#نان_خامه_ای #زعفرونی
مواد لازم:
آب:یک پیمانه
شکر:1 قاشق چایخوری
کره:50 گرم
زعفرون ساییده شده: به مقدار دلخواه
تخم مرغ:4 عدد
وانیل:به مثدار دلخواه
خامه قنادی:به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر و کره و زعفرون رو روی حرارت قرار میدیم تا کره آب بشه و کناره های قابلمه شروع به جوشیدن کنه. بعد آرد رو به یکباره به اضافه کرده و مخلوط میکنیم و دو دقیقه روی حرارت خمیر رو باز و سپس جمع میکنیم. بعد خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل میکنیم تا ولرم بشه و تخم مرغ ها رو دونه دونه به همراه وانیل اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست بشه(غلظت خمیر باید به حدی باشه که بین دو انگشت کش بیاد و کاملا چسبنده باشه)
با ماسوره شکوفه نون خامه ای ها رو به اندازه دلخواه روی کاغذ روغنی میزنیم و میذاریمشون توی فری که از قبل روی حرارت 210 درجه سانتیگراد کاملا گرم شده. 10دقیقه روی همین حرارت میذاریم و بعد حرارت رو میاریم روی 180 درجه و 20 دقیقه اجازه میدیم تا بپزه. ( دقت کنید که توی این فاصله اصلا نباید در فر رو باز کنید) بعد از پخت; از فر بیرونشون میاریم و میذاریم کاملا خنک بشه و از کاغذ جداشون میکنیم و از ته نون ها رو سوراخ کرده و با خامه پرشون میکنیم و یک ساعت داخل یخچال میذاریم. بعد از یک ساعت آماده مصرف هستند.