مواد لازم
پیراشکی کرم دار
۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
۵۰۰ گرم
ماست کمچرب
(125 میلی لیتر)
۱/۲ پیمانه
شیر
ولرم
۱/۲ پیمانه
شکر
۹۰ گرم
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۱ عدد
مواد لازم کرم پیراشکی :
آب
یا شیر
۱.۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۴ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
پیراشکی کرم دار
طرز تهیه
پیراشکی کرم دار
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتداخمیر مایه رو با یک دوم پیمانه شیر ولرم (که دست رو نسوزونه)و ۱ قاشق شکر مخلوط میکنیم و درش رو میزاریم تا نیم ساعت که به عمل بیاد
۲
در ظرف دیگر تخم مرغ و شکر و ماست و وانیل رو با همزن دستی یا چنگال خوب مخلوط میکنیم
۳
سپس مخلوط خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم و بعد از اون آرد رو اضافه میکنیم و به صورت چرخشی هم میزنیم.مواد باید حالت چسبندگی داشته باشه در نهایت
۴
روی مواد رو با سلفون میپوشونیم و ۲ساعت در دمای محیط میگذاریم استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه (در هوای گرم و تابستانی نیم ساعت کافیست تا حجمش دوبرابر بشه)
۵
بعد از دوبرابر شدن مواد درون سینی آرد پاشی میکنیم و مواد رو به ارتفاع ۱سانتی متر پهن میکنیم و با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب میزنیم
۶
سر مواد قالب زده رو میپوشونیم تا ۱ساعت دوباره استراحت میدیم تا دوباره حجمش دوبرابر بشه
۷
ظرفی رو روی گاز میزاریم و روغن میریزیم
۸
روغن رو با شعله ملایم گرم کنید وقتی گرم شد باهمان شعله ملایم پیراشکی هارو سرخ کنید
۹
شعله باید ملایم باشه تا درون پیراشکی هم سرخ بشه بعد از سرخ شدن پیراشکی هارو برش میزنیم و کرم رو درونش میریزیم
۱۰
برای تهیه کرم آب یا شیر و با نشاسته و شکر مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم گاز قرار میدیم تا به غلظت مناسب برسه سپس وانیل رو اضافه میکنیم
تصاویر مراحل تهیه
پیراشکی کرم دار
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از پیراشکی کرم دار
بیشتر
نظرات دستور پخت
پیراشکی کرم دار
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![پیراشکی دانمارکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/10/18/0cb8c1d5e673d35def97e0b76c30aaecutIn33DBFkLabQpV.jpg)
پیراشکی دانمارکی
![پیراشکی گوشت](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/16/d6jqv9nba0akbg9u5ku02dm3nqhoamaqNNAPC1pt1S2Yo74t.jpg)
پیراشکی گوشت
![پای هل کرم دار](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/09/10/858d38d171f73f737802e54d70fbbcf9V94L8ClHKzAaG3Zv.jpg)
پای هل کرم دار
![کرم کره ای](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/e6hcnprj2i91ekmfdlqa4q1vka1o8jglcduMVczblqw0YZPo.jpg)
کرم کره ای
![پیراشکی مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/12/pd8m8r3q8vhu54o92ulej6j51l7tkcocLg0l06njkUQFqTiM.jpg)
پیراشکی مرغ
![دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/5d9d42sglmr8ekb4lgro1dmfu0i36dleC96a3ibONzEZKI6O.jpg)