عکس رولت خامه ای در تنور گازی
NASIM
۹۵
۸۷۸

رولت خامه ای در تنور گازی

۴ فروردین ۹۹
دستور👇سلام اینم اولین تجربه رولت خامه ای من. از اون چیزی که فکرشو میکردم بینهایت اسون تر بود اصا واقعا کاری نداشت پختنش پس اگ مثل من بار اولتونه واقعا کاری نداره استرستونو بزارید کنار 🖐😍منم ک انقد عالیییییی شده بود و اسون بود دوباره همون روز ی نیم ساعت بعدش ی دونه دیگم پختم .

⭐🎂⭐🎂⭐🎂⭐#NASIM_FOOD🎂⭐🎂⭐🎂⭐
اولی تو قالب ۳۰×۴۰و با ۳ تخم مرغ پختم و برای هر تخم مرغ ۳۰ گرم ارد و ۳۰ گرم شکر بریزید و ۱ قاشقم ابجوش همین
برای دومیم که عکس کلی نگرفتم فقط لحظه رول اول با رولت اولیه ازش گرفتم اونم فوق العاده شد. اونو تو قالب کمربندی ۲۷×۲۷مربعی پختم با دوتخم مرغ.

⭐🎂⭐🎂⭐🎂⭐#NASIM_FOOD🎂⭐🎂⭐🎂⭐
دستور از این قراره که🙈😍شما اول سفیده و زرده رو جدا میکنید طبق توضیحی که راجب شکر و ارد دادم نیمی از شکر را داخل سفیده میریزید و هم میزنید تا فرم بگیره با قی را در زرد+۱/۴ق چ خ وانیل هم میزنید تا کرم بشه سپس ۱ قاشق ابجوش میریزید فرق نداره من هم ۲ تخم مرغ هم ۳ یک قاشق ریختم بعد ارد را که الک کردید با۱/۴ق چ ب پ مخلوط میکنید با لیسک هم میزنید بعد سفیده را اضافه میکنید در سه مرحله و هم میزنید تا یکدست بشه بعد تو قالبی که کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید میزارید من در تنور گازی پختم که از قبل گرمش کردم ۱۰ دقیقه با حرارت پایین ۲ دقیقه هم با حرارت بالا ولی کنارش باشید چک کنید مایه به دستتون نچسبه همین بعد میزارین رو پارچه ای که روش پودر قند الک کردید و رول میکنید ۱۰ دقیقه باشه بعدم خامه کشی میکنید که تو تصویر اخر مراحل هست بعد ۱ تا ۲ ساعتم تو یخچال باشه .نوش جان نسیم فود🍦
⭐🎂⭐🎂⭐🎂⭐#NASIM_FOOD🎂⭐🎂⭐🎂⭐
خامه هم از دوپاکت خامه صبحانه با تقریبا ۳/۴شکر چشمی ریختم گذاشتم فریزر یکم سفت شد با همزن هم زدم
⭐🎂⭐🎂⭐🎂⭐#NASIM_FOOD🎂⭐🎂⭐🎂⭐

این رولت هارو داخل تنور گازی پختم که خب کار باهاش دقیقا عین فر دست سازه که خب من خیلی اموزشاشو دادم
اونایی هم که استفاده کردن از این ترفند فر دست ساز قطعا با کاراییش اشنایی دارن شعله باید متوسط رو به پایین باشه همیشه اینم دقیقا همونه.من وقتی کیک میپختم هم در قابلمه رو هی برمیداشتم اینجام در تنورو هی باز میزارم😂😂😂🖐واصا خدارو شکر تا حالا مشکل چندانی پیدا نکردم اخه این تنورا ی شیارایی داره بالاش ک کلا هوا رد میشه اینم گفتم دیگ من تا الان تو این تنور نان.شیرینی .کوکی.کیک .پیراشکی گوشت.رولت پختم و هیچ مشکلی نداشتم و اصا نسوخت فقط باید پیشش باشین دیگ مراقب باشین زیاد نسوزه حرارتو تنظیم کنید .
...
نظرات