مواد لازم

دونات یا پیراشکی

۱۰
مواد اصلی
خمیر مایه
۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم)
۱/۲ فنجان
شکر
۱۱۵ گرم
کره
۷۵ گرم
آرد
۴۴۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
کلمات کلیدی

دونات یا پیراشکی

طرز تهیه

دونات یا پیراشکی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر مایه رو ۱۰ دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه.
۲
به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. ۱۱۰ گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۳
تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم.
۴
روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا ۲ ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
۵
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم.
۶
حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.
تصاویر مراحل تهیه

دونات یا پیراشکی

بیشتر
سایر نکات

دونات یا پیراشکی

تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر هم میشه.
نظرات دستور پخت

دونات یا پیراشکی

۰
همتا
بله
۶ ساعت پیش
۰
فروغ
سلام من موادش رو درست کردم خیلی شل شدش،،حالا چیکار کنم؟؟؟لطفا سریع جواب بدییین
۷ ساعت پیش
۰
mobina raad
سلام دوستان من درست کردم همه چیزش خوبه ولی این مقدار آرد میشه دو پیمانه ک کمه و زیادی شل میشه و باید ۳ پیمانه آرد اضافه کرد
۱ هفته پیش
۱
سیما
میشه این دستورپخت روبالیوان فرانسوی بهم بگید
۱ هفته پیش
۰
زهرافاطیلو
ببخشیدمیشه ازماست به جای شیراستفاده کنم?
۱ هفته پیش
۰
حلما
میشه ارد سه صفر استفاده کرد؟کسی نیست جواب بده عزیزاننننننننننننن
۲ هفته پیش
۰
حلما
میشه از ارد سه صفر استفاده کرد
۲ هفته پیش
۰
Dina
من از چند استاد شنیدم دونات و پیراشکی نباید غوطه ور بشه تو روغن چون پف کمتری میکنه و اصطلاحا نوار سفید رنگ دور دونات تشکیل نمیشه درستم گفته چون پیراشکی شما این نوار رو نداره
۳ هفته پیش
۰
رها جان
اصلا خوب نمی شه
۳ هفته پیش
۱
پاپیون
من درست کردم خیلی خوشمزه شد
۳ هفته پیش
سایر کاربران
دلخوش به زمستانی هستم ، که بهار می آورد🥰 ‎‎‎‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‎‌‎‎‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‏‎‎‌‎‌
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهی به امید تو نه به امید خلق روزگار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فالو = فالو
سولماز هستم 🙋🙆 عاشق آشپزی و البته دیزاین غذا هستم ❤حرفه ای نیستم اماسعی خودمو میکنم😊