مواد لازم
نان اردک با چونه بربری
۸
مواد اصلی
چونه بربری
۱ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
شیر
۵۰۰ گرم
روغن مایع
۱ لیوان
نمک
۱-۲ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۱ کیلوگرم
طرز تهیه
نان اردک با چونه بربری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیرمایه راباکمی شیرمخلوط کرده ویک ساعتی میگذاریم تابماند.
بعدتخم مرغ هارادرظرفی خوب هم میزنیم.
۲
سپس نمک وشیر را اضافه میکنیم.وهمچنین خمیر مایه وچونه را افزوده و کم کم به مواد اضافه میکنیم.
۳
آرد را یک دفعه اضافه نکنید چون با مواد خوب مخلوط نشده و به صورت گلوله درمی آید. بانوک انگشت خمیر رامخلوط کنیدتاخمیری نرم درست شود.
۴
خمیر را یک ساعت کنار بگذاریدتا ور بیایید وخود رابگیرد.
۵
مقداری از خمیر رابرداشته و به شکل دایره درمی آوریم. سپس در داخل روغن داغ روی حرارت پخته وسرخ میکنیم تا به رنگ طلایی دربیاییند.
سایر نکات
نان اردک با چونه بربری
نکته1:اگر خمیر شل بود کم کم آرد بریزید تا خودش رو بگیره.
نکته2:روغن باید در دمای اتاق باشد.
نکته3:درصورتی که تمایل داشته باشید شکر هم میتونید اضافه کنید.
نکته4:از چونه شیرمال هم میتوانیداستفاده کنیدبه این دلیل که این چونه شیر دارد دراین صورت فقط مرحله5را انجام میدهید وفقط سرخ میکنید.
نظرات طرز تهیه
نان اردک با چونه بربری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اسنک با نان ترتیلا
اردور بهاری
نان برنجی
نان بربری
خمیر جادویی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
