دستور پخت کیک قابلمه ای | سرآشپز پاپیون
عکس کیک قابلمه ای

کیک قابلمه ای

انواع کیک
۲۸۲
۴۸.۹k
پاپیون
۱ خرداد ۹۶
۲۷۱.۴k
مواد لازم

کیک قابلمه ای

۶
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کره
۱۱۲ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه

کیک قابلمه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید.
۲
کره ، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود.(به جای کره میتوانید از۱/۴ لیوان روغن هم استفاده کنید.)
۳
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید،یعنی هر تخم مرغ را که اضافه میکنید با همزن خوب بزنید تا مایه حالت کرم رنگ و کشدار شود.
۴
بعد آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید همراه با اضافه کردن آرد شیر را هم کم کم اضافه کنید تا مخلوط شوند.زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن باشد.
۵
اگر خواستید کیک شما دو رنگ شود ۱/۴ مایه کیک یا( ۵ ق غ مایه کیک) را با ۲ ق چ پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
۶
قابلمه ای را روی حرارت قرارداده تا گرم شود،بعد ۲ ق غ روغن داخل کف قابلمه ریخته ،ابتدا مایه ساده رادر قابلمه بریزید و روش را صاف کنید،بعد مایه کاکائویی را بریزد.(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)
۷
می توانید با خلال دندان،چنگال یا چاقو روی مایه کیک طرح ایجاد کنید،درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید تا عرق درب قابلمه روی کیک را خمیری نکند.
۸
در ۵ دقیقه اول حرارت را کمی زیاد کنید بعد حرارت را کم کنید، تا ۳۰ دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید بعداز این زمان با خلال دندان کیک را چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید و روی کیک هم بسته بود کیک پخته است.( اگر به خلال دندان چسبید باید اجازه بدید تا پخته شود.)
۹
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود بعد یک بشقاب روی قابلمه قرار دهید تا کیک تان جدا شود.
۱۰
اگر خواستید طرف دیگر کیک تان هم طلایی شود میتوانید برگردانید داخل قابلمه تا طرف دیگر آن طلایی شود.
تصاویر مراحل تهیه

کیک قابلمه ای

بیشتر
سایر نکات

کیک قابلمه ای

لطفا برای نکات پخت کیک به قسمت نکات آشپزی مراجعه کنید.
نظرات دستور پخت

کیک قابلمه ای

۱
fatima
دارم میپزمش تو مای تابه دوطرفه خداکنه خوب بشه
۲ روز پیش
۰
کرمی
میشه شیر نریخت
۳ روز پیش
۰
ملودی
ممنونم
۵ روز پیش
۱
fatima
این همه درست کردن خوب شده مشکل از درست کردن شما بوده نه دستور پخت این بیچاره والا مردم طلبکارن
۶ روز پیش
۰
fatima
ب علت پف کیکه
۶ روز پیش
۰
fatima
از دست
۶ روز پیش
۰
marzi.mohammad
بله میشه توی نقلون هم.
۱ هفته پیش
۰
marzi.mohammad
چرا برای من کیکم گنبدی شکل میشه دوستان
۱ هفته پیش
۰
مریم
الووو
۱ هفته پیش
۰
مریم
سلام... تو تفلون بپزم؟
۱ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی کرم دومنته

کیک شکلاتی کرم دومنته

۱۲k
۱۸
۶۵'
کیک کاکائویی با بادام

کیک کاکائویی با بادام

۱۰.۱k
۶
۱۰۰'
کیک ناپلئونی

کیک ناپلئونی

۱۲.۸k
۱۸
۹۰'
کیک کاکائویی فوری در مایکروویو

کیک کاکائویی فوری در مایکروویو

۱۸k
۶۲
۲۰'
چیز کیک بدون نیاز به فر

چیز کیک بدون نیاز به فر

۲۹.۲k
۵۷
۱۸۰'
گلاب جامون

گلاب جامون

۱.۶k
۹۱
۱۴۰'
سایر کاربران
زندگی هیچ نمی گوید نشانت می دهد.......
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
babak_m_1357
خانوم خونه، مادر یه دردونه 25ساله از مازندران
انسانهای بزرگ دو دل دارند:دلی که درد میکشد و پنهان است...و دلی که میخندد و آشکار است...
اهل اصفهان شهرگنبدهای فیروزه ای