مواد لازم
پیراشکی کرم دار
۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
۵۰۰ گرم
ماست کمچرب
(125 میلی لیتر)
۱/۲ پیمانه
شیر
ولرم
۱/۲ پیمانه
شکر
۹۰ گرم
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۱ عدد
مواد لازم کرم پیراشکی :
آب
یا شیر
۱.۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۴ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
پیراشکی کرم دار
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتداخمیر مایه رو با یک دوم پیمانه شیر ولرم (که دست رو نسوزونه)و ۱ قاشق شکر مخلوط میکنیم و درش رو میزاریم تا نیم ساعت که به عمل بیاد
۲
در ظرف دیگر تخم مرغ و شکر و ماست و وانیل رو با همزن دستی یا چنگال خوب مخلوط میکنیم
۳
سپس مخلوط خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم و بعد از اون آرد رو اضافه میکنیم و به صورت چرخشی هم میزنیم.مواد باید حالت چسبندگی داشته باشه در نهایت
۴
روی مواد رو با سلفون میپوشونیم و ۲ساعت در دمای محیط میگذاریم استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه (در هوای گرم و تابستانی نیم ساعت کافیست تا حجمش دوبرابر بشه)
۵
بعد از دوبرابر شدن مواد درون سینی آرد پاشی میکنیم و مواد رو به ارتفاع ۱سانتی متر پهن میکنیم و با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب میزنیم
۶
سر مواد قالب زده رو میپوشونیم تا ۱ساعت دوباره استراحت میدیم تا دوباره حجمش دوبرابر بشه
۷
ظرفی رو روی گاز میزاریم و روغن میریزیم
۸
روغن رو با شعله ملایم گرم کنید وقتی گرم شد باهمان شعله ملایم پیراشکی هارو سرخ کنید
۹
شعله باید ملایم باشه تا درون پیراشکی هم سرخ بشه بعد از سرخ شدن پیراشکی هارو برش میزنیم و کرم رو درونش میریزیم
۱۰
برای تهیه کرم آب یا شیر و با نشاسته و شکر مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم گاز قرار میدیم تا به غلظت مناسب برسه سپس وانیل رو اضافه میکنیم
تصاویر مراحل تهیه
پیراشکی کرم دار
عکس های مراحل تهیه پیراشکی کرم دار
عکس و تصاویر ارسالی از پیراشکی کرم دار
سایر عکس های پیراشکی کرم دار
نظرات طرز تهیه
پیراشکی کرم دار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دسر کرم زردآلو
پیراشکی کرمدار
پیراشکی مرغ
پیراشکی فوری
شیرینی تر
دونات یا پیراشکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
