این کیک رو واسه تولد خودم پختم🤗 دلم‌نیومد آموزششو ضبط نکنم واستون.مووو به مووو ضبط کردم ویدیوشو توی کانال تلگرام و آپارات گذاشتم.

آشپزی به سبک نازگل

اینم دستورش...

#کیک_کیف_نازگل 🎂👜

مواد لازم برای پخت کیک:

❌به دو عدد کیک به این مقدار 👇احتیاج داریم❌
✨منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است✨

مواد لازم برای هر کیک👇

۵ عدد تخم‌مرغ
یک لیوان شکر
یک لیوان روغن مایع
یک لیوان شیر
۳ لیوان آرد ❌بستگی به جذب ارد دارد ممکن است کمتر استفاده کنید❌
یک قاشق چایخوری بکینگ‌پودر
نصف ق چ وانیل
سه چهار قطره اسانس پرتقال یا موز (دلخواه)
خامه قنادی به اندازه نیاز
آبمیوه یا آب آناناس به اندازه نیاز
آرد ذرت به اندازه نیاز


🍫مواد لازم برای خمیر شکلات:

۶۰۰ گرم شکلات تخته ای
۲۰۰ گرم گلوکز مایع
یک چهارم لیوان آب

⚜زنجیر و سگک طلایی و تزیینات دلخواه برای تزیین کیف⚜

🎂طرز پخت کیک

تخم مرغ و وانیل و شکر و اسانس را مخلوط کرده و با دور تند همزن ۵ تا ۸دقیقه بزنید تا کاملا کرمی و کشدار شوند.شیر و روغن را اضافه کرده و یک دور میزنیم.آرد و بکینگ‌پودر را الک کرده و کم کم اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. کف قالب رولت ۳۰ در ۴۰ را چرب کرده و کاغذروغنی پهن میکنیم و فر یا توستر را روی درجه ۱۸۰ از ۱۰ دقیقه قبل روشن کرده و کیک را میپزیم(بستگی به دمای فرها دارد بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول میکشد)

❌هر دو کیک را میپزیم و اجازه میدهیم کاملا سرد شود.

هر کیک را به چهار قسمت مساوی برش میزنیم.
خامه قنادی را در دمای محیط اجازه میدهیم ذوب شود و با دور تند همزن ۱۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیرد.

هر لایه از کیک را با برس سیلیکونی و ابمیوه مرطوب میکنیم و خامه میزنیم.لایه ها را روی هم قرار میدهیم تا ارتفاع کیک بلند شود.
با چاقوی اره ای مخصوص کیک ، اطراف کیک را به شکل کیف دلخواه برش میزنیم و سطح کیک را با ابمیوه و برس مرطوب میکنیم.

🍫طرز تهیه خمیر شکلات🍫:

شکلات را ریز خرد کرده و داخل ظرف روی بخار کتری قرار میدهیم تا به روش بن ماری کاملا ذوب شوند. از روی بخار برمیداریم و اب و گلوکز را اضافه میکنیم.و هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند حداقل ۳ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملا خمیری شکل شوند و سفت.❌دقیقا مثل کلیپ من عمل کنید❌

سطح کار خود را آرد ذرت بپاشید و خمیر شکلات را با وردنه پهن کنید.کمی ضخیم پهن کنید تا جابجایی راحت باشد.
به آرامی روی کیک پهن میکنیم و با دست یا اتوی فوندانت روی سطح کیک صاف میکنیم.
اضافه ی شکلات را داخل یخچال گذاشته تا شل نشود. دیزاین کیک کااااملا سلیقه ای است و با انواع سگک ها و قفل و زنجیرهای مخصوص کیف، کیکتون را تزیین کنید☺️

✨حتما ویدیوی اموزشی بنده را تماشا کنید✨
من با اکلیل خوراکی طلایی و قلمو زمینه ی کیک را تزیین کردم.


#کیک_کیف #زنانه #کیک_تولد #خمیر_شکلات #دکور #نازگل #خامه_ای