مواد لازم

کیک قابلمه ای

۶
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کره
۱۱۲ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید.
۲
کره ، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود.(به جای کره میتوانید از۱/۴ لیوان روغن هم استفاده کنید.)
۳
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید،یعنی هر تخم مرغ را که اضافه میکنید با همزن خوب بزنید تا مایه حالت کرم رنگ و کشدار شود.
۴
بعد آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید همراه با اضافه کردن آرد شیر را هم کم کم اضافه کنید تا مخلوط شوند.زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن باشد.
۵
اگر خواستید کیک شما دو رنگ شود ۱/۴ مایه کیک یا( ۵ ق غ مایه کیک) را با ۲ ق چ پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
۶
قابلمه ای را روی حرارت قرارداده تا گرم شود،بعد ۲ ق غ روغن داخل کف قابلمه ریخته ،ابتدا مایه ساده رادر قابلمه بریزید و روش را صاف کنید،بعد مایه کاکائویی را بریزد.(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)
۷
می توانید با خلال دندان،چنگال یا چاقو روی مایه کیک طرح ایجاد کنید،درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید تا عرق درب قابلمه روی کیک را خمیری نکند.
۸
در ۵ دقیقه اول حرارت را کمی زیاد کنید بعد حرارت را کم کنید، تا ۳۰ دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید بعداز این زمان با خلال دندان کیک را چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید و روی کیک هم بسته بود کیک پخته است.( اگر به خلال دندان چسبید باید اجازه بدید تا پخته شود.)
۹
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود بعد یک بشقاب روی قابلمه قرار دهید تا کیک تان جدا شود.
۱۰
اگر خواستید طرف دیگر کیک تان هم طلایی شود میتوانید برگردانید داخل قابلمه تا طرف دیگر آن طلایی شود.
تصاویر مراحل تهیه

کیک قابلمه ای

بیشتر
سایر نکات

کیک قابلمه ای

لطفا برای نکات پخت کیک به قسمت نکات آشپزی مراجعه کنید.
نظرات دستور پخت

کیک قابلمه ای

fahimeh
سلام من درست کردم عالی شد..بنظرم پف نکردن کیک.اولش بخاطرنوع آرد.حتماآردتونومخصوص کیک وشیرینی باشه زمان پختم به هیچ عنوان سرقابلمه روبرندارین..اندازه موادتونم دقیق باشه
۲ روز پیش
ماتیسا
من تقریبا دوسال پیش کیک قابلمه ای درست میکردم با دستور پاپیون ،خیلی خوب میشد ولی انگار دستورش تغییر کرده..قبلی خیلی بهتر بود
۶ روز پیش
۰
ماتیسا
من درست کردم ..خوشم نیومد
ارتفاع و پفش که خیلی کم بود مثل نون شده بود
بعد بافتشم خوب نبود نرم بودو حالت خمیری داشت
تمام نکات هم رعایت کردم
۶ روز پیش
۰
ماتیسا
با چه نوع همزنی؟ دستی یا برقی؟
۷ روز پیش
۰
Fatemeh
مرسی، 😘
۱ هفته پیش
۰
sara
کیکش خیلی پف نمیکنه
۱ هفته پیش
۰
sara
۱/۴ لیوان دسته دار باید بریزید نه ۳/۴.
۱ هفته پیش
۰
sara
من اصلا از شعله پخش کن استفاده نمیکنم مشکلی هم پیش نمیاد
۱ هفته پیش
۰
sara
بله من استفاده کردم.مقدارش هم در توضیحات ذکر شده.
۱ هفته پیش
۰
زهره
عالیـــــــــــــــــــــــه ب منم سربزنید
۱ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کاپ کیک هندوانه ای

کاپ کیک هندوانه ای

۲.۴k
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۷۵.۷k
ژله فرفره ای یا رولتی

ژله فرفره ای یا رولتی

۹۱.۷k
کیک نسکافه ای

کیک نسکافه ای

۱۲.۱k
شیرینی سابله

شیرینی سابله

۱۱.۷k
کیک کاکائویی فوری در مایکروویو

کیک کاکائویی فوری در مایکروویو

۲۲.۲k
سایر کاربران
دوستی مثل غذاست ... وقتی زیادی باشی آدما ترش میکنن،حیف و میلت میکنن،باید کم باشی تا مز مزه ات کنن... 
هیچ کلاس آشپزی و شیرینی پزی نرفتم. و فقط به عشق دخترم و همسرم آشپزی می کنم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یه پسر۱۴ساله خلاق وعاشق آشپزی هستم. لطفا برای شادی روح دایی مرحومم صلواتی بفرستید ممنونم.
عاشق آشپزی ودیزاین هستم