مواد لازم
نان خامه ای قیفی
۳۰
مواد اصلی
آبلیمو
۲ قاشق چای خوری
پودر قند
یا شکر
۲ لیوان
تخم مرغ (سفیده)
۲ عدد
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
کره
۳ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
۱/۴ لیوان
پودر خمیر مایه
فوری
۱ قاشق چای خوری
آرد
۱ لیوان
کلمات کلیدی
نان خامه ای قیفی
طرز تهیه
نان خامه ای قیفی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
پودر خمیر مایه فوری را با آب ولرم مخلوط کنید و ۵ دقیقه استراحت دهید سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه آرد الک شده و نمک را کم کم اضافه و مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید
۲
خمیر را داخل ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید و در ظرف را با پارچه بپوشانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن ۲ برابر شود ( هرچه محیط گرم تر باشد خمیر زودتر حجیم میشود ).
۳
پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را خوب پهن کنید ، نوارهای باریکی از خمیر برش بزنید ( نوارها باید نازک و به یک اندازه باشند )
۴
دور قیف مخروطی فلزی یا هر وسیله فلزی مشابهی که دارید چرب کنید و خمیر را از قسمت باریک تر به سمت پهن تر رول کنید.
۵
تمام خمیرها را به همین صورت اماده کنید و داخل سینی فر بچینید سپس سینی را داخل فری که از ۳۰ دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا خمیرها طلایی و ترد شوند
۶
سپس از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند.
۷
برای تهیه کرم سفیده های تخم مرغ و آبلیمو را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خودش را بگیرد
۸
نان های خامه ای را پس از سرد شدن از قیف خارج کنید سپس داخل نان ها را با کرم پر کنید و ۱ – ۲ ساعت کناری قرار دهید تا کرم خودش را بگیرد سپس روی نان ها پودر قند بپاشید و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از نان خامه ای قیفی
بیشتر
نظرات دستور پخت
نان خامه ای قیفی
دستورپخت های پیشنهادی
نان سیب زمینی(قلفتی، قلفی)
نان پنجره ای
نان خامه ای (به شیوه قنادی)
نان قندی
کباب تابه ای سیخی
تافی کره ای
عکس های مرتبط
