سلام عزیزان این کیک فوق العاده اس هم بافتش هم طعمش وهم پف خوبی داره واصلا حالت تروخیسی نداره نیازی هم نیس آب هویج و بگیرین فقط بارنده ریز دریک جهت بزنید رفت و برگشت نزنید اصلا آب نمیندازه رسپی شو میزارم حتما بپزید و درکنارخانواده تون میل کنید .میتونید بدون سس کارامل هم سروکنید انقد که طعمش عالیه سادشم خوشمزس .

🌷کیک هویج و گردو
تخم مرغ : ۴عدد
شکر : ۱ پیمانه سرپُر (اگه هویج شیرین نبود ۱/۴ پیمانه دیگه اضافه کنید)
وانیل :۱/۳ ق چایخوری
روغن مایع :یک پیمانه سرخالی
آردسفید :۲پیمانه
پودردارچین : ۱ ق غذاخوری
بکینگ پودر : ۲/۵ ق چایخوری
هویج ریز رنده شده :۲پیمانه
گردوی ریز خردشده :نصف پیمانه

🌷مواد لازم برای سس کارامل :
شکر : یک پیمانه
کره نرم شده : ۵۰گرم
خامه صبحانه : نصف پیمانه
وانیل :نوک قاشق چایخوری

⚘طرزتهیه کیک:
اول فرو روی ۱۸۰ درجه روشن میکنیم .
قالب میان تهی با قطر ۲۲ سانت و چرب و آردپاشی میکنیم یا با اَرده چرب میکنیم ۵دقیقه میزاریم تو فریزر اینطوری اصلا نمیچسبه قالب و میزاریم کنار .
تخم مرغ +شکر +وانیل و با دورتندهمزن برقی ۷دقیقه میزنیم تا حجیم وکشدار بشه .
بعد روغن مایع رو اضافه کرده ویک دقیقه دیگه هم میزنیم .بعد همزن و میزاریم کنار.
آرد +دارچین +بکینگ پودر و باهم مخلوط و ۲یا ۳ بار الک کنید و در ۳ نوبت به مواد اضافه کنید و با همزن دستی دریک جهت به صورت دورانی هم بزنید همینکه آرد تو مواد حل شد کافیه بیشتر هم نزنید.درنهایت هویج رنده شده رو به همراه گردوی خردشده به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق پلاستیکی هم میزنیم تا همه جای مواد پخش بشه .بعد میریزیم تو قالبی که آماده کردیم و تو طبقه وسط به مدت ۵۰ تا یک ساعت میزاریم بپزه در فرو تا ۴۵ دقیقه اصلا بازنکنید .دراخر با خلال چوبی چک کنید اگه چیزی بهش نچسبید آماده اس .

⚘طرزتهیه سس کارامل :
شکرو میریزیم تو یه قابلمه نچسب بعد میزاریم روحرارت کم و با قاشق چوبی هم میزنیم تا زمانیکه شکر کاملا ذوب بشه و به رنگ طلایی دربیاد بعد میزاریمش کنار و خامه و کره رو بهش اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم مواظب باشید مواد سَر نره چون تو این مرحله مواد کف میکنه و دوباره در حد یک دقیقه روحرارت ملایم هم میزنیم وزیرشوخاموش میکنیم و وانیل و بهش اضافه میکنیم میزاریم کنار خنک بشه این سس و میتونیدتوشیشه دربسته تو یخچال نکهداریدموقع استفاده یکم به روش بنماری گرم کنید تا روان بشه .کیک که سردشد سس کارامل و بریزین روش و با پودر گردو تزیین کنید .
*یک پیمانه برابر است با یک لیوان دسته دارفرانسوی
نوش جاان
موفق باشین 😙
#کیک#کیکهویج#خونگی#خوشمزه#ساده#گردویی#بهارپز