عصرونه من برای مهمونام😋😋😋👌👌👌

طرز تهیه کیک قهوه: (8نفر)
تخم مرغ 2عدد
آرد 2پیمانه سرپر
پودر قهوه 3-4 ق غ
آب جوش 1پیمانه
شکر 1پیمانه
پکینگ پودر 1 ق غ
روغن 1/2 پیمانه
وانیل 1 ق چ
نمک 1پنس
تخم مرغ ها را (که به دمای محیط رسیدند) با وانیل و شکر به مدت 5دقیقه هم بزنید تا مایع شیری رنگ، غلیظ و کشداری به دست آید. روغن رو هم اضافه کرده و 10ثانیه هم بزنید.
حالا پودر قهوه و آب جوش رو مخلوط کرده و یک مرتبه به مواد اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید.
مواد خشک (آرد، نمک و پکینگ پودر) را سه بار الک کرده و طی سه مرحله به مایع کیک اضافه کرده و هم بزنید.
حالا قالبتون را با مخلوط روغن و آرد چرب کنید (تا کیک بعد از پخت به قالب نچسبه) و مایع کیک رو از کناره قالب بریزید( تا کیک بعد از پخت گنبدی شکل نشه).
فر رو از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کیک رو داخل فر قرار داده و به مدت 35-45 دقیقه ( دمای پخت فر راه فرق دارد، پس در 35دقیقه کیک را کنترل کنید)اجازه پخت دهید. بعد از پخت اجازه دهید کیک خنک بشه و بعد از قالب دربیارید. این کیک بافتی نرم و لطیف و شکننده دارد پس ابتدا به آرامی کیک را با لیسک از کناره های قالب جدا کرده و بعد کیک را از قالب دربیارید تا نشکنه.
طرز تهیه سس قهوه:
آرد 2 ق غ
شکر 3 ق غ
پودر قهوه 1 ق غ
آب جوش 1پیمانه
خامه صبحانه 3 ق غ
شکلات 50 گرم
آرد و شکر و پودر قهوه رو در ظرفی هم بزنید. ظرف را روی حرارت کم گذاشته، خامه، شکلات و آب جوش را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا نسوزه. وقتی سس به غلظت فرنی رسید از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
حالا سس را روی کیک ریخته و با لیسک سس را به کناره های کیک هم برسونید.
5-6 ساعتی کیک را درون یخچال بگذارید تا طعم سس و کیک به خورد هم بره و بعد برش زده ، تزئین کرده و نوش جان کنید.


#کیک#کیک-قهوه#سس-قهوه#عصرانه