عکس رولت خامه ای
chef
chef
۵۸۴
۲.۴k

رولت خامه ای

۲ هفته پیش

سلام به دوستای مهربونم😍😘 حالتون خوبه ؟دلم براتون خیلی تنگ شده بود ❤براتون رولت آوردم چ رولتی 😍هرچی از طعمش بگم کم گفتم 😍 اومدم ازش عکس بگیرم دیدم چقدر هوا ابری هستش 😕😭گفتم یاسمن تسلیم نشو 😎 رولت جان رو بردم پشت پنجره ازش عکس گرفتم برای همین نور این کارم با بقیه کارام فرق داره 🤗دوستای مهربونم زیر این پست کامنت بذارین ک بهتون سر بزنم و کارای زیباتون رو ببینم و لذت ببرم 😍😍

رولت خامه ای (سایز قالب ۲۰×۳۰) :
آرد ۶۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نوک ق چ
عسل ۱ ق غ
آب جوش ۱ ق غ
بکینگ پودر ۱/۴ق
خامه فرم گرفته به مقدار لازم



طرز تهیه :

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم و بعد روی ظرف سفیده و روی ظرف زرده رو با سلفون میپوشونیم تا ب دمای محیط برسن . بعد از حدود نیم ساعت سفیده رو با همزن میزنیم تا کمی پف کنه و بعد کمی از شکر رو بهش اضافه میکنیم و با دور تند همزن هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برعکس میکنیم سفیده از داخل طرف نریزه . بعد زرده و باقی شکر و وانیل رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن حدود ۱ دقیقه میزنیم و بعد بهش اب کاملا جوش رو اضافه میکنیم و با دور تند همزن انقدر میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و در انتها بهش عسل رو اضافه میکنیم و دوباره حدود ۱ دقیقه با همزن میزنیم . آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم . ترکیب آرد و سفیده فرم گرفته رو در ۳ مرحله و ب تناوب ب زرده اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم (آرد رو ب وسیله الک ب زرده اضافه کنید ک گلوله نشه ) .قالب ۲۰در ۳۰ رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخل قالب میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم ( دقت کنید ک سطحش صاف باشه ) و ۳ بار قالب رو روی زمین میکوبیم تا هوای داخلش خارج بشه و بعد داخل فری ک با بالا ترین درجه گرم کردیم و کاملا داغ هستش قرار میدیم . فر روی بالاترین درجه قرار بدین و قالب رو بالاترین طبقه بذارین . و بهش ۱۰ دقیقه زمان بدین تا پخته بشه . اصلا اصلا بیشتر از ۱۰ دقیقه نشه . سر ۱۰ دقیقه فر رو باز کنید روی سطح کیک انگشت بزنید اگر ب دستتون نچسبید یعنی کاملا پخته . چون اگر بیشتر داخل فر بمونه موقع رول کردن ترک میخوره . رولت رو از فر خارج کنید و بعد از ۱ دقیقه روش پارچه بندازید و اجازه بدید حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به همون صورت بمونه تا خنک بشه . بعد از قالب خارج کنید . روی ی پارچه پودر قند الک کنید و رولت رو روش بذارید و کاغذ روغنی رو جدا کنید و ب وسیله چاقو لبه های کیک رو ک کمی خشک هستش برش بدید (از ۴ طرف) .و بعد کیک رو با خود پارچه رول کنید و اجازه بدید نیم ساعت بمونه . توی این فاصله خامه رو فرم بدید . بعد از نیم ساعت رولت رو باز کنید و روش رو کاملا خامه بزنید و بعد رول کنید . ودر انتها با خامه و پودر قند و میوه تزیین کنید .



میزان مواد برای قالب ۳۰در ۴۰ :

ارد ۹۰ گرم
شکر ۹۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر ۱/۴ق چ
عسل ۱ ق غ
اب جوش ۱ ق غ

ممنونم از دوست عزیزم سوزان شریعت بابته دستور خوبشون😍😘
...
نظرات دستور پخت

رولت خامه ای

۰
Narges
واااای عالیههه کامتون شیرررین
۱۴ ساعت پیش
۰
shiva
سلام یاسمن جون می خوام واسه تولد همسرم کیک درست کنم.دستور یک کیک اسفنجی خوب رو می خواستم
۲ روز پیش
۰
مامان امیرحسین
فداای نگاه قشنگت مهربونم ....اختیار دارین یاسمن جوون 😘😘😘
۴ روز پیش
۰
shahla
عالیه عالی
۴ روز پیش
۰
sara
زیباترین وکم خرجترین هدیه لبخنداست😊 زندگیتان سرشارازاین هدیه باد❤
خوشمزه هاتونو دیدم دوست هنرمندم عالی بود👏👏👏
۵ روز پیش
۰
ℳaℓყaო
چه خوب منتظرم😍😍
۵ روز پیش
۰
مهتاب
احسنت به پیشرفت شما
آفررررین
۵ روز پیش
۰
ℳaɦza∂ cɦeƒ.n
وووووووییییییی یاسمن جوووووونم چه کرده همه رووو دیوونه کرده 😍😍😍 😘😘😘
۵ روز پیش
۰
chef
سلام عزیزم❤❤ ممنونم دوست مهربونم
۵ روز پیش
۰
chef
ممنون عزیزم🧡🧡
۵ روز پیش
دستورپخت های پیشنهادی
رولت شکلاتی

رولت شکلاتی

۳۸.۷k
 رولت گوشت

رولت گوشت

۲۲.۷k
رولت خامه ای

رولت خامه ای

۳۵.۹k
رولت لازانیا با مرغ

رولت لازانیا با مرغ

۴۶.۴k
رولت نیمرو

رولت نیمرو

۱۳.۲k
رولت گردو

رولت گردو

۱۳.۶k
سایر کاربران
سپاس به خاطر لایک و نگاه مهربونتون????????
سلام من عاشق خانواده ام هستم ساده ولی با عشق براشون آشپزی میکنم
شیـــــــــــــراز 20 و خدایی که به شدت کافی است....
وحیده هدایتی هستم عاشق اشپزی و پسر کوچولوم 😊😊😊 اینستاگرام mahdiyar2287
🤲خدایاشکرت بابت همه چی 🤗
بزرگترین شکست از دست دادن ایمان است به گالری کوچیک من خوش اومدید....😊