مواد لازم

کیک قابلمه ای

۶
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کره
۱۱۲ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک قابلمه ای

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید.
۲
کره ، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود.(به جای کره میتوانید از۱/۴ لیوان روغن هم استفاده کنید.)
۳
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید،یعنی هر تخم مرغ را که اضافه میکنید با همزن خوب بزنید تا مایه حالت کرم رنگ و کشدار شود.
۴
بعد آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید همراه با اضافه کردن آرد شیر را هم کم کم اضافه کنید تا مخلوط شوند.زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن باشد.
۵
اگر خواستید کیک شما دو رنگ شود ۱/۴ مایه کیک یا( ۵ ق غ مایه کیک) را با ۲ ق چ پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
۶
قابلمه ای را روی حرارت قرارداده تا گرم شود،بعد ۲ ق غ روغن داخل کف قابلمه ریخته ،ابتدا مایه ساده رادر قابلمه بریزید و روش را صاف کنید،بعد مایه کاکائویی را بریزد.(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)
۷
می توانید با خلال دندان،چنگال یا چاقو روی مایه کیک طرح ایجاد کنید،درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید تا عرق درب قابلمه روی کیک را خمیری نکند.
۸
در ۵ دقیقه اول حرارت را کمی زیاد کنید بعد حرارت را کم کنید، تا ۳۰ دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید بعداز این زمان با خلال دندان کیک را چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید و روی کیک هم بسته بود کیک پخته است.( اگر به خلال دندان چسبید باید اجازه بدید تا پخته شود.)
۹
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود بعد یک بشقاب روی قابلمه قرار دهید تا کیک تان جدا شود.
۱۰
اگر خواستید طرف دیگر کیک تان هم طلایی شود میتوانید برگردانید داخل قابلمه تا طرف دیگر آن طلایی شود.
تصاویر مراحل تهیه

کیک قابلمه ای

بیشتر
سایر نکات

کیک قابلمه ای

لطفا برای نکات پخت کیک به قسمت نکات آشپزی مراجعه کنید.
نظرات دستور پخت

کیک قابلمه ای

۰
مهسا
اگه روغن مایع بخام بریزم مقدارش چقدره؟ب جاکره
۸ ساعت پیش
۰
مریم
من درست کردم خیلی خوشمزه شد ممنون سرآشپز
۲ روز پیش
۰
__.maryami.__
داغ بوده.بزار کیک سرد شه
۳ روز پیش
۰
مهديس
من اين كيك رو هميشه درست ميكنم عالي ميشه.پيمانه من ليوان بزرگ دسته دار هست
ممنون پاپيون
۳ روز پیش
۰
ZeinabGoodarziMT
پیمانه موردنظریعنی 250گرم؟؟؟؟لطفاجواب بدین
۳ روز پیش
۰
سیلیا
من درست کردم طبق دستور ولی اصلا پف نکرد 😣
۷ روز پیش
۲
فاطمه
سلام من همزن ندارم اگه با چنگالی چیزی هم بزنم کیک خراب نمیشه؟
۲ هفته پیش
۴
سادات حسینی
سلام دوستان برا سالگرد ازدواج کسی ایده قشنگ داره بهم بده اخه من تازه کارم زیاد ایده به فکرم نمیاد
۳ هفته پیش
۰
N.F
خیلی عالی بود خیلی خوش طعم بافتشم عالی بود
دقت کنید مقدار شکری که نوشته سه چهارم پیمانست نه سه و نیم پیمانه
۳ هفته پیش
۱
مرساناگلی
ممنونم دوست عزیز🌻
۴ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک پنبه ای

کیک پنبه ای

۳.۹k
کیک هندوانه ای

کیک هندوانه ای

۳۲.۷k
کیک حلقه ای شکلاتی

کیک حلقه ای شکلاتی

۲۳.۲k
کیک نسکافه ای

کیک نسکافه ای

۱۳.۵k
شیرینی سابله

شیرینی سابله

۱۲.۴k
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

۴۸.۶k
سایر کاربران
کامنت بذارین سر میزنم عزیزانم 😍😍خوشحال میشم کارهام و ببینین😍😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آشپزی از دل و جان باسرآشپز فریبرز اینستاگرام chef_fariborz تماس ۰۹۱۹۲۰۴۹۷۴۰ مشاوره وراه اندازی رستوران تلگرام ۰۹۳۷۴۶۱۳۰۶۵
برای رسیدن به جایی که تا به حال نرسیده ایم،باید از راهی برویم که تا بحال نرفته ایم...