عکس خوراک لوبیا سبز
لوبیا سبز یک گیاه غذایی کم کالری و بسیار مغذی است که می توان آن را به صورت خورش لوبیا سبز، خوراک یا در لوبیا پلو طبخ نمود.
...
مواد لازم

خوراک لوبیا سبز

۴
مواد اصلی
پیاز (نگینی خردشده)
۱ عدد
سیر خردشده
۱ حبه
روغن
به مقدار لازم
گوشت خورشتی (خردشده)
۴۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
لوبیا سبز (خردشده)
۴۰۰ گرم
سیب زمینی (نگینی خردشده)
۴ عدد
هویج (نگینی خردشده)
۴ عدد
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق سوپ خوری
آب لیمو
۲ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

خوراک لوبیا سبز

خورشت خوراک لوبیا سبز وعده شام غذاهای ایرانی
طرز تهیه

خوراک لوبیا سبز

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
در قابلمه‌ای مناسب، پیاز و سیر را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس گوشت را به آن افزوده و کمی تفت دهید.
۲
فلفل و زردچوبه را به گوشت بیفزایید و کمی دیگر تفت دهید. سه پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به مدت لازم روی حرارت بماند تا پخته شود.
۳
پس از پختِ گوشت، لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و بگذارید بماند تا گوشت و لوبیا کاملاً پخته شوند.
۴
در ٣٠ دقیقه آخر پخت خوراک،  سیب زمینی و در ٢٠ دقیقه آخر هویج را به آن اضافه کنید.
۵
رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای حاوی یک قاشق سوپ‌خوری روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و خوش رنگ شود، سپس در ١۵ دقیقه آخرِ پختِ خوراک به آن اضافه کنید و بگذارید کاملاً جا بیفتد.
۶
در اواخر پخت، نمک و زعفران را به خوراک بیفزایید و بگذارید به مدت ١٠ دقیقه روی حرارت بماند. پس از این مدت، از روی حرارت بردارید  و آب لیمو را به آن اضافه کنید و در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خوراک لوبیا سبز

بیشتر
سایر نکات

خوراک لوبیا سبز

١. هر چه مواد تازه تر باشند، روند پختِ خوراک کوتاه تر می‌شود.
٢. در هنگام طبخِ خوراک، آن را هم نزنید تا از له شدن هویج و سیب زمینی جلوگیری شود.
٣. من برای لعاب دار شدن خوراک، بعد از اضافه کردن تمامی مواد، ١ عدد گوجه فرنگی را رنده کرده و داخل خوراک میریزم که بسیار خوشمزه می شود.
۴. برای ترش شدن خوراک با توجه به سلیقه خانواده به جای آبلیمو من یک قاشق چای خوری رب آلوچه شمالی به خوراک اضافه می کنم.
✿✿✿✿✿
تمیز کردن لوبیا سبز:
لوبیا سبز را قبل از خرد کردن، شسته و ضد عفونی کنید، سپس سرو تهِ آن را بگیرید، همچنین سعی کنید ریشه غلاف کنار لوبیا را بگیرید.
لوبیا سبز خرد شده سریعاً خراب و خشک می‌شود، در این صورت لوبیا سبز را به مدت یک دقیقه در قابلمه‌ای حاوی آب جوش ریخته، سپس به مدت ٣٠ ثانیه در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید و آبکش کرده و استفاده کنید.
✿✿✿✿✿
خوراک از آن دسته غذا هایی است که علی رغم زمان پختِ تقریباً طولانی (البته اگر از زود پز استفاده کنید، زمانِ پخت کمتر می‌شود) غذایی بسیار راحت است. شاید برای تهیه این غذا به حضور شما در آشپزخانه کمتر از ١۵ دقیقه هم نیاز نباشد.
خوراک را معمولاً در کنار نان یا برنج سرو می‌کنند. برای زیبا به نظر رسیدن این غذا بهتر است قطعات هویج و سیب زمینی مرتب و یکدست خرد شده باشند.
✿✿✿✿✿
✓ در این دستور پخت خوراک لوبیا سبز، می توانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید.
بنابراین دیگر نیازی به اضافه کردن آب نمی باشد. هویج و سیب زمینی را در قطعات کوچکتر سرخ کرده، همچنین گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز و ادویه های دلخواه و نمک تفت می دهیم و سپس هویج و سیب زمینی سرخ شده را همراه با لوبیا سبزهای بخارپز شده به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و برای کمی آبدار شدن مواد، رب گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی های رنده شده اضافه می کنیم و می گذاریم گوجه فرنگی و رب به خورد مواد برود و سپس زعفران و آبلیمو را می افزاییم و نمک آن را اندازه می کنیم.
در این مرحله خوراک لوبیا سبز آماده سرو می باشد.
✿✿✿✿✿
ممنون که همراهم بودید. ツنوش جان ツ
نظرات دستور پخت

خوراک لوبیا سبز

۰
♥♥♥
عالی دوستان عزیز به پیج منم سر بزنید
۲۴ مرداد ۹۸
۰
سادات
من درست کردم با مرغ خیلی عالی شد❤
۱۳ مرداد ۹۸
۱
zohreh.a
صط. ررش
۱۱ اسفند ۹۷
۰
یاسمن
ما کمی ارد قرمز کرده هم بهش میزنیم بخاطر غلظتش
۱۳ بهمن ۹۷
۰
مامان علی اکبر76
ما به جای آبلیمو لیموعمانی میریزم وسیر هم نمیزنیم
۱۱ دی ۹۷
۲
فاطمه
منم اینجوری درست میکنم ، عالیع یبار امتحان کنین
۱ دی ۹۷
۰
فاطمه
مرررررسی
۵ آذر ۹۷
۱
Mamane narges
نوش جان ماهم درست میکنیم اما یکم آبکی تر و با برنج میخوریم درواقع مادرم بعنوان خورشت میذارا
۱۴ خرداد ۹۷
maryam
عالیه
۱۲ خرداد ۹۷
۰
نیر حدیدی
.
عالیه.من عاشق لوبیاسبزم.
۱۱ خرداد ۹۷
سایر کاربران
سلام دوستان گلم...من خدیجه هستم مامان محمد صالح و دو تا دختر گل 💞و ساکن گرگان💖💖💖
اهل بابلم هنر اولم بافتنیه لطفا این متن رو در تلگرام جستجو کنید و عضو شید @Ariabanoo
❤خدایا امیدم تویی ❤
اهل بوشهرم، متولد 67، لیسانسه و معلم دبستان، عاشق آشپزیم، برای شوهر و پسرکوچولو سعی میکنم چیزای متنوع درست کنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون