سلام دوستان 😊
همنجور ک گفته بودم دستور پخت زولبیا رو براتون اوردم😊😊
مواد مورد نیاز:
نشاسته ی ذرت :یک پیمانه سر خالی
ماست : نصف پیمانه تقریبا سرخالی(ماست محلی باشه بهتره...ن خیلی سفت باشه ن خیلی شل)
بکینگ پودر :یک قاشق چای خوری
وانیل:نصف قاشق چای خوری
روغن جامد یا کره ی اب شده:یک قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده: یک قاشق غذا خوری
ارد (ارد معمولی یا سفید مهم نیست):یک قاشق چای خوری


ابتدا ماست و نشاسته را باهم خوب مخلوط کنید و پنج دقیقه زمان بدین تا نشاسته خوب حل بشه
سپس باز با قاشق هم بزنید تا یکدست و صاف بشه سپس زعفران و ارد و وانیل و روغن را دونه دونه اضاف کنید و چند ثانیه هم بزنید در اخر بکینگ پودر را اضاف کرده و 5 دقیقه بزنید
روغن رو بزارید گرم بشه ولی داغ نشه فقط گرم باشه
مواد رو تو قیف بریزید و در ظرف دو بند انگشت روغن برزید و سرخ کنید وقتی زولبیا سفت شد برش گردونید و بعد اینکه از روغن درش اوردین مستقیم بندازینش تو *شربت بار داغ* و خوب بزارید شربت به خوردش بره بعد 30 ثانیه درش بیارید بزارید رو توری تا شربت اضافش جدا بشه...شربت حتما داغ باشه و اینکه خوب سرخش کنید تا ترد بشه در غیر این صورت بعد یه شب زولبیا نرم میشه..شب اول هم در ظرف رو نپوشونید تا هوا بخوره و حالت تردیش رو از دست نده


من از ظرف سس خرسی استفاده کردم..خوب شستمش و مواد و داخلش ریختم همه ی مواد داخلش جا شد خیلی هم کارمو راحت کرد و چیزی هم داخلش نموند 😅وقتی بازش کردم خالیه خالی بود و چیزی توش نمونده بود😅
برای سرخ کردن هم از شیرجوش استفاده کردم ک قالبش یه دست در بیاد اخه قالب فلزیه گرد نداشتم😅
دوستان سوالی بود در خدمتم😊😉
#زولبیا #زولبیا_بامیه #دستورپخت_زولبیا #دستور_پخت_زولبیا