عکس رولت خامه ای
#رولت
درست کردن این رولت بسیار راحت است و بسیا خوشمزه می باشد.
...
مواد لازم

رولت خامه ای

۲
مواد اصلی
آرد
۹۰ گرم
شکر
۶۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
عسل
۱ قاشق سوپ خوری
آب جوش
۱ قاشق سوپ خوری
وانیل‏
۱/۳ قاشق چای خوری
خامه‏ شیرین شده قنادی
۲۵۰ گرم
کلمات کلیدی

رولت خامه ای

شیرینی خامه
طرز تهیه

رولت خامه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم.زرده را یک مقدار با همزن میزنیم تا از حالت لختی درآید.سپس شکر را افزوده و مخلوط میکنیم.بعد آب جوش را اضافه کرده و بلافاصله با همزن میزنیم.سپس وانیل را اضافه کرده و آنقدر با همزن میزنیم که کرم رنگ و کشدار شود.عسل را افزوده و مخلوط میکنیم.
۲
سفیده را در ظرفی جداگانه ریخته (که تمیز باشد و خیس و چرب نباشد.همچنین همزن هم باید این خصوصیات را داشته باشد) با همزن از یک طرف به صورت دورانی میزنیم تا زمانی که سفیده از ظرف نریزد.(نیاز نیست سفتِ سفت شود)
۳
سفیده را به زرده اضافه میکنیم و آرام آرام با لیسک مقداری هم میزنیم.آرد را همزمان با الک کردن به مواد افزوده و آرام مخلوط میکنیم.
۴
یک قالب ۳۰×۳۰ را مقداری مرطوب کرده تا کاغذ روغنی به قالب بچسبد و کاغذ روغنی پهن میکنیم.فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم.سپس مواد کیک را در قالب ریخته و چند بار آرام به زمین میکوبیم تا حباب آن از بین رود.سپس آنرا در فر قرار میدهیم.زمان پخت رولت ۱۰ دقیقه است.بعد از ۱۰ دقیقه با خلال تست کنید اگر هنوز خام بود یک یا دو دقیقه دیگر در فر نگهدارید.
۵
وقتی رولت را از فر خارج کردید یک دمکنی روی آن قرار دهید تا خشک نشود و آرام آرام خنک شود.
۶
بعد از اینکه خنک شد یک سینی که درون آن کاغذ روغنی پهن کرده ایم روی آن قرار میدهیم و رولت را وارونه میکنیم تا از قالب جدا شود.کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و با کمک کاغذ روغنی زیرین به آرامی رول میکنیم و با همان کاغذ دو طرف رول را مثل شکلات می پیچیم و نیم ساعت کنار می گذاریم.
۷
در این فاصله خامه را با دور تند همزن میزنیم تا سفت شود.بعد از نیم ساعت رول آنرا باز میکنیم و داخل آنرا خامه کشی میکنیم.مقدار خامه ای که برای این رولت استفاده می شود بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم می باشد.
تصاویر مراحل تهیه

رولت خامه ای

بیشتر
سایر نکات

رولت خامه ای

قانون کلی درست کردن رولت ۳۰ گرم آرد ، ۲۰ گرم شکر ، ۱ عدد تخم مرغ می باشد.
عسل برای خوشرنگ تر شدن رولت است و اختیاریست.
نظرات دستور پخت

رولت خامه ای

۰
Negar 2000
این مقدار رو داخل قالب ۳۵×۴۵ میشه درست کرد؟
۳ هفته پیش
۰
سارا
سلام ببخشید رولت خامه ای این دستور
واسه چند نفر میشه؟
۲۰ مرداد ۹۸
۰
سارا
سلام
ببخشید این ک گفتید ی تخم مرغ و 20 گرم شکر.... برای چند نفر میشه
۲۰ مرداد ۹۸
۰
آتنا
سلام دوست گلم کارتون زیباست من هم با همین دستور درست کردم دقیق اما در نهایت رولتم به کاغذ روغنی چسبید و جدا نشد حیف شد👩‍🍳
۱۹ مرداد ۹۸
۰
Mahvash
من بارها از این دستور درست کردم عالی شده. شاید سینی که مواد توش ریختین بزرگ بوده و قطر مواد نازک شده و زود خشک شده و یا دمای فرتون تنظیم نبوده. فرها قلق دارن بعضی وقتا لازمه بر اساس تجربه شخصی که از فرمون داریم برای پخت کیک و شیرینی ها دما رو تغییر بدیم و دقیقا مثل دستور نباشه...
۱۹ مرداد ۹۸
۰
Atena
سلام من دقیقا مثل دستورتون عمل کردم ولی مثل سنگ شد خشک خشک،چرا؟
۷ مرداد ۹۸
۰
حسنا
سلام عزیزم من یه سینی رولت گرفتم 25 در 35 خوبه؟
۱۷ تیر ۹۸
۰
لیلا
ممنون عزیزم امتحان میکنم انشالله که بتونم🙏🙏
۲۸ خرداد ۹۸
۲
**لیلی**
سلام عزیزم
شرمنده دیر دیدم پیامتونو
پاپیون دیگه اعلان ها رو بهم اطلاع نمیده
اندازه عرض ظرفتون یکم بیشتر کاغذ آلمینیوم رو بچینید و باهاش یک دیواره درست کنید
البته توجه داشته باشید که برااینکه دیواره محکم باشه باید چندلایه روهم تا کنید.
اول با کاغذ انجام بدید
امیوارم منظورمو درست رسونده باشم
۲۸ خرداد ۹۸
۰
لیلا
عالی بود
۲۵ خرداد ۹۸
سایر کاربران
اهل تبریزهستم ۲۴سالمه یه دختر دارم بادوتاپسرخیلی شیطون اما دوست داشتنی .عاشق آشپزی هستم مخصوصاکیک و شیرینی ☺
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوزستانی ام 70😎 str💓
آدرس اینستا من zahrabano# مادر علی کوچولو اصفهانیم ۲۷ ساله علاقمند به آشپزی و پخت کیک و شیرینی
تاریخ ورود ۱۲ اردیبهشت...‌لبتوps://t.me/jمیکنم تاریخ ورود ۱۲ اردیبهشت ۹۶ با ارزوی بهترینا دوس جونیا @Parisa71amir66https://t.me/joinchat/AAAAAENU11MKJViEmByGAA نام کاربری من... لینک گروه اشپزی خودمه😍
مردم تا زمانی بهت وفادارند که بفهمند اوضاع به نفعشونه.... اللهم عجل لولیک الفرج. متولد 65، متاهل، خرمشهری هستم، متولد بهبهان آرزوهای زیادی دارم. یکیش و البته بزرگتریش اینه که عدالت بواسطه امام زمان، کل جهان هستی رو در بر بگیره.