مواد لازم

دونات یا پیراشکی

۱۰
مواد اصلی
خمیر مایه
۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم)
۱/۲ فنجان
شکر
۱۱۵ گرم
کره
۷۵ گرم
آرد
۴۴۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
کلمات کلیدی

دونات یا پیراشکی

طرز تهیه

دونات یا پیراشکی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر مایه رو ۱۰ دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه.
۲
به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. ۱۱۰ گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۳
تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم.
۴
روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا ۲ ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
۵
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم.
۶
حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.
تصاویر مراحل تهیه

دونات یا پیراشکی

بیشتر
سایر نکات

دونات یا پیراشکی

تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر هم میشه.
نظرات دستور پخت

دونات یا پیراشکی

۰
zahra
من درست کردم خمیرش عالی شد اومدم سرخ کنم خیلی پف کرد اما داخلش خمیر بود چرا؟؟؟
۳ روز پیش
۲
رویا حسنی
سلام . کاش اون واحد هایی که با گرم نوشتید رو با پیمانه یا قاشق مینوشتید برای اونا که ترازو ندارن در منزل
۱ هفته پیش
۰
زهیر
خمیر مایه اگه از نوع فوری بود با همین روش یا باید با آرد مخلوط کرد
۱ هفته پیش
۰
زهرا از آستارا
خمیر مایت کهنه بوده
۳ هفته پیش
۰
hami
440 گرم ارد, خیلی کمه من تقریبا دوبرابر اضافه کردم تا به دست نچسبه و همین موضوع یکم اذیتم کرد ولی در کل خیلی عالی شد و خوشمزه بود ♥🌹
۳ هفته پیش
۰
F.B
سلام..من درست کردم سفت شده.. به نظرتون مال چیه
۴ هفته پیش
۰
sara
من درست کردم اصلاااا پف نکررررد
۱ ماه پیش
۱
۲ ماه پیش
۰
سحر خانوووم
آرد اضافه کن تا زمانی که به دستت نچسبه احتمالا تخم مرغت درشت بوده یا مقدار شیر زیاد بوده
۲ ماه پیش
۲
سحر خانوووم
میشه در اون صورت باید به جای شیر ماست رو با بکینگ مخلوط کنی اما طعم و مزه با پودر خمیرمایه فرق میکنه و خیلی بهتره
۲ ماه پیش
سایر کاربران
سولماز هستم 🙋🙆 عاشق آشپزی و البته دیزاین غذا هستم ❤حرفه ای نیستم اماسعی خودمو میکنم😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش اومدی دوست گلم🙋 افسانه سادات هستم از تبریز😘
ای کاش حرف ها با عمل ها یکی بود...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون