مواد لازم

سالاد الویه

۴
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۴ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
سینه‌ مرغ یا کالباس
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
خیارشور
۳۰۰ گرم
هـویج متوسط
۳ عدد
نخود فرنگی
۳۰۰ گرم
سس مایونز
۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سالاد الویه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
۲
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
۳
نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
۴
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
۵
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

سالاد الویه

سایر نکات

سالاد الویه

برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
نظرات دستور پخت

سالاد الویه

۰
مرضیه و مصطفی
من از ترکیب سس سفید و سس مخصوص سالاد الویه که سوپر مارکتا دارن استفاده میکنم خیلی خوشمزه تر میشه چون سس مخصوص سالاد الویه یه سری ادویه خوش طعم توی خودش داره.
۳ روز پیش
۰
مرضیه و مصطفی
من با هویچ خامم درست کردم اما پخته خیلی خوشمزه تره.
۳ روز پیش
۰
مرضیه و مصطفی
شما همه ی مواد رو طبق دستور آماده کن . کالباس رو به اندازه ی دلخواه ریز کن و وقتی همه موادو قاطی کردی کالباس رو هم همراهشون مخلوط کن.
۳ روز پیش
۰
sahar
من درس کردم
۱ هفته پیش
۰
Sepideh
در مرحله ی 2 در مورد مرغ گفته اگر من از کالباس استفاده کنم چه کار کنم ؟
۲ هفته پیش
۰
معصومه
به نظرم خوشمزه بودنش به ذرتشه
۲ هفته پیش
۱
معصومه
خیلی خوب شد درست کردم ممنون. از این برنامه ی خوب
۲ هفته پیش
۰
سمانه
بی نظیره
۳ هفته پیش
۰
آیلار
منم
۱ ماه پیش
۰
راحیل
سلام من این درست کردم خیلی بد بود
۱ ماه پیش
سایر کاربران
عاشق آشپزی ودیزاین هستم
خدایا شکرت که هستی...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گیلانیم💃💃💃 من رو در اینستاگرام دنبال کنید⬇⬇⬇ instagram: ashpazie_saeedeh
کاربر فعال سرآشپز پاپیون