دستور پخت دمپخت لوبیا عروس | سرآشپز پاپیون
عکس دمپخت لوبیا عروس
لوبیا عروس (لوبیا کره ای) لوبیایی است که ظاهر جذاب و دانه های درشت تری به نسبت لوبیاهای دیگر دارد.😊
پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید😋
...
مواد لازم

دمپخت لوبیا عروس

۴
مواد اصلی
برنج
۱.۵ پیمانه
لوبیا عروس
۳/۴ پیمانه
پیاز متوسط
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل وادویه پلویی
به مقدار لازم
کشمش پلویی (اختیاری)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

دمپخت لوبیا عروس

طرز تهیه

دمپخت لوبیا عروس

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
لوبیا عروس را برای ۱۵ دقیقه خیس کنید، سپس با مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و برای ۲۰ دقیقه اجازه دهید لوبیاها بپزند و کمی نرم شوند (بیش از حد نپزید که له نشوند)، حتما درب قابلمه را باز بگذارید که رنگ لوبیاها تیره نشود، سپس آبکش کنید.
۲
برنج را شسته و ۳ و ۱/۲ پیمانه آب و به میزان لازم نمک اضافه کنید.
۳
پیاز را نگینی ریز خرد کنید.
۴
کمی روغن در قابلمه بریزید و اجازه دهید داغ شود سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
۵
زردچوبه اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید، بعد لوبیای عروس را در حد یک دقیقه با پیاز و زردچوبه تفت دهید تا شکل خود را حین پخت حفظ کند و حالت پوست کنده و وا رفته به خود نگیرد.
۶
برنج را اضافه کنید و اجازه دهید با شعله بالا بجوشد تا آب تبخیر شود سپس دم کنید.
سایر نکات

دمپخت لوبیا عروس

۱.منظور از پیمانه، پیمانه ی پلوپزی است.
۲.برای درست کردن مقدار پلوی بیشتر هر تعداد پیمانه برنج برابر است با نصف آن مقدار لوبیای عروس. برای مثال ۲ پیمانه برنج، ۱ پیمانه لوبیا عروس نیاز دارد.
۳.میتوانید مقداری کشمش را بشویید و در کمی روغن تفت دهید و برای تزیین غذا استفاده کنید یا از گوشت قلقلی یا مرغ برای کنار غذا استفاده کنید.
۴.در صورت تمایل میتوانید مقدار کمی زردچوبه استفاده کنید و یکی دو قاشق رب در آن تفت دهید و مانند استانبولی بپزید.
۵.میتوانید پیاز و زردچوبه را حذف کنید، برنج و لوبیای کمی پخته را با هم در قابلمه بریزید تا آب آن تبخیر شود، در اواخر پخت کمی شوید یا سبزی پلو اضافه کنید و برنج را مانند سبزی پلو یا شوید پلو دم کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دمپخت لوبیا عروس
نظرات دستور پخت

دمپخت لوبیا عروس

سایر کاربران
^انسان بودن، خود به تنهایی یک دین است که پیروان چندانی ندارد^ 73/5/19شاهرودی🤩
‏به اندازه تمام دنیابه قدرت دستام اعتماددارم😇 آشپزی باعشقه که آشپزی میشه😍❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون