مواد لازم
نان بربری فانتزی
۲
مواد اصلی
آرد
سه صفر
۵۰۰ گرم
خمیر مایه
۱۵ گرم
شکر
۲۵ گرم
نمک
۶ گرم
کره
۵۰ گرم
آب ولرم
۲۵۰ گرم
زردچوبه
۱ گرم
طرز تهیه
نان بربری فانتزی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸
دقیقه
۱
ابتدا مواد خشک را مخلوط می کنیم، سپس آب را کم کم اضافه می کنیم
توجه کنید ، آب را با احتیاط اضافه کنید(ممکنه کمی از آب زیاد باشه)
وقتی خمیر شد، کره ی به دمای محیط رسیده را به خورد خمیر بدهید آنقدر ورز بدید تا لطیف و یکدست شود
۲
روی خمیر را با نایلون و پارچه کامل بپوشانید و در محیط یک ربع در ظرفی که چرب کردین استراحت دهید.
دراین مرحله خمیر را دو تا سه تا چونه کرده ،
روی سطح کار با وردنه باز کنید و روی خمیر را با نایلون بپوشانید نیم ساعت دیگه استراحت دهید وقتی حجیم شد ،رویش خط بیندازید من با کاردک خط انداختم،
۳
سینی را کمی چرب کرده آردپاشی کنید، می تونید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید و روی کاغذ را کمی آرد بپاشید
و نان ها را داخل سینی قراردهید
سایز سینی من ۳۰در ۴۰ بود.
۴
توجه کنید خمیر را نباید نازک پهن کنید وگرنه نان خشک میشود(دقت کنید با این مقدار مواد ۳عدد نان بدست می آید، پس کمی با ضخامت پهن کنید که نان بعد از پخت کاملا نرم و پنبه ای باشد)
عکس های مراحل را مشاهده کنید و به اندازه ی ضخامت خمیر توجه کنید.
۵
می توانید برای رومال از مخلوط تخم مرغ و شیر استفاده کنید
(من یک تخم مرغ را هم زده و با فرچه روی نان کشیدم
سپس بدلخواه روی نان کنجد، سیاه دانه و کمی جعفری و گشنیز خشک شده پاشیدم
۶
نان ها را در فر از قبل گرم شده، بادمای ۲۰۰ درجه به مدت بیست دقیقه بپزید.
(من در فربرقی باحرارت ۱۷۰ درجه ، به مدت ۱۸دقیقه با روشن کردن فَن پختم)
دمای فرها متفاوت هست پس باتوجه به فرتون دما را تنظیم کنید.
نکته:حتما ظرف آب داخل فر بگذارید.
امیدوارم درست کنید ودر کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.
نوش جان.
تصاویر مراحل تهیه
نان بربری فانتزی
عکس های مراحل تهیه نان بربری فانتزی
سایر نکات
نان بربری فانتزی
از این مقدار مواد ۳چونه و ۳عدد نان بدست می آید
مواظب باشید دمای فر و مدت پخت زیاد نباشد که نان خشک نشود
این نان بسیار نرم و پنبه ای و خوش خوراک هست حتما امتحان کنید.
عکس هایتان را از قسمتِ پایینِ این دستور
ارسال عکس بفرستید تا دوستان دیگر هم استفاده کنند.
عکس و تصاویر ارسالی از نان بربری فانتزی
سایر عکس های نان بربری فانتزی
نظرات طرز تهیه
نان بربری فانتزی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط