دستور پخت دونات یا پیراشکی | سرآشپز پاپیون
عکس دونات یا پیراشکی

دونات یا پیراشکی

شیرینی تر
۳۰۴
۳۹.۲k
پاپیون
۲۱ خرداد ۹۶
۱۹۲.۵k
مواد لازم

دونات یا پیراشکی

۱۰
مواد اصلی
خمیر مایه
۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم)
۱/۲ فنجان
شکر
۱۱۵ گرم
کره
۷۵ گرم
آرد
۴۴۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
طرز تهیه

دونات یا پیراشکی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر مایه رو ۱۰ دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه.
۲
به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. ۱۱۰ گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۳
تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم.
۴
روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا ۲ ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
۵
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم.
۶
حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.
تصاویر مراحل تهیه

دونات یا پیراشکی

بیشتر
سایر نکات

دونات یا پیراشکی

تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر هم میشه.
نظرات دستور پخت

دونات یا پیراشکی

۰
فاطی ژوون
چرا پس کنار من پف نمیشه چیکارش کنم؟
۳ روز پیش
۰
fatima
درست کردم تو قابلمه نچسب ی کم پف کرده خدا کنه خوب به نمک یادم رفت ب جا وانیل هم از گلاب استفاده کردم فقط کاش دارچینم میریختم دوستون دارن
۳ روز پیش
۰
مرتضی
عالی
۷ روز پیش
۰
عشق
خیلی عالی
۱ هفته پیش
۰
*دوقلوها*
خیلی خوشمزه بود
۱ هفته پیش
۰
zeynab.rad
عا کاش میشد یه ساعت بذاریم من الان منتظرم دوساعت شه عجله دارم ولی خب😔😔😣😟
۱ هفته پیش
۰
فاطمه
سلام زهرا جان میشه با ارد گندم ولی من ارد سفید رو ترجیح میدهم چون خیلی رنگ و شکل زیباتری دارد واصلا بهتر بگم با ارد سفید درست کن خییییییلی بهتره ... ولی نمیدوم میشه تو فر بزاری یا نه ولی فکر میکنم اگه تو فر بزاری خشک میشن
۱ هفته پیش
۰
parham haddari
خیلی زیباست
۱ هفته پیش
۰
mahdie
سلام، خانومای عزیز از کره محلی میشه استفاده کرد؟
۲ هفته پیش
۰
نازیلا
همه کارا عالی
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی روگلاک با شکلات نعناعی

شیرینی روگلاک با شکلات نعناعی

۵.۱k
۶
۵۰'
شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی

۴.۵k
۱۸
۱۰۰'
دونات با سیب پخته

دونات با سیب پخته

۷.۲k
۱۰
۴۵'
شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

۱۳.۲k
۲۱
۷۰'
دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری

دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری

۱۸.۵k
۳۰
۳۵'
پیراشکی فلفل

پیراشکی فلفل

۹.۵k
۱۰
۹۰'
سایر کاربران
مرسی ♡ پدر ♡برای همه عمرم
آشپز تازه کار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون