مواد لازم

پیراشکی کرم دار

۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
۵۰۰ گرم
ماست کم‌چرب (125 میلی لیتر)
۱/۲ پیمانه
شیر ولرم
۱/۲ پیمانه
شکر
۹۰ گرم
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۱ عدد
مواد لازم کرم پیراشکی :
آب یا شیر
۱.۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۴ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

پیراشکی کرم دار

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتداخمیر مایه رو با یک دوم پیمانه شیر ولرم (که دست رو نسوزونه)و ۱ قاشق شکر مخلوط میکنیم و درش رو میزاریم تا نیم ساعت که به عمل بیاد
۲
در ظرف دیگر تخم مرغ و شکر و ماست و وانیل رو با همزن دستی یا چنگال خوب مخلوط میکنیم
۳
سپس مخلوط خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم و بعد از اون آرد رو اضافه میکنیم و به صورت چرخشی هم میزنیم.مواد باید حالت چسبندگی داشته باشه در نهایت
۴
روی مواد رو با سلفون میپوشونیم و ۲ساعت در دمای محیط میگذاریم استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه (در هوای گرم و تابستانی نیم ساعت کافیست تا حجمش دوبرابر بشه)
۵
بعد از دوبرابر شدن مواد درون سینی آرد پاشی میکنیم و مواد رو به ارتفاع ۱سانتی متر پهن میکنیم و با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب میزنیم
۶
سر مواد قالب زده رو میپوشونیم تا ۱ساعت دوباره استراحت میدیم تا دوباره حجمش دوبرابر بشه
۷
ظرفی رو روی گاز میزاریم و روغن میریزیم
۸
روغن رو با شعله ملایم گرم کنید وقتی گرم شد باهمان شعله ملایم پیراشکی هارو سرخ کنید
۹
شعله باید ملایم باشه تا درون پیراشکی هم سرخ بشه بعد از سرخ شدن پیراشکی هارو برش میزنیم و کرم رو درونش میریزیم
۱۰
برای تهیه کرم آب یا شیر و با نشاسته و شکر مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم گاز قرار میدیم تا به غلظت مناسب برسه سپس وانیل رو اضافه میکنیم
تصاویر مراحل تهیه

پیراشکی کرم دار

بیشتر
نظرات دستور پخت

پیراشکی کرم دار

۰
پریسا❤️
حتما خوب میشه عزیزم😘
۱ روز پیش
۰
❥ƒдţё₥зɦ❥
مرسی عزیزم میخوام درست کنم اولین بارمه ایشالا خوب بشه
۱ روز پیش
۰
پریسا❤️
فکرمیکنم بشه عزیزم.از اردم میتونید استفاده کنید
۱ روز پیش
۰
❥ƒдţё₥зɦ❥
عزیزم میشه از نشاسه معمولی استفاده کرد؟
۱ روز پیش
۰
رویا
با نشاسته گل ميشه درست کرد؟
۳ روز پیش
۰
پریسا❤️
با شعله ملایم اصلا نمیسوزه عزیزم
۴ هفته پیش
۰
الهه
میشه توی فر بپزمش؟ چون تو روغن آردا میسوزه و سیاه میشه
۴ هفته پیش
۰
فتانه
عالیییی شد خیلی شیک و خوشمزه ممنونم
۴ هفته پیش
۰
مامان آقا طاها
علت ترک خوردن پیراشکی موقع سرخ کردن چیه؟
۱ ماه پیش
۰
آنیکا
سلام عالییه عزیزم.فقط یه سوال ارد سفید معمولی یا ارد مخصوص شیرینی میخواد؟
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
پیراشکی سیب شکری

پیراشکی سیب شکری

۱۰k
پیراشکی سیب زمینی

پیراشکی سیب زمینی

۳۱.۸k
دونات یا پیراشکی

دونات یا پیراشکی

۵۴.۱k
 پیراشکی گوشت بخارپز

پیراشکی گوشت بخارپز

۹.۵k
پیراشکی دانمارکی

پیراشکی دانمارکی

۴.۲k
نان خامه ای قیفی

نان خامه ای قیفی

۱۴.۸k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستان گلم...من خدیجه هستم مامان محمد صالح و دو تا دختر گل 💞و ساکن گرگان💖💖💖
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فهیم_70_مامان حدیث جون تاریخ ورود 3 شهریور 94
تمام زندگیم همسرم وپسرم 💕💕💕