دستور پخت دونات یا پیراشکی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

دونات یا پیراشکی

۱۰
مواد اصلی
خمیر مایه
۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم)
۱/۲ فنجان
شکر
۱۱۵ گرم
کره
۷۵ گرم
آرد
۴۴۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر مایه رو ۱۰ دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه.
۲
به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. ۱۱۰ گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۳
تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم.
۴
روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا ۲ ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
۵
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم.
۶
حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.
تصاویر مراحل تهیه

دونات یا پیراشکی

بیشتر
سایر نکات

دونات یا پیراشکی

تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر هم میشه.
نظرات دستور پخت

دونات یا پیراشکی

۰
فازی
سریع پاسخ بدیدمیخوام درست کنم
۲ روز پیش
۰
فازی
سلام ۴۴۰گرم آردچه میزان میشود؟
۲ روز پیش
۰
یا علی(ع)
خیلی خوبه ممنون
۵ روز پیش
۰
fatemeh khalaj
۱/۲ یعنی نصف پیمانه یانصف لیوان دسته دار (فرانسوی)
۲ هفته پیش
۰
یاسین
واقعا مرسی
۲ هفته پیش
۰
فازی
سلام ۱/۲فنجان یعنی چه میزان
۴۴۰گرم چه میزان؟؟
۲ هفته پیش
۰
نرگس
کسی نیس
۲ هفته پیش
۰
نرگس
سلام
۲ هفته پیش
۰
نرگس
عالیه
۲ هفته پیش
۰
مامان یوسف
من خمیر مایه فوری دارم،یعنی نیاز به استراحت نداره؟
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
لطیفه توت فرنگی

لطیفه توت فرنگی

۳.۶k
لقمه های شکلات تلخ

لقمه های شکلات تلخ

۵.۶k
پیراشکی کرم دار

پیراشکی کرم دار

۴.۴k
شیرینی روگلاک با شکلات نعناعی

شیرینی روگلاک با شکلات نعناعی

۵.۳k
دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری

دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری

۱۹.۲k
پیراشکی پنیری میوه ای

پیراشکی پنیری میوه ای

۸.۱k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستان عزیزم تشکر از لایکهای پر محبتتون
دوستان ممنون از همراهیتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌹🌹سلام دوستان پاپیونی🌹🌹
21سالمه،، دانشجو،،علاقه مند به آشپزی