عکس نان اردک
تصویر از ❤الهه❤
https://sarashpazpapion.com/picture/943118
...
مواد لازم

نان اردک

۱۲
مواد اصلی
آرد
۱ کیلوگرم
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱/۸ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۳ عدد
خمیر مایه
۱ قاشق مربا خوری
کره
۲۰۰ گرم
شکر
۱ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه

نان اردک

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را ۳مرتبه الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك میكنیم و آن را با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشد و به دست نچسبد.
۲
روی خمیر نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید.
۳
سپس مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم.
تصاویر مراحل تهیه

نان اردک

بیشتر
سایر نکات

نان اردک

این نان جزو نانهای محلی زنجان و برخی مناطق همدان محسوب میشود
بهتر است به جای روغن جامد از كره استفاده شود
اضافه كردن مقداری زعفران این نان را خوشمزه تر میكند
اگر زیادی شیر به نان اضافه كردید به آن مقدار بیشتری آرد بزنید
در برخی مناطق به این نان آب پنیر هم اضافه میكنند و به جای بیكینگ پودر جوش شیرین اضافه میكنند
آرد مخصوص نان بربری مناسب ترین آرد برای پخت این نان است.
نظرات دستور پخت

نان اردک

۰
مارتیا
توفر هم میشه با چه دمایی بپزم خشک نمیشه ؟
۴ هفته پیش
۱
مارتیا
میشه به جای شیر از ماست استفاده بشه
۴ هفته پیش
۲
آیلین
اگه خمیر مایه نزنیم چی میشه؟
۲ ماه پیش
۰
۱۴ شهریور ۹۸
۰
ساناز نظری
خواهش میکنم عزیزم
۱۴ شهریور ۹۸
۰
زهره مامان یونس
ممنونم عزیزم بابت پاسخگوییتون.🙈ببخشیداصلادقت نکردم به توضیحاتش. سپاس
۱۴ شهریور ۹۸
۰
ساناز نظری
برای ۱۲نفر نه ۱۲عدد نان
۱۴ شهریور ۹۸
۰
ساناز نظری
تو نکات نوشته آرد بربری
۱۴ شهریور ۹۸
۲
neda rahbari
سلام بچه ها کسی میدونه این شیرینی رو کیلویی چند میفروشن
۵ شهریور ۹۸
۰
آیناز . z.
منم منظورم این بود همونardakچرا همچین اسمی گرفته 😏😏 میدونید سئوال پیش میاد دیگه☺😉
۱۳ مرداد ۹۸
سایر کاربران
خدایا با تو آغاز میکنم !!!
سوری هستم،ساکن قم،متولد قم، اصالتا ترک میانه. عاشق تمام کارهای هنرییم😍💖 برای شادی روح پدر و خواهرم صلواتی عنایت کنید.🙏
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کیان و جانان