عکس کیک اسفنجی قابلمه ای
elhambabaee.70
۲۹ آذر ۹۶
۵۲۹.۳k
سلام دوستان پاپیونی همه این کیکها که تو عکس میبینید داخل قابلمه درست شده به غیر از دوتا از کیکها که کیک هویج و گردو هست مابقی کیک اسفنجی هست این کیک بافت عالی و نرمی داره و برای خامه کشی عالیه این کیک رو داخل فر هم میتونین درست کنین من دستور کیک اسفنجی رو براتون میزارم ولی با هر دستوری که دارین کیک قابلمه ای به روشی که براتون میگم میتونین درست کنین من با اکثر دستورها کیک قابلمه ای درست کردم بافت همه کیک ها عالی شده این روش برای مواقعی که فر ندارین عالیه
...
مواد لازم

کیک اسفنجی قابلمه ای

۸
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
روغن
۱/۴ پیمانه
آب جوش
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید
۲
سفیده تخم مرغ رو با همزن انقدر هم بزنید تا حالت پفکی و پوک پیدا کند وقتی ظرف رو برعکس میکنید نریزه بعد بزارین یخچال
۳
زرده و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنین و با همزن بزنید تا حالت کرم رنگ و کشدار پیدا کند
۴
روغن رو به مخلوط زرده اضافه کنین و دوباره هم بزنین
۵
آب جوش را اضافه کنین زود هم بزنین تا زرده نبنده
۶
آرد و بکینگ پودر رو از قبل سه بار الک کنین و کم کم به مواد اضافه کنین و لیسک یا همزن دستی آروم هم بزنین زیاد هم نزنین پفش میخوابه فقط در حد مخلوط شدن کافیه
۷
مرحله آخر سفیده رو به مواد اضافه کنین و اروم با لیسک هم بزنین
۸
مایه کیک که آماده شد داخل قالب که از قبل چرب کردین بریزین
۹
اگه میخواین تو فر بزارین تو دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بزارین
۱۰
اگه میخواین تو قابلمه درست کنین یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون بگیرین و از قبل به مدت بیست دقیقه با شعله خیلی کم گرمش کنین
۱۱
زیر قابلمه شعله پخش کن بزارین قالب رو داخل قابلمه بزارین روی درش دم کنی بزارین و در قابلمه رو ببندین و بزارین با همون شعله کم کیک اروم آروم بپزه (شعله گاز مثل زمانی که برنج رو دم میدید به همون اندازه کم باشه)
۱۲
تا نیم ساعت اول اصلا درشو باز نکنین بعد نیم ساعت با خلال چک کنین هر وقت چیزی به خلال نچسبید کیکتون امادست
۱۳
داخل قابلمه اصلا آب نریزین قابلمه خشک باشه این طوری مزه کیک دقیقا مثل کیک داخل فر هست
۱۴
زمان دقیقی نمیشه برای این کیک داد چون دقیق نمیشه گفت شعله گاز چقدر هست بعضی از کیکها تا دوساعت هم طول میکشه تا بپزه پس همیشه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی به خلال نچسبید کیک آماده هست
تصاویر مراحل تهیه

کیک اسفنجی قابلمه ای

نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی قابلمه ای

۰
مریم بانو
پخت کیک توو قابلمه بديش اينه حواست نباشه زود می سوزه.
۷ روز پیش
۰
مامان محیا
سلام.اندازه قالبتون چنده؟
۲ هفته پیش
۰
sahar
من درست کردم چرا وسطش نپخته اصلا پف نکرد ایرادش از کجا بود به نظرتون تهش قهوه ای شده ولی نیم سانت بالاترش نپخته به بالا چرا اینجوری شد
۲ هفته پیش
۰
elhambabaee.70
گلم من چند ساله از تفلون استفاده میکنم مشکلی براش پیش نیومده
۳ هفته پیش
۰
;-)
جنس قابلمه چی باشه؟ رویی (روحی) گذاشتم ذوب شد، شعله هم کم بود تفلون هم که نمیشه
۳ هفته پیش
۰
ریحانه
دوستان من کیک قابلمه ای درست کردم شعلش خیلی کم بود در حد خاموشی ولی دورش سوخت😕چراااا آخه😕ولی بافتش عالیی شد حتی بهتر از کیک های دیگم تو فر.
۳ هفته پیش
۰
zeraati
سلام کیک اسفنجی داخل مایکروفر نمیشه درست کرد ایا
۳ هفته پیش
۰
F@T€M€H♡♡♡M
ممنون لطف کردید
۳ هفته پیش
۰
selin
عزیزم اون بالای مواد لازم عکس یه آدمکه که کنارش تعداد ۸ نفرو مشخص کرده برن روی ادمک بکنش ۴ بعد محاسبه رو بزن خوده مواد به تعداد ۴ نصف میشن
۳ هفته پیش
۰
مامان فاطمه
سکدسکدf5kg
. من
لام
۴ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک اسفنجی قنادی

کیک اسفنجی قنادی

۹k
کیک اسفنجی رژیمی

کیک اسفنجی رژیمی

۱۷.۴k
کیک اسفنجی بدون فر

کیک اسفنجی بدون فر

۶.۴k
کیک اسفنجی موزی

کیک اسفنجی موزی

۲.۷k
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۳.۱k
کیک قرمزمخملی

کیک قرمزمخملی

۳۲.۶k
سایر کاربران
pharmacist chef papion: @dr_fatima
لیدی کیک اینستاگرام : به فارسی لیدی کیک رو جستجو کنید ۰۹۱۸ ۹۱۵ ۹۵۳۵ 0918 915 9535
مغرور باش و بخند... بگذار مردم دنبال علت شادی و غرورت باشند...
یا اباالحسن..دارد زمان امدنت دیر میشود..دارد جوان سینه زنت پیر میشود اینستاzzzzzhhhhh7422
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون