مواد لازم

آبگوشت لوبیا سفید

۵
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پیاز
۲ عدد
لوبیا سفید
۱ پیمانه
گوشت
۱ کیلوگرم
دارچین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آبگوشت لوبیا سفید

طرز تهیه

آبگوشت لوبیا سفید

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف مورد نظرتان كمی از دنبه گوشت را آب كنید و پیاز را به ۴ قسمت تقسیم كرده و در آن خوب تفت بدهید و كمی زردچوبه و نمك به آن اضافه كنید.
۲
حالا گوشت را به مواد اضافه كرده و آن را آنقدر تفت بدهید تا تغییر رنگ دهد و كمی سفید شود.
۳
به غذا ۶پیمانه آبجوش اضافه كنید و شعله را كمی زیاد كنید تا موادتان با هم كمی بجوشند
۴
پس از آن شعله را ملایم كرده و لوبیا را اضافه كنید و مجددا شعله را زیاد كنید تا دوباره غذا بجوشد
۵
حالا شعله را ملایم كنید و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید غذای شما جا بیفتد.
۶
در ظرفی مناسب كمی روغن یا كره را داغ كرده و مقداری زردچوبه و دارچین را در آن تفت دهید و در صورت تمایل رب گوجه فرنگی یا زعفران به غذایتان بیفزایید.
سایر نکات

آبگوشت لوبیا سفید

لوبیا سفید را حتما از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را در ظرفی مناسب بجوشانید و آب آن را 2 مرتبه خالی كنید
این آبگوشت معمولا افزودنی رب گوجه فرنگی ندارد و با همان زردچوبه و دارچین مصرف میشود اما اضافه كردن زعفران آن را خوشرنگ تر و خوشمزه تر میكند
میتوانید به غذا لیمو عمانی یا گرد غوره هم اضافه كنید
این آبگوشت در دستور اصلی بدون سیب زمینی پخته میشود البته بیشتر افراد سیب زمینی هم به آن اضافه میكنند كه گوشت كوبیده غذا را خوشمزه تر كرده و به غذای شما لعاب بیشتری میدهد.
نظرات دستور پخت

آبگوشت لوبیا سفید

۰
سعیده
یه غذای اصیل و خوشمزه کاشونی ...مخصوصا با شوید پلو ..
۸ تیر ۹۸
۰
فاطی?
این غذارودرست کردم توی دیگ سنگی موادش نرم نرم شد.عااااالی شد
۲۳ مهر ۹۷
۰
فاطمه
تو زود پز که بپزید هم خوب میپزه هم جا میوفته
۱۷ تیر ۹۷
۰
فاطمه
سلام
۱۷ تیر ۹۷
۰
مینامهرانفر
من هم فقط بالوبیا و گوشت و ادویه هادرست میکنم
۲ خرداد ۹۷
۲
فاطمه135
این غذا رو یا با پلو شوید میخوریم،یا لگه بخوایم آبگوشتی سرو بشه،من خودم به یا کلم قمری بهش میکنم وقتی پخت و لعاب دار شد همه مواد رو میکوبیم واااای چه شود گوشت لوبیا و به،یا گوشت لوبیا و کلم کوبیده به به
۱۰ دی ۹۶
۳
فاطمه135
منم اهل آران و بیدگل هستم،آبگوشت لوبیا خیلی خوشمزس،منتها لیموعمانی و سیب زمینی نداره،ما کمی گوجه رنده شده بهش میزنیم وقتی لوبیا و گوشت همراه باپیاز پخت،بعد گوجه رنده شده میزنیم بهم دیگه لعاب. میده عالیه
۱۰ دی ۹۶
۴
?آشپزباشی?
این غذا غذای محلی کاشان هست ولی ما کاشونی ها لیموعمانی وسیب زمینی نمیریزیم درضمن یا به صورت خورشتی درست میکنیم وبا پلو شوید سرو میکنیم یا به صورت آبگوشتی و بعد گوشت آنرا میکوبیم
۱۴ مهر ۹۶
۰
مامان
لطفا‌بگید‌وقتی‌نخود‌ولوبیا‌نمی‌پزد‌چکار‌کنیم
۹ مهر ۹۶
۱
ELAHE
لیمو عمانی و سیب زمینی؟؟؟
توی گوشت لوبیای کاشان اینا رو نمیریزن
۷ مهر ۹۶
سایر کاربران
خدایانمی گویم دستم رو بگیر عمریست گرفته ایی رهایم نکن❤ 👈مامان ستایش وسامیار😘بختیاریم از شهرکرد🌺
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوزستانی شوش دانیال
خدمات زیبایی دندان اهواز کیان آباد خ ۸ سپهری
خوزستان. رامهرمز. کارشناس ارشد کشاورزی.
ممنونم از همه دوستای خوبم که به من لطف دارن