🌞فالوورای عزیزم دوستای قدیمی...دوستایی که تازه به جمعمون پیوستیدهمگی خوش اومدید😍🌸روز همگی پرنور🌞و شادِ شاد❤.چند وقت پیش داشتم یه نگاه کلی به پستها مینداختم...با خودم مرور میکردم که جای چه چیزهایی توی پیج خالیه...رسیدم به آرشیو #کیکهای_سوزان ☺🌞دیدم بعععللللهههه😉اول جای یه کیک شکلاتی اونم از نوع اسفنجی😇و بعد هم جای کیک شیفون بسیییی بسیااار در پیج خالیه...دیگه دست به کار شدم😻اول رفتم سراغ کیک اسفنجی شکلاتی😉..😻😺😻قبلا یه دستور کامل و مرحله به مرحله به صورت ویدئو با ریز نکات برای داشتن #کیک_اسفنجی عالی و حرفه ای واستون گذاشتم☺خیلیاتون هم درست کردید و خداروشکر راضی بودید.👈دستور و نکات کامل کیک اسفنجی من رو در این هشتگ ببینید #کیک_اسفنجی_سوزان..❤🌸❤🌸❤ بافت و لطافت این #کیک عالی و درجه یک هست👌👌👌👌.امیدوارم با این دستوری که واستون میذارم مشکل دوستای عزیزم که همیشه درخواست یه دستور عالی برای کیک اسفنجی شکلاتی داشتن برطرف بشه😙🌹..
کیک اسفنجی شکلاتی

تخم مرغ 4 عدد(به دمای محیط رسیده)
آرد 120 گرم(حدود 1 پیمانه سرخالی)
پودر کاکائو 40 گرم(حدود 1/3 پیمانه)
نشاسته ذرت 40 گرم(حدود 1/4 پیمانه+1/8 پیمانه
شکر 200 گرم(حدود 3/4 پیمانه)◀من کمتر ریختم و 160 گرم اضافه کردم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آب گرم(نه جوش) 1/3
پیمانه وانیل 1/4
قاشق چایخوری نمک 1پنس
پودر تارتار 1/4 قاشق چایخوری(برای بهتر فرم گرفتن سفیده و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه میشود و از لوازم قنادی قابل تهیه است)
◀◀◀برای کیک اسفنجی باید مواد حتما با ترازو وزن شوند ولی من مقدار حدوی مواد رو به پیمانه براتون نوشتم.آرد+نشاسته ذرت+کاکائو+بیکینگ پودر+نمک را مخلوط و 3 بار الک کنیدسفیده ها+پودر تارتار را با دور تند همزن بزنید کمی که فرم گرفت کم کم نیمی از شکر را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا جایی که سفیوه کاملا سفت شده و به صورت قله ایستاده روی پره همزن قرار بگیرید.سفیده را کنار بگذارید و زرده ها+وانیل+نیم دیگر شکر را 2 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید سپس آب گرم را کم کم اضافه و به همزدن ادامه دهید تا جایی که زرده کاملا سفت و کشدار و حجیم شده و رد همزن روی آب باقی بماند.سپس در 3 مرحله به تناوب سفیده و مخلوط آرد را اضافه و آرام به کمک لیسک فولد کنید(مواد را روی هم تا بزنید تا با هم مخلوط شده و از طرفی پف زرده و سفیده نخوابد)◀قالب گرد ارتفاع دار به قطر 20 تا 22 سانت را کاغذ روغنی انداخته و کمی روی کاغذ را چرب کنید.مواد را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.در فر 180 درجه به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید◀حتما از 45 دقیقه شروع به چک کردن کنید هر وقت خلال دندان تمیز خارج شد فر رو خاموش کنید وگرنه کیک خشک میشه.◀فر را خاموش کنید و 10 دقیقه قالب را در فر خاموش نگه دارید بعد از فر خارج کرده و دور تا دور کیک را آزاد و روی توی خنک کننده قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود.◀◀◀نکات بیشتر کیک اسفنجی رو در این هشتگ#کیک_اسفنجی_سوزان ببینید◀برای این کیک به ازای هر تخم مرغ،30گرم آرد+10گرم کاکائو+10گرم نشاسته ذرت+50 گرم شکر استفاده میشود.اگه دوست ندارید زیاد شیرین بشه میتونید از 30 تا 40 گرم شکر استفاده کنید❤❤❤❤❤
#سوزان
#سوزان_شریعت