مواد لازم

نان خامه ای قیفی

۳۰
مواد اصلی
آبلیمو
۲ قاشق چای خوری
پودر قند یا شکر
۲ لیوان
تخم مرغ (سفیده)
۲ عدد
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
کره
۳ قاشق غذا خوری
آب ولرم
۱/۴ لیوان
پودر خمیر مایه فوری
۱ قاشق چای خوری
آرد
۱ لیوان
کلمات کلیدی

نان خامه ای قیفی

طرز تهیه

نان خامه ای قیفی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
پودر خمیر مایه فوری را با آب ولرم مخلوط کنید و ۵ دقیقه استراحت دهید سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه آرد الک شده و نمک را کم کم اضافه و مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید
۲
خمیر را داخل ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید و در ظرف را با پارچه بپوشانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن ۲ برابر شود ( هرچه محیط گرم تر باشد خمیر زودتر حجیم میشود ).
۳
پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را خوب پهن کنید ، نوارهای باریکی از خمیر برش بزنید ( نوارها باید نازک و به یک اندازه باشند )
۴
دور قیف مخروطی فلزی یا هر وسیله فلزی مشابهی که دارید چرب کنید و خمیر را از قسمت باریک تر به سمت پهن تر رول کنید.
۵
تمام خمیرها را به همین صورت اماده کنید و داخل سینی فر بچینید سپس سینی را داخل فری که از ۳۰ دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا خمیرها طلایی و ترد شوند
۶
سپس از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند.
۷
برای تهیه کرم سفیده های تخم مرغ و آبلیمو را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خودش را بگیرد
۸
نان های خامه ای را پس از سرد شدن از قیف خارج کنید سپس داخل نان ها را با کرم پر کنید و ۱ – ۲ ساعت کناری قرار دهید تا کرم خودش را بگیرد سپس روی نان ها پودر قند بپاشید و سرو کنید.
نظرات دستور پخت

نان خامه ای قیفی

۰
Azam banoo
ینی کرمش سفیده زده شده نپخته؟😳
۲ روز پیش
۰
هدیه
ب نظر خودت میشه
۵ شهریور ۹۸
۰
هدیه
نه مربعی شکلش کن
۵ شهریور ۹۸
۰
الی
سلام میشه نوناشو گرد کرد
۱۸ خرداد ۹۸
۰
زهرا
خوب میشه من هم میخوام درست کنم
۱۴ خرداد ۹۸
۰
♥️ریماس♥️
عااااااالیه👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻نوش جان
۲۸ اردیبهشت ۹۸
۰
sara.elena
بله میشه
۴ اردیبهشت ۹۸
۰
سوزان
من همین نوع نون رو اسمشو هورن شنیده بودم
۳ بهمن ۹۷
۰
dina khanom
ببخشید میشه توی کیکپز برقی نان خامه پخت؟
۲۰ آذر ۹۷
۰
zahra
عالیه
۱۷ آذر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تنها امید من بعد خدا پسرم
موفق میشم...نه فوراَ...ولی حتماً...❤ فقط به عشق همسرم❤
به گالری کوچک من خوش آمدید فریده هستـم،متولد۷۱/۵/۳۱مامان آینــاز جون،ساکن شوشتر تاریـخ ورودم به پاپیــون۹۴/۵/۳
insta:Dessertlandd
کاربر فعال سرآشپز پاپیون