مواد لازم
نان خامه ای قیفی
۳۰
مواد اصلی
آبلیمو
۲ قاشق چای خوری
پودر قند
یا شکر
۲ لیوان
سفیده تخم مرغ
۲ عدد
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
کره
۳ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
۱/۴ لیوان
پودر خمیر مایه
فوری
۱ قاشق چای خوری
آرد
۱ لیوان
طرز تهیه
نان خامه ای قیفی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
پودر خمیر مایه فوری را با آب ولرم مخلوط کنید و ۵ دقیقه استراحت دهید سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه آرد الک شده و نمک را کم کم اضافه و مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید
۲
خمیر را داخل ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید و در ظرف را با پارچه بپوشانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن ۲ برابر شود ( هرچه محیط گرم تر باشد خمیر زودتر حجیم میشود ).
۳
پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را خوب پهن کنید ، نوارهای باریکی از خمیر برش بزنید ( نوارها باید نازک و به یک اندازه باشند )
۴
دور قیف مخروطی فلزی یا هر وسیله فلزی مشابهی که دارید چرب کنید و خمیر را از قسمت باریک تر به سمت پهن تر رول کنید.
۵
تمام خمیرها را به همین صورت اماده کنید و داخل سینی فر بچینید سپس سینی را داخل فری که از ۳۰ دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا خمیرها طلایی و ترد شوند
۶
سپس از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند.
۷
برای تهیه کرم سفیده های تخم مرغ و آبلیمو را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خودش را بگیرد
۸
نان های خامه ای را پس از سرد شدن از قیف خارج کنید سپس داخل نان ها را با کرم پر کنید و ۱ – ۲ ساعت کناری قرار دهید تا کرم خودش را بگیرد سپس روی نان ها پودر قند بپاشید و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از نان خامه ای قیفی
سایر عکس های نان خامه ای قیفی
نظرات طرز تهیه
نان خامه ای قیفی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان خامه ای شکلاتی با بستنی
پیتزا قیفی
رولت خامه ای
رولت خامه ای
باقلوا با خمیر یوفکا
دونات یا پیراشکی
عکس های مرتبط
