مواد لازم

کیک اسفنجی قنادی

۱۶
مواد اصلی
آرد سفید
۲۰۰ گرم
شکر
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
۸ عدد
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک اسفنجی قنادی

کیک اسفنجی کیک تولد کیک قنادی
طرز تهیه

کیک اسفنجی قنادی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا سفیده و زرده را از هم جدا کنید
۲
سپس سفیده ها رو داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود (میتوانید از فریزر استفاده کنید بمدت نیم ساعت تا۴۰دقیقه تا نیمه یخی شوند)
۳
سفیده ها را با همزن با دور تند زده وقتی شروع به کف کردن کرد شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه میکنیم (همزن روشن با دور تند باشد) وقتی شکر تمام شد انقدر سفیده را میزنیم تا پفکی شود و‌از ظرف نریزد
۴
بعد از فرم گرفتن وانیل را با زرده ها با قاشق در حدمخلوط شدن بهم میزنیم و کم کم به سفیده اضافه میکنیم و هربار با لیسک دورانی بهم میزنیم
۵
پس از اتمام زرده آرد و بکینگ پودر را که‌چند بار الک کرده در سه مرحله به سفیده و زرده اضافه میکنیم و هربار با لیسک دورانی بهم میزنیم
۶
قالب شماره ۲۳با ارتفاع بلند رو کاغذ روغنی یا کاهی انداخته فقط کف قالب، مایع را داخل قالب ریخته و داخل فری که‌۱۰دقیقه قبل با درجه ۱۸۰درجه بمدت ۴۰دقیقه گذاشته تا بپزد بعد از اتمام زمان یک‌خلال چوبی داخل کیک فرو کرده اگر چسبید میگذاریم ۱۰دقیقه دیگر هم بپزد
۷
قالب را از فر خارج کرده و میگذاریم کمی که خنک شد کیک را دراورده و روی توری فلزی میگذاریم‌تا کامل خنک شود
تصاویر مراحل تهیه

کیک اسفنجی قنادی

بیشتر
سایر نکات

کیک اسفنجی قنادی

این نوع کیک‌اسفنجی مورد استفاده در قنادی ها میباشد که‌در آن لازم نیس از آب یا شیر و روغن استفاده کرد و لازم نیس زرده تخم مرغ زده شود.
برای بدست آوردن اندازه قالبتون ارتفاع قالب رو اندازه گیری کنید و تا دوسوم آن با لیوان آب بریزید تعداد لیوان ها مساوی ست با تعداد تخم مرغ و برای هر تخم مرغ ۲۵گرم آرد و۲۵گرم شکر میتوان استفاده‌کرد.
برای کاکا ئویی کردن کیک اسفنجی بسته به نوع پودر کاکائو میتوان از یک یا دو ق غ پودر‌کاکائو‌استفاده کرد که در این نوع کیک‌اسفنجی لازم به کم کردن ارد نیست.
برای درست کردن یک کیک‌خوب لازم است کیک را یک روز قبل از خامه‌کشی پخت و‌در یخچال‌نگهداری کرد.
کیک‌اسفنجی‌را میتوان تا یک هفته داخل یخچال و‌تا چند ماه داخل فریزر نگهداری کرد.
برای هر دو نفر یک تخم مرغ در نظر بگیرید
عکس کیک مربوط به نت میباشد امیدوارم این‌نوع‌اسفنجی رو امتحان کرده و لذت ببرید موفق باشید:)
نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی قنادی

۰
سالار
سلام با لیوان یا پیمانه هم مواد لازما میگین،اخه ۲۰۰گرم آردا نمیدونم چقدره
۱ روز پیش
۰
ارامش
برا خامه کشی مناسب ؟ اخه میخوام کیک تولد درست کنم برای یکی دوستان میخوام مطمعن شم
۲ روز پیش
۰
نازنین بانو
بااینکه توی قابلمه درستش کردم خیلی خوب شده
۵ روز پیش
۰
نازنین بانو
عالی بود منم همین الان از قالب درش اوردم عالیه
۵ روز پیش
۰
dokhtar-ashpaz
این دستور عالیه یعنی خوده خوده کیک
۵ روز پیش
۱
farah.foroughi
سلام ممنون از دستور خوبتون ❤️ من برای تولد همسرم درست کردم خیلی راضیم البته من بهش پودر کاکائو هم زدم خیلی فوق العاده بود 💐
۷ روز پیش
۰
بانوی ❤امیر
سلام من این دستور رو استفاده کردم عالیه ولی برای ۱۶ نفر کمه
۷ روز پیش
۱
مرضیه و مصطفی
عزیزم اون بالا کنار مواد لازم عکس یه آدمک هست. رو اون بزن بعد یه صفحه باز میشه. اونجا تعداد افراد مورد نظرت رو بنویس خودش بهت میگه مواد رو چقدر کم کنی. واسه چهار نفر مینویسه پنجاه گرم ارد پنجاه گرم شکر.
۷ روز پیش
۰
زینب کوچولو
سلام .میخوام کیک اسفنجی قنادی برا ۴ نفر درست کنم .اما نمیدونم چقدر مواد استفاده کنم میشه راهنماییم کنید ؟؟
۱ هفته پیش
۰
↯مریمے↯
هیچی نمیشه.ارتفاع کیکتون کم میشه
۱ هفته پیش
سایر کاربران
امیدوارم همیشه سالم و تندرست باشید.ازتک تکتون بابت همراهی من سپاس گزارم😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۰ ساله ، دانشجو و عاشق آشپزی😊 دوستای گلم لطفا برای سلامتی همه مادرا دعا کنین💕
💛💛فریدونکناریمِه💛💛
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
......