دستور پخت کیک قابلمه ای | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

کیک قابلمه ای

۶
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کره
۱۱۲ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید.
۲
کره ، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود.(به جای کره میتوانید از۱/۴ لیوان روغن هم استفاده کنید.)
۳
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید،یعنی هر تخم مرغ را که اضافه میکنید با همزن خوب بزنید تا مایه حالت کرم رنگ و کشدار شود.
۴
بعد آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید همراه با اضافه کردن آرد شیر را هم کم کم اضافه کنید تا مخلوط شوند.زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن باشد.
۵
اگر خواستید کیک شما دو رنگ شود ۱/۴ مایه کیک یا( ۵ ق غ مایه کیک) را با ۲ ق چ پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
۶
قابلمه ای را روی حرارت قرارداده تا گرم شود،بعد ۲ ق غ روغن داخل کف قابلمه ریخته ،ابتدا مایه ساده رادر قابلمه بریزید و روش را صاف کنید،بعد مایه کاکائویی را بریزد.(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)
۷
می توانید با خلال دندان،چنگال یا چاقو روی مایه کیک طرح ایجاد کنید،درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید تا عرق درب قابلمه روی کیک را خمیری نکند.
۸
در ۵ دقیقه اول حرارت را کمی زیاد کنید بعد حرارت را کم کنید، تا ۳۰ دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید بعداز این زمان با خلال دندان کیک را چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید و روی کیک هم بسته بود کیک پخته است.( اگر به خلال دندان چسبید باید اجازه بدید تا پخته شود.)
۹
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود بعد یک بشقاب روی قابلمه قرار دهید تا کیک تان جدا شود.
۱۰
اگر خواستید طرف دیگر کیک تان هم طلایی شود میتوانید برگردانید داخل قابلمه تا طرف دیگر آن طلایی شود.
تصاویر مراحل تهیه

کیک قابلمه ای

بیشتر
سایر نکات

کیک قابلمه ای

لطفا برای نکات پخت کیک به قسمت نکات آشپزی مراجعه کنید.
نظرات دستور پخت

کیک قابلمه ای

۱
خانوم اقا حمیدم
ببخشید خانوما داخل قابلمه روحی هم میشه داخل تفلون درست کردم میخوام ببینم روحی هم میشه یا نه ؟؟؟
۳ روز پیش
۰
mahdieh
ممکنه به دلیل کمبود بکینگ پودر بوده
۴ روز پیش
۰
ازاده
سلام‌من تو قابلمه درست کردم پفم کرد ولی توش خمیر بود بنظرتون اشکال کارکجا بود
۱ هفته پیش
۱
Rozhina
بله چون ممکن در ظرف رو برداشته باشید. در موقع پخت اگر در ظرف برداشته شود کیک پف نمی کند
۲ هفته پیش
۰
zahramrd
بله میشه من درست میکردم
۲ هفته پیش
۰
baran
خاهشن جواب بدی
۲ هفته پیش
۰
baran
خانوما ب جای شیر اب جوش هم میشع زد؟
۲ هفته پیش
۰
faranak
عالی
۲ هفته پیش
* F&M...#√
میشه داخل ظرف پیرکس توی تستردرست کرد؟؟؟؟
۲ هفته پیش
۰
* F&M...#√
باپودر آماده کیکم میشه؟
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
جوجه قابلمه ای

جوجه قابلمه ای

۱.۴k
کیک نسکافه ای بی بی

کیک نسکافه ای بی بی

۱.۱k
کاپ کیک هندوانه ای

کاپ کیک هندوانه ای

۱۸k
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۷۳.۹k
کیک ژله ای

کیک ژله ای

۲۰.۸k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۴۲.۲k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💑نقطه ے امن جهان شیب کم شانه ی توست👫
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون