❤👉۵۰👈❤
سلام دوستای عزیزم💕
حالتون چطوره؟
این نون بربری خوشمزه و ناب رو یکی از دوستای مامانم درست کردن و واقعا عالی شده😍
اینم دستورش👇
#بربری_خانگی
ارد 500گرم
نمک7گرم
شکر5گرم
مایه خمیر 7گرم
کره 15 گرم
آب320 تا 340 میلی لیتر یا گرم
بهبود دهنده 2 گرم که قابل حذف میباشد
برای رومال زرده تخم مرغ یک دوم ق چ خامه وکمی اب که رومال رقیق داشته باشیم
طرز تهیه :260 میل از آب(دستور) ولرم رو به داغی که دست رو بگزه رو با شکر ومایه خمیر به مدت 10 دقیقه فعال کنین وبه ترکیب مواد خشک اضافه کنید و ورز بدین وبقیه ی آب رو هم کم کم اضافه کنین وبعد کره اضافه کنید و10 تا15 دقیقه ورز بدید انقدری که خمیر کاملا نرم ولطیف بشه(آرد من کمتر آب برد تقریبا 300 میل) ده دقیقه بهش استراحت بدین (سطح کارتون و دستتون رو خیلی کم چرب کنید) بعد خمیرتون رو تقسیم کنین وچونه بگیرین (هر چونه من285 گرم شد) روی چونه ها کمی روغن بمالید وروشونو با کیسه فریزر بپوشونین ودوباره نیم ساعت استراحت بدین بعد رومالتون رو اماده کنید و با دست یا وردنه خمیرتون رو باز کنین خیلی نازکش نکنید وبگذارید داخل سینی فر که چرب شده وارد پاشی شده من به جای آرد از سبوس گندم ریختم یا از کاغذ نسوز جنس خوب استفاده کنید بعد رومال بمالید وخیلی عمیق با انگشت هاتون روش شیار بندازین کنجد بپاشین روشو کیسه چرب بکشید ودوباره 30 تا 35دقیقه استراحت بدین فرتون رو داغ کنید حداقل 15 دقیقه داغ داغش کنید قبل از اینکه نان ها رو داخل فر بگذارید خیلی اروم دوباره شیار ها رو با انگشت هاتون خیس که به خمیر نچسبه فشار بدین وبعد با دمای 230 درجه 10 ای 15 دقیقه بیشتر بذارید ویکی دو دقیقه ی اخر گریل روشن کنین تا کاملا رنگ بگیرن در طبقه وسط فر کاسه اب جوش هم خواستین بزارین.
امیدوارم براتون مفید باشه😊