تمامی مراحل رو با دست خیس انجام بدید تا خمیر به دستتون نچسبه.آرد اصلا اضافه نکنید.میتونید ی کاسه آب داغ هم داخل فر بگذارید برای جلوگیری از خشک شدن نان.همچنین میتوانید از خمیر چونه های ۱۵۰ یا ۲۵۰ گرمی بردارید و فرم بدهید که تعداد نان ها بیشتر میشه ولی ابعادش کوچکتر میشع.این خمیر دو نان با اندازه متوسط به من داد