#کوکوی_کرفس
کرفس خورد شده ۴ شاخه
سبزی کوکوی شسته وخورد شده ۵۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط ۶ عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
کنجد به مقدار لازم
ادویه زردچوبه،فلفل سیاه،پودر سیر از هر کدام یک قاشق مربا خوری
نمک یک قاشق مربا خوری
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱-کرفس و برگ کرفس ها رو با سبزی کوکوی مخلوط و خورد کرده.
۲-در ظرفی مخلوط سبزی کوکوی رو ریخته، سیب زمینی را رنده و آبش رو بگیرید و به سبزی کوکوی اضافه کنید حال پیاز را هم رنده و آب پیاز را گرفته اضافه کنید.
۳-در ظرفی جدا تخم مرغ ها نمک و ادویه ها را ریخته و هم زده تا یک نواخت شود.
۴-حال مخلوط تخم مرغ را به مخلوط سبزی کوکوی اضافه کرده و مخلوط کنید.
۵-در آخر سه قاشق غذاخوری آرد نخودچی رو با یک قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد کوکو اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده.
۶-حال در مایتابه کمی روغن ریخته و خوب بگذارید تا کاملا روغن داغ داغ بشه مقداری از مواد کوکو را در تابه و روغن داغ شده ریخته و روش رو صاف کنید و روی مواد کوکو که در تابه ریختید کمی کنجد بپاچید و در تابه را گذاشته و حرارت را روی متوسط گذاشته تا سرخ و مغز پخت شود،بعد از مدت لازم که کاملا روی کوکو خودشو گرفت و زیرش کاملا سرخ شد آروم بر گردانید و طرف دیگر کوکو را هم سرخ کنید.(من تابه را با دستگیره گرفته و مایتابه را برمیگردونم تا کوکو روی دَرِ مایتابه برگرده بعد باز مقداری روغن در مایتابه میریزم و آروم کوکوی که روی دَرِ مایتابه برگردونده بودم رو دوباره در تابه سُرداده تا اون طرف کوکو هم سرخ بشه)
۷-تا آخر کار که تمام مواد کوکو رو به همین روش سرخ کرده.و با گوجه سرخ یا کباب شده تزئین و سرو کردم.
انشاءالله دستور پختم برای شما عزیزان مفید واقع بشه😊🤗😘💞🌷🌷🍁
#کوکوی_کرفس