مواد لازم

سالاد الویه

۴
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۴ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
سینه‌ مرغ یا کالباس
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
خیارشور
۳۰۰ گرم
هـویج متوسط
۳ عدد
نخود فرنگی
۳۰۰ گرم
سس مایونز
۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سالاد الویه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
۲
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
۳
نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
۴
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
۵
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

سالاد الویه

سایر نکات

سالاد الویه

برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
نظرات دستور پخت

سالاد الویه

۰
آشپزی رنگی
خوب آره
۲ روز پیش
۰
Aida
نمیشه نخود فرنگی نریزم؟
۱ هفته پیش
۰
مرمری
پودر سیر عااااالیه برای سالاد الویه
۲ هفته پیش
۰
فاطی
این سالاد نایسه
۲ هفته پیش
۰
اتوسا
وای عالی
۳ هفته پیش
۰
پسرک اشپز????
عالی خوشمزه تزعینات جالب و...👌🏻❤
۳ هفته پیش
۰
محبوبه
ابلیمو اضافه کردم به ذائقه من که نخورد. بنظرم بهترین چاشنی براش پودر اویشن و پودر سیر هست. امتحان کنید عالی میشه
۴ هفته پیش
۰
nader. alizadeh
خب هویچ رو حذف کنید
۱ ماه پیش
۰
محمد
پ ن پ همینطور بدون تخم مرغ نداشته باشه که دیگه الویه نیستش
۱ ماه پیش
۰
Maryam
سلام تخم مرغ حتما باید باشه؟؟؟
۱ ماه پیش
سایر کاربران
دختر کورد
😍😍مامان مهدیه متولدیکم فروردین۶۲.همسایه آقاعلی ابن موسی الرضا.امام مهربانی ها.عاشق آشپزی وکیک😍😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهه هستم متولد69/9/9.بابلسریم.ولی22ساله ساکن تهرانم.کارشناس مدیریت دولتی.خانه دار.یه گل پسر دارم ویه همسرزحمتکش
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از کارام دیدن کنید😍