مواد لازم

کیک اسفنجی قنادی

۱۶
مواد اصلی
آرد سفید
۲۰۰ گرم
شکر
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
۸ عدد
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک اسفنجی قنادی

کیک اسفنجی کیک تولد کیک قنادی
طرز تهیه

کیک اسفنجی قنادی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا سفیده و زرده را از هم جدا کنید
۲
سپس سفیده ها رو داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود (میتوانید از فریزر استفاده کنید بمدت نیم ساعت تا۴۰دقیقه تا نیمه یخی شوند)
۳
سفیده ها را با همزن با دور تند زده وقتی شروع به کف کردن کرد شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه میکنیم (همزن روشن با دور تند باشد) وقتی شکر تمام شد انقدر سفیده را میزنیم تا پفکی شود و‌از ظرف نریزد
۴
بعد از فرم گرفتن وانیل را با زرده ها با قاشق در حدمخلوط شدن بهم میزنیم و کم کم به سفیده اضافه میکنیم و هربار با لیسک دورانی بهم میزنیم
۵
پس از اتمام زرده آرد و بکینگ پودر را که‌چند بار الک کرده در سه مرحله به سفیده و زرده اضافه میکنیم و هربار با لیسک دورانی بهم میزنیم
۶
قالب شماره ۲۳با ارتفاع بلند رو کاغذ روغنی یا کاهی انداخته فقط کف قالب، مایع را داخل قالب ریخته و داخل فری که‌۱۰دقیقه قبل با درجه ۱۸۰درجه بمدت ۴۰دقیقه گذاشته تا بپزد بعد از اتمام زمان یک‌خلال چوبی داخل کیک فرو کرده اگر چسبید میگذاریم ۱۰دقیقه دیگر هم بپزد
۷
قالب را از فر خارج کرده و میگذاریم کمی که خنک شد کیک را دراورده و روی توری فلزی میگذاریم‌تا کامل خنک شود
تصاویر مراحل تهیه

کیک اسفنجی قنادی

بیشتر
سایر نکات

کیک اسفنجی قنادی

این نوع کیک‌اسفنجی مورد استفاده در قنادی ها میباشد که‌در آن لازم نیس از آب یا شیر و روغن استفاده کرد و لازم نیس زرده تخم مرغ زده شود.
برای بدست آوردن اندازه قالبتون ارتفاع قالب رو اندازه گیری کنید و تا دوسوم آن با لیوان آب بریزید تعداد لیوان ها مساوی ست با تعداد تخم مرغ و برای هر تخم مرغ ۲۵گرم آرد و۲۵گرم شکر میتوان استفاده‌کرد.
برای کاکا ئویی کردن کیک اسفنجی بسته به نوع پودر کاکائو میتوان از یک یا دو ق غ پودر‌کاکائو‌استفاده کرد که در این نوع کیک‌اسفنجی لازم به کم کردن ارد نیست.
برای درست کردن یک کیک‌خوب لازم است کیک را یک روز قبل از خامه‌کشی پخت و‌در یخچال‌نگهداری کرد.
کیک‌اسفنجی‌را میتوان تا یک هفته داخل یخچال و‌تا چند ماه داخل فریزر نگهداری کرد.
برای هر دو نفر یک تخم مرغ در نظر بگیرید
عکس کیک مربوط به نت میباشد امیدوارم این‌نوع‌اسفنجی رو امتحان کرده و لذت ببرید موفق باشید:)
نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی قنادی

۰
↯مریمے↯
بازم درست کردم قراره شیرینی تردرست کنم عکسش رومیفرستم😍👌🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
۵ روز پیش
۰
↯مریمے↯
سلام متوسطه نه خشکه نه نرم نرم.من براخامه کشی کیک روبا آبمیوه یا نسکافه مرطوب میکنم.اینجوری کیک تاچندروزتازه میمونه وخشک نمیشه.البته بستگی داره که کیک روچجورنگهداری میکنید اگه درظرف بازباشه یابعدپخت مدت طولانی بیرون بمونه خشک میشه.درکل این کیک مناسب خامه کشیه اگه کیک ساده میخوایدبدون خامه باید دستورای دیگه روامتحان کنید
۱ هفته پیش
۰
فریبا
سلام ببخشید این کیک داخلش خشک میشه ی نرم و لطیف
۱ هفته پیش
۰
کیک خونگی آوا
سلام ببخشید کل خرج کیک تولد چقد در میاد با این قالب ؟
۲ هفته پیش
۰
↯مریمے↯
بعدازدوماه دوباره کیک اسفنجی قنادی رودرست کردم واین هم ستاره هاش👌🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
۲ هفته پیش
۰
↯مریمے↯
سلام راستش من ازاندازه قالب ها سردرنمیارم اما اینجا برای به دست اوردن اندازه قالب وموادی که نیازش میشه روگفتن.سایرنکات روبخونید کامل توضیح دادن
۲ هفته پیش
۰
**لیلی**
سلام
میبخشید قالب ۲۰ با ارتفاع ۱۰ رو میتونم ۶تخم مرغی درست کنم؟
۲ هفته پیش
۰
شیما
قالب ۱۸من ارتفاع داره
۳ هفته پیش
۰
شیما
با ۳ تخم مرغ.
۳ هفته پیش
۰
شیما
من که هروقت درست میکنم بعد از تزیین وزن میکنم ۱۳۰۰ تا ۱۵۰۰ میشه بسته به تزیین.که برای ۶نفر هست.که توی قالب ۱۸ درست میکنم.
۳ هفته پیش
سایر کاربران
خانوم وکیل21اصفهان بختیاریم
ب یاد داشته باش هروقت دل تنگ شدی ب آسمان نگاه کن... یکی هست ک عاشقانه تو را می نگرد....
تاریخ عضویت ۲۲ بهمن ۹۴
شیراز دانشجو علوم قرآن و حدیث insta:ftm.rostami1997
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنونم بابت لایک های قشنگتون❤