سلام عزیزای دلم خوبین؟ خوشین؟💕

براتون کیییییک پرتقالی اوردم ، نگم برااااتووووون🧡

عطرش دیوانه کنندس...نرمی و لطافتش بینظیره 💟

سبُک مثل پرِ کااااااه 💫

ویدیوی کاملشو در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل گذاشتم. اینجا براتون رسپی دقیقشو مینویسم😘
#کیک_پرتقالی_نازگل

🥧مواد لازم:

۵ عدد تخم مرغ
سه چهارم لیوان شکر
نصف لیوان شربت غلیظ پرتقالی
نصف لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
دو لیوان و نیم آرد سفید قنادی
نصف قاشق چایخوری وانیل
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
۵ قطره اسانس پرتقال یا یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال
یک قاشق غذاخوری روغن جامد
۲ قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی

🍊مواد لازم برای سس مخصوص:

نصف لیوان آب پرتقال یا یک سوم لیوان شربت غلیظ پرتقالی و یک سوم لیوان آب
یک قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت که سفید رنگه

🍊🍊 طرز تهیه: 🍊🍊

زرده و سفیده ها را جدا کرده و ۲ قاشق غذاخوری شکر به سفیده ها اضافه کرده و شروع به هم زدن با همزن برقی میکنیم وقتی شروع به پف کردن و برفی شدن کرد کم کم مابقی شکر ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا حسابی برفی و فرم دار شود.(۳ تا ۵ دقیقه)
حالا دانه دانه زرده ها را اضافه می کنیم هر زرده را ۲۰ ثانیه با همزن می زنیم تا کاملاً با سفید ها مخلوط شوند نباید زرده به اطراف ظرف مالیده شود باید اطراف ظرف را با لیسک تمیز کنید و مجدد شروع به هم زدن کنید تا کیک شما بوی تخم مرغ نگیرد

وانیل و اسانس پرتقال را اضافه کرده و هم میزنیم. نصف لیوان شربت غلیظ پرتقالی را با نصف لیوان آب مخلوط کرده و به مایه کیک اضافه میکنیم نصف لیوان روغن هم اضافه کرده و در حد یک دور با همزن می زنیم
آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و از یک جهت به آرامی هم میزنیم و زیر و رو می کنیم تا پف مواد نخوابد و در عین حال کاملاً با آرد مخلوط شود.

یک قاشق غذاخوری روغن جامد را با دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده تا روغن جدا کننده به دست بیاید حالا با برس سلیکونی کف و دیواره های قالب مورد نظر را کاملاً با روغن جدا کننده می پوشانیم قالبی که من استفاده کردم طرح آفتاب گردان بود با دهانه ۲۹ سانت و ارتفاع ۱۰ سانت مایه کیک را داخل قالب میریزیم از هر قالبی می توانید استفاده کنید فقط یک تا دو سانت بالای قالب را خالی بگذارید تا کیک پف کند در واقع پف این کیک داخل خود مواد کیک است

🔥فر یا توستر را از ۱۰ دقیقه قبل روی ۱۶۰ درجه روشن کرده تا گرم شود در طبقه وسط قالب کیک را قرار می دهیم و اجازه می‌دهیم حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه کیک ما پخته شود

✨طبق تجربه کار با دستگاه تان این کیک را پخت کنید درجه تمام دستگاه ها با هم متفاوت است حتما درجه کم باشد تا کیک به آرامی پف کند و مغز پخت شود و در نهایت طلایی شود✨

حالا یک سوم لیوان شربت غلیظ پرتقالی را با یک سوم لیوان آب مخلوط کرده یا نصف لیوان آب پرتقال طبیعی داخل قابلمه کوچکی می ریزیم یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذا خوری نشاسته ذرت که سفید رنگه را اضافه کرده و با حرارت کم مدام هم میزنیم و گلوله‌های نشاسته را باز میکنیم تا سس ما نسبتاً غلیظ و شفاف شود نباید زیاد سفت شود به غلظت فرنی که برسد کافیه اجازه میدهیم سس سرد شود کیک را با خلال دندان تست میکنیم اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک آماده است روی توری به راحتی برمی‌گردانیم و اجازه میدهیم خنک شود سس مخصوص را روی کیک میریزیم و به دلخواه تزیین میکنیم

😋 این کیک فوق العاده اسفنجی و نرم است از بافت بی نظیر و طعم و عطر خوشایند آن لذت ببرید

#کیک_پرتقالی #کیک_عصرانه #کیک_خوشمزه #اسفنجی #پرتقال #سس_پرتقال #روغن_جداکننده #نازگل