#گوشفیل_#
مواد لازم..
تخم مرغ یک عدد
کره یا روغن جامد ۵۰ گرم حدودا ۲ قاشق و نیم غذا خوری
ماست ۵۰ گرم حدودا ۲ قاشق نیم سر پر غذا خوری
آرد سفید تقریبا ۲۰۰
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری


برای شربت
دو لیوان شکر
یک لیوان اب
گلاب یک چهارم لیوان
جوهر لیمو (دلخواه) یک چهارم قاشق
زعفران هم ب مقدار لازم

طرز تهیه شربت
شکر و اب داخل ظرف ریخته و گذاشتیم روی حرارت ملایم
اصلا هم نزدم تا شکر بجوشه و بعد بهش زعفران اضافه کردم
حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مونده تا قل قل کنه و غلیظ بشه و در اخر بهش گلاب اضافه کردم و بعد زیر اجاق خاموش کردم و کنار گذاشتم تا سرد بشه


مواد برای خمیر
یک عدد تخم مرغ و دوقاشق از شربتی که درست کردیم و کره نرم را داخل ظروفی ریختیم و ماست و بکینگ پودر را ریخیم و مخلوط کردیم و ارد الک شده را کم کم داخلش ریختیم
میزان ارد تقریبی است
خمیری نرم بدست میاید که بدست نچسبد
داخل کیسه فریزر دو ساعت استراحت میدهیم
و بعد خمیر را با وردنه باز کردم
قطر خمیر نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت باشه
هر طرح و شکلی میتونی برش بدی

داخل تابه روغن داغ ریختم و در حرارت ملایم قرار دادم تا داغ بشه و خمیر را داخل روغن انداختم
بعد گوش فیل و همونطور که هست از روغن در اوردم و داخل شربت ریختم

اگه خیلی شیرین دوست ندارین زیاد داخل شربت نگه ندارین

(وقتی که یک طرف گوش فیل باد کرد سریع برگردونین)

من واسه تزیین روش ده ۱۲ عدد پسته اسیاب کردم