عکس رولت خامه ای
#رولت
درست کردن این رولت بسیار راحت است و بسیا خوشمزه می باشد.
...
مواد لازم

رولت خامه ای

۲
مواد اصلی
آرد
۹۰ گرم
شکر
۶۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
عسل
۱ قاشق سوپ خوری
آب جوش
۱ قاشق سوپ خوری
وانیل‏
۱/۳ قاشق چای خوری
خامه‏ شیرین شده قنادی
۲۵۰ گرم
کلمات کلیدی

رولت خامه ای

شیرینی خامه
طرز تهیه

رولت خامه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم.زرده را یک مقدار با همزن میزنیم تا از حالت لختی درآید.سپس شکر را افزوده و مخلوط میکنیم.بعد آب جوش را اضافه کرده و بلافاصله با همزن میزنیم.سپس وانیل را اضافه کرده و آنقدر با همزن میزنیم که کرم رنگ و کشدار شود.عسل را افزوده و مخلوط میکنیم.
۲
سفیده را در ظرفی جداگانه ریخته (که تمیز باشد و خیس و چرب نباشد.همچنین همزن هم باید این خصوصیات را داشته باشد) با همزن از یک طرف به صورت دورانی میزنیم تا زمانی که سفیده از ظرف نریزد.(نیاز نیست سفتِ سفت شود)
۳
سفیده را به زرده اضافه میکنیم و آرام آرام با لیسک مقداری هم میزنیم.آرد را همزمان با الک کردن به مواد افزوده و آرام مخلوط میکنیم.
۴
یک قالب ۳۰×۳۰ را مقداری مرطوب کرده تا کاغذ روغنی به قالب بچسبد و کاغذ روغنی پهن میکنیم.فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم.سپس مواد کیک را در قالب ریخته و چند بار آرام به زمین میکوبیم تا حباب آن از بین رود.سپس آنرا در فر قرار میدهیم.زمان پخت رولت ۱۰ دقیقه است.بعد از ۱۰ دقیقه با خلال تست کنید اگر هنوز خام بود یک یا دو دقیقه دیگر در فر نگهدارید.
۵
وقتی رولت را از فر خارج کردید یک دمکنی روی آن قرار دهید تا خشک نشود و آرام آرام خنک شود.
۶
بعد از اینکه خنک شد یک سینی که درون آن کاغذ روغنی پهن کرده ایم روی آن قرار میدهیم و رولت را وارونه میکنیم تا از قالب جدا شود.کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و با کمک کاغذ روغنی زیرین به آرامی رول میکنیم و با همان کاغذ دو طرف رول را مثل شکلات می پیچیم و نیم ساعت کنار می گذاریم.
۷
در این فاصله خامه را با دور تند همزن میزنیم تا سفت شود.بعد از نیم ساعت رول آنرا باز میکنیم و داخل آنرا خامه کشی میکنیم.مقدار خامه ای که برای این رولت استفاده می شود بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم می باشد.
تصاویر مراحل تهیه

رولت خامه ای

بیشتر
سایر نکات

رولت خامه ای

قانون کلی درست کردن رولت ۳۰ گرم آرد ، ۲۰ گرم شکر ، ۱ عدد تخم مرغ می باشد.
عسل برای خوشرنگ تر شدن رولت است و اختیاریست.
نظرات دستور پخت

رولت خامه ای

۰
مرساناگلی
سلام امروز پختم
موادتون برای سایز قالبی که گفتین زیاده
برای من پف کرد و ضخیم شد و موقع رول کردن شکست😨دقیقا طبق دستور رفتم ولی خب ضخامت رولتم زیاد شده بود
ولی اگر نمیچسبید و نمیشکست دستور خوبی بود ممنون
۴ روز پیش
۰
مامان مهدی مهسا
ممنون از دستور عالیتون .درست کردم خیلی خوب شد
۶ روز پیش
۰
Arad&Ava
چقدر دستورتون عالی بود واقعا بدون نقص👏درست کردم خیلی خوب شد
۲ هفته پیش
۰
مرساناگلی
سلام
میشه اندازه مواد رو به پیمانه بگید؟ ممنون
۲ هفته پیش
۰
elh@m
چرا رولت ترک میخوره؟
۳ هفته پیش
۱
Roya_art
اگه عسل نریزیم مشکلی پیش میاد؟
۱ ماه پیش
۰
مژگان
یه کم جا داشته که بپزه، آخر سر چنددقیقه حدود2دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش قهوه ای بشه
۲ ماه پیش
۰
سارینا
واااااااااای عالیه 😍😍
۲ ماه پیش
۰
fatemeh hossini
من کف سینی مو اول چرب کردم بعد هم آرد پاشیدم اصلا هم نچسبید ...خیلی خوب بود
۲ ماه پیش
۰
فاطمه سادات
دستورش خیلی خوبه من بااین دستور درست کردم عالی شد😍
۲۷ آبان ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دلخوشم با نفسی حبه‌ی قندی، چایی صحبت اهل دلی فارغ از همهمه‌ی دنیایی دل‌خوشی‌ها کم نیست دیده‌ها نابیناست
خداجون مثل همیشه هوامو داشته باش 🙏 عاشقتم خداجونم🌹💋 اهل قائمشهر ساکن تهران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون