‌
‌

کیک ردولوت یا همان کیک مخملی از کیکهای پرطرفدار برای مناسبت های مختلف هست که منم برای تولد پونزده سالگی دخترم درست کردم البته با کمترین امکانات به خاطر شرایط این روزها که امیدوارم هرچه زودتر تموم بشه
اینم طرز تهیه :

#کیک_ردولوت
#کیک_مخملی
‌
‌

مواد لازم :
باترمیلک 1 پیمانه (1 پیمانه شیر + 1 ق س سرکه سفید یا آبلیمو)
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 1 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
نمک 1 پنس
تخم مرغ کوچک 3 عدد (یا تخم مرغ بزرگ 2 عدد)
وانیل 1 ق چ
شکر 1 و 1/2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
رنگ ژله ای قرمز 1 ق چ
‌پودر لبو 1 ق غ
‌

طرز تهیه :
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
برای تهیه #باترمیلک ، سرکه یا آبلیمو را روی شیر بریزید تا آماده شود.
آرد، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک و پودر لبورا مخلوط و سه بار الک کنید. بجای جوش شیرین میتوانید از 2 ق چ بکینگ پودر استفاده کنید ولی برای رسیدن به بافت و رنگ مطلوب جوش شیرین حذف و جایگزین نشود.
تخم مرغ ها و وانیل را کمی بزنید و شکر را طی چند مرحله اضافه کنید و برای 5 دقیقه بزنید تا حجیم و روشن شود.
باترمیلک و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
رنگ قرمز را اضافه و مخلوط کنید.
مواد خشک را طی دو مرحله اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
برای 10 ثانیه با همزن بزنید تا مایه یکدست شود.
مایه را به میزان مساوی در قالب کاپ کیک ها بریزید
برای حدود 30 تا 35 دقیقه در فر 180 درجه بپزید.

بعد از خنک شدن تزئین کنید من برای تزئین از خامه قنادی و شکلات ویفر و دراژه استفاده کردم
#کاپ_کیک_ردولوت#کاپ_کیک_خونگی #کاپ_کیک