سیب زمینی متوسط ۱عدد
پیاز متوسط ۳عدد
آرد نخود خام
فلفل سبز تند۲عدد
سبزی گشنیز خورد شده ۴ قاشق غ خ
تخم گشنیز نیم کوب شده یک قاشق غ خ
مایه خمیر ۱قاشق غذا خوری
نمک فلفل قرمز و زرد چوبه ب میزان لازم
آب ولرم یک لیوان
روغن برای سرخ کردن .
سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم نیازی نیست آبشو بگیریم فلفل سبز رو خرد میکنیم سبزی گشنیز ،تخم گشنیز نمک فلفل قرمز زرد چوبه ،همه رو میریزیم توی یه ظرف ،مایه خمیر رو توی اب ولرم حل میکنیم میریزیم توی مواد بعد تاجایی که آب مواد جمع شه بهش ارد نخود خام الک شده اضافه میکنیم (شاید۷تا ۹ قاشق غ خ سر پر باشه) خمیر باید حالت چکیده باشه۱ تا۲ ساعت در جای گرم بهش استراحت میدیم. بعد استراحت خمیرمون شل میشه (مواد بعد استراحت نباید آب بندازه اگه احیانا آب انداخت یک قاشق ارد بهش اضاف کنین)با قاشق از مواد برمیداریم و توی ظرف نچسب وگود باروغن زیاد و داغ سرخ میکنیم .
بعداز داغ شدن روغن شعله رو کم میکنیم تا پکوره مغز پخت بشه .