عکس سالاد الویه
تصویر از فرشته
https://sarashpazpapion.com/picture/1326965
...
مواد لازم

سالاد الویه

۴
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۴ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
سینه‌ مرغ یا کالباس
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
خیارشور
۳۰۰ گرم
هـویج متوسط
۳ عدد
نخود فرنگی
۳۰۰ گرم
سس مایونز
۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
طرز تهیه

سالاد الویه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
۲
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
۳
نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
۴
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
۵
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

سالاد الویه

بیشتر
سایر نکات

سالاد الویه

برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
نظرات دستور پخت

سالاد الویه

۰
هانیه
منم هرگز با کالباس درست نکردم همیشه مرغ .. هویج هم نمیزنم بدمیشه فقط سیب زمینی تخم مرغ خیارشور و مرغ
۱ روز پیش
۰
Taha shiri
عالی
۳ روز پیش
۰
ارشیا جونم
من تو الویه ذرت میریزم با هویچ .واصلا از کالباس استفاده نمیکنم فقط سینه مرغ.وسسشم سس مخصوص الویه استفاده میکنم طمش بی نظیره👌
۳ روز پیش
۱
مامان علی اصغر
من سالاد الویه زیاد دوست ندارم چون کالباس داره ولی طرز پختن شما خیلی راحته حتما امتحانش میکنم
۱ هفته پیش
۰
علی
ما بدون مرغ درست کردیم با سس مهرام عالی میشه حتما امتحان کنید با سس مهرام
۲ هفته پیش
۱
سورنا
سلام من همیشه سینه مرغ رو با نمک وزعفرون زرچوبه ویه پیاز میزارم تا خوب بپزه بعد با رنده درشت رنده میکنم،هویج وسیب زمینی روهم تمیز میشویم وباهم میزارم بپزه تخم مرغ هام روهم داخل لاستیک فریزر میبندم میزارم کنارشون تا همه با هم پیل پختن اینا راهم رنده درشت میکنم،
۳ هفته پیش
Niloo
آشپزی کردن سلیقه ایه،حالا یکی نخود فرنگی استفاده میکنه،یکی استفاده نمیکنه
۴ هفته پیش
Niloo
😄😄
۴ هفته پیش
۰
مامان محمدمهدی
و آویشن فوق العاده اش میکنه
۴ هفته پیش
۱
پریسا
میشه بگید برای پنجاه نفر چجوری موادو اندازه کنیم
۲ ماه پیش
سایر کاربران
★★ پسرم دنیااااااااای منه ★★ از دیار کارونم★★اهواز★★ به گالری من خوش اومدید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤z&m❤
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق خونواده ۳ نفرمون و آشپزی