عکس سالاد الویه
تصویر از فرشته
https://sarashpazpapion.com/picture/1326965
...
مواد لازم

سالاد الویه

۴
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۴ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
سینه‌ مرغ یا کالباس
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
خیارشور
۳۰۰ گرم
هـویج متوسط
۳ عدد
نخود فرنگی
۳۰۰ گرم
سس مایونز
۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
طرز تهیه

سالاد الویه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
۲
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
۳
نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
۴
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
۵
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

سالاد الویه

بیشتر
سایر نکات

سالاد الویه

برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
نظرات دستور پخت

سالاد الویه

۰
علیرضا
مرغ رو ابپز کردم 😬 بدون پیاز
۴ هفته پیش
۰
الهام
برای پختن مرغ
۴ هفته پیش
۰
علیرضا
اقا من نفهمیدم پیاز کجای سالاد الویه‌س؟
۴ هفته پیش
۰
beauty
میشه
۱ ماه پیش
۱
رها
دوستان پاپیونی لطفا به پیچ منم سر بزنید
۱ ماه پیش
۰
رها
به به دلم خواست
۱ ماه پیش
۰
۱ ماه پیش
۲
مهدیه
چجوری میشه هویج رو با شکر بخارپز کرد ؟🤔
۲ ماه پیش
۰
۲۰ شهریور ۹۸
۰
مریم
من ترجیح میدم که ی یا دو تخم مرغ استفاده کنم به خاطر عطر خوشمزگی
۱۹ شهریور ۹۸
سایر کاربران
🍭به آشپزخونه کوچیک من خوش امدید...🍭
سلام دوستان گلم...من خدیجه هستم مامان محمد صالح و دو تا دختر گل 💞و ساکن گرگان💖💖💖
بین این همه ضمیر فقط یک “تـــــــــو” کافیست !
تاریخ‌ورودبه‌پاپیون۱۳۹۷/۲/۳۱
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام عزیزان دل ممنون که سر زدید در اسرع وقت بهتون سر میزنم عاشقتونم😍پیج اینیستا nemati 2743