مواد لازم

پیراشکی کرم دار

۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
۵۰۰ گرم
ماست کم‌چرب (125 میلی لیتر)
۱/۲ پیمانه
شیر ولرم
۱/۲ پیمانه
شکر
۹۰ گرم
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۱ عدد
مواد لازم کرم پیراشکی :
آب یا شیر
۱.۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۴ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

پیراشکی کرم دار

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتداخمیر مایه رو با یک دوم پیمانه شیر ولرم (که دست رو نسوزونه)و ۱ قاشق شکر مخلوط میکنیم و درش رو میزاریم تا نیم ساعت که به عمل بیاد
۲
در ظرف دیگر تخم مرغ و شکر و ماست و وانیل رو با همزن دستی یا چنگال خوب مخلوط میکنیم
۳
سپس مخلوط خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم و بعد از اون آرد رو اضافه میکنیم و به صورت چرخشی هم میزنیم.مواد باید حالت چسبندگی داشته باشه در نهایت
۴
روی مواد رو با سلفون میپوشونیم و ۲ساعت در دمای محیط میگذاریم استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه (در هوای گرم و تابستانی نیم ساعت کافیست تا حجمش دوبرابر بشه)
۵
بعد از دوبرابر شدن مواد درون سینی آرد پاشی میکنیم و مواد رو به ارتفاع ۱سانتی متر پهن میکنیم و با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب میزنیم
۶
سر مواد قالب زده رو میپوشونیم تا ۱ساعت دوباره استراحت میدیم تا دوباره حجمش دوبرابر بشه
۷
ظرفی رو روی گاز میزاریم و روغن میریزیم
۸
روغن رو با شعله ملایم گرم کنید وقتی گرم شد باهمان شعله ملایم پیراشکی هارو سرخ کنید
۹
شعله باید ملایم باشه تا درون پیراشکی هم سرخ بشه بعد از سرخ شدن پیراشکی هارو برش میزنیم و کرم رو درونش میریزیم
۱۰
برای تهیه کرم آب یا شیر و با نشاسته و شکر مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم گاز قرار میدیم تا به غلظت مناسب برسه سپس وانیل رو اضافه میکنیم
تصاویر مراحل تهیه

پیراشکی کرم دار

بیشتر
نظرات دستور پخت

پیراشکی کرم دار

۰
مهرناز
سلام ببخشید این نوع پیراشکی رو میشه با خمیر های پیراشکی که در بازار هستن درست کرد یا اون فقط واسه پیراشکی غذا ست
۳ هفته پیش
۰
❥ғaτεмєн❥
مقدار شکر و ارد به پیمانه چقد میشه؟
۱ ماه پیش
۰
پریسا❤️
بله میشه
۱ ماه پیش
۰
fatemeh2000
عزیزم عالی دستورتون فقط میشه برای کرمش به جای نشاسته ارد اضافه کرد
۱ ماه پیش
۰
فتانه
عزیزم از ارد سفیدم میشه استفاده کرد امتحان کردم من
۲ ماه پیش
۰
حلما
من حالا میخوام درس کنم
۲ ماه پیش
۱
Zahra.75.a
سلام عزیزم میشه توی مواد اصلی بجای شیر آب یا ماست ریخت؟؟ بعد با این مواد زدین برای 15 نفر کافیه یعنی چندتا پیراشکی میشه؟
۵ بهمن ۹۷
۰
پریسا❤️
حتما خوب میشه عزیزم😘
۲۵ دی ۹۷
۰
❥ғaτεмєн❥
مرسی عزیزم میخوام درست کنم اولین بارمه ایشالا خوب بشه
۲۵ دی ۹۷
۰
پریسا❤️
فکرمیکنم بشه عزیزم.از اردم میتونید استفاده کنید
۲۵ دی ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
پیراشکی بدون خمیرمایه

پیراشکی بدون خمیرمایه

۲.۵k
پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرمدار

۶.۹k
پیراشکی سیب شکری

پیراشکی سیب شکری

۱۰.۲k
 پیراشکی گوشت بخارپز

پیراشکی گوشت بخارپز

۹.۸k
شیرینی شکلاتی کرم دار

شیرینی شکلاتی کرم دار

۱۲.۳k
اسلایس نارگیل

اسلایس نارگیل

۱۲.۸k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم عجل لولیک الفرج
❤گفتند ک او عاشق گیسوی کمند است موهای من از عصر همان روز بلند است❤ @ashpazi_autumngirl_68
خوشبختم چون بهار کوچولو رو دارم😍😍😍😍❤❤💓💓
خورشید باش که اگر هم بخواهی به کسی نتابی نتوانی