#باقلوا
بعد از 2 ماه براتون یه باقلوا آوردم که همشو خودم درست کردم حتی خمیرشو با یه رسپی امتحان شده و عالی😉طرز تهیه خمیر باقلوا
2 لیوان آرد
یک دوم پیمانه شیر ولرم
یک دوم پیمانه آب
یک قاشق غذا خوری سرکه
یک عدد تخم مرغ
دو قاشق چای خوری بگینگ پودر
کره 100 گرم
اول همه مواد به جز آرد و بگینگ پودر رو داخل یه ظرف بریزین و خوب هم بزنین بخاطر سرکه شیر بریده بریده میشه ولی اشکالی نداره کم کم آرد و بگینگ پودر رو اضافه کنین و تا جایی که خمیر نرم و یکدست شد آرد بریزین من همون دو لیوان آرد رو استفاده کردم جواب داد اما اگه خمیر تون چسبنده بود با قاشق کم کم بهش آرد اضافه کنین اگه مجبور شدین آرد بیشتری مصرف کنین یه قاشق چای خوری بهش سرکه بزنین در ضمن از سرکه سفید استفاده نکنین سرکه من انگور بود و اینکه حدودا 15 تا 20 مین ورز بدین و خمیرتون رو به 10 قسمت تقسیم و گردش کنین
و 10 مین استراحتش بدین روشم با پلاستیک بپوشونین که خشک نشن توی این تایم که فرصته شربت باقلوا رو درست کنین که مطمئنم همه بلدن مثه شربت زولبیا و بامیه س فقط چن تا هل بریزین واسه عطرش.
من یه سینی بزرگ داشتم واسه وردنه و خمیرم
و اینکه نشاسته گندم یا ذرت حتما لازمه اگه نشاسته گندم استفاده میکنین حتما باید آردش کنین داخل میکسر حالا میتونین خمیر گردا رو با وردنه نازک کنین روی خمیر و زیر خمیرتون حتما نشاسته بریزین و بدون اینکه خمیر پاره بشه حسابی نازکش کنین اصن از روغن واسه زیر کار استفاده نکنین همون نشاسته خیلی خوبه خمیر من که حسابی نازک شد مثه همین خمیر ای بیرون 😁 برای داخل باقلوا هم هر مغزی که توی خونه داشتین استفاده کنین من کنجدم استفاده کردم مغز بادام یا گردو و پسته رو داخل میکسر نریزین جون حسابی پودر میشه من با هاون خورد کردم قبل اینکه مواد مغزی رو بریزین روی خمیر حتما با کره ذوب شده چربش کنین بعد مواد و بریزین و بعد خمیر و لول کنین یا هر شکلی که خودتون دوس داشتین ظرف باقلوا رو قبل اینکه بذارین تو فر حسابی با کره خمیر ای باقلوا چرب کنین
امیدوارم به دردتون بخوره این دستور و مطمئنم اگه طبق دستور درست کنین عالی میشه