هر "پرهیزکاری" گذشته ای دارد...!
و هر "گناه کاری" آینده ای...!
پس قضاوت ممنوع...
من میدانم اگر
قضاوت نادرستی در مورد کسی کنم...
دنیا تمام تلاشش را میکند
تا مرا در شرایط او قرار دهد،
تا به من ثابت کند ،
در تاریکی همه ی ما شبیه یکدیگریم...
محتاط باشیم در سرزنش،
خالی باشیم از قضاوت،
وقتی
نه از دیروز کسی خبر داریم،
نه از فردای کسی...
💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
کتلت بوقلمون

مواد لازم:
گوشت بوقلمون: ۳۰۰ گرم.

سیب‌زمینی: دو عدد متوسط.

پیاز: یک عدد کوچک.

جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری.

گشنیز خرد شده: یک قاشق غذاخوری.

آرد: دو تا سه قاشق غذاخوری.

سیر تازه: دو حبه یا یک قاشق چای‌خوری پودر سیر.

زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و پودر زیره به میزان لازم
طرز تهیه
گوشت بوقلمون را چرخ کنید. اگر از قسمت ران آن استفاده می‌کنید، آن را دوبار چرخ کنید.

سیب‌زمینی را پوست کنده و با رنده ریز، رنده کنید.

گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید.

آرد، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زیره، سیر رنده شده و گشنیز و جعفری را اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی ادویه کاری به آن اضافه کنید.

مواد را با دست ورز دهید تا خوب با هم مخلوط شوند.

در تابه داغ آن را با حرارت ملایم و با روغن کنجد یا زیتون برای طبخ سالم‌تر آن، سرخ کنید.

این کتلت نیاز به تخم مرغ ندارد و انسجام خوبی دارد.

نکته: سیر و جعفری، عطر خوبی به کتلت می‌دهند و طعم آن را خوشمزه‌تر می‌کنند، پس حذفشان نکنید.