عکس نان اردک
تصویر از ❤الهه❤
https://sarashpazpapion.com/picture/943118
...
مواد لازم

نان اردک

۱۲
مواد اصلی
آرد
۱ کیلوگرم
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱/۸ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۳ عدد
خمیر مایه
۱ قاشق مربا خوری
کره
۲۰۰ گرم
شکر
۱ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه

نان اردک

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را ۳مرتبه الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك میكنیم و آن را با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشد و به دست نچسبد.
۲
روی خمیر نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید.
۳
سپس مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم.
تصاویر مراحل تهیه

نان اردک

بیشتر
سایر نکات

نان اردک

این نان جزو نانهای محلی زنجان و برخی مناطق همدان محسوب میشود
بهتر است به جای روغن جامد از كره استفاده شود
اضافه كردن مقداری زعفران این نان را خوشمزه تر میكند
اگر زیادی شیر به نان اضافه كردید به آن مقدار بیشتری آرد بزنید
در برخی مناطق به این نان آب پنیر هم اضافه میكنند و به جای بیكینگ پودر جوش شیرین اضافه میكنند
آرد مخصوص نان بربری مناسب ترین آرد برای پخت این نان است.
نظرات دستور پخت

نان اردک

سایر کاربران
موناهستم مامان محیا گلی 🤗👪
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۳۸۰/۳/۱۶ متاهل 💍مامان آقا رادین عشق مامان ❤️ معروف به مَهی😅تُرک قیزی🙋
insta=c.fatemeharab مدرس آشپزی و قنادی international food &pastry modern خوشحالم میکنید در مورد کارهام نظر میدید. ممنون🙏🙏🙏
خدایا به امید تو
سپاس از بازدیدتون