#زولبیا


مواد لازم برای۱۵ نفر
آرد ۱ لیوان
ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری ۱ قاشق مربا خوری
نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
آب ولرم ۳/۴ لیوان
مواد لازم شربت :
آب 1 لیوان
شکر ۲ لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ ۱/۲ استکان
پودر هل ۱ قاشق مربا خوری
آب لیمو ترش تازه ۱ عدد

طرز تهیه
۱- آرد؛ خمیرمایه و نشاسته رو توی یک کاسه بریزید.
۲- ماست رو اضافه کرده و هم بزنید
۳- آب ،گلاب؛ زعفران و هل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.در ظرف رو گذاشته و نیم ساعت به خمیر استراحت بدید.
۴- خمیر رو توی قیف بدون ماسوره یا جای سس بریزید و به صورت دوَرانی توی روغن داغ بریزید
۵- یک طرفش که سرخ شد، برگردانید تا ظرف دیگرش هم سرخ بشه.(نیازی نیست زیاد تغییر رنگ بده..زرد کمرنگ که شد کافیه)
۶- زولبیا رو از روغن در آورده و برای یک دقیقه در شربتی که از قبل تهیه کردید بگذارید.
۷- برای تهیه شربت: همه مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته و هم بزنید و اجازه بدید حدود ربع ساعت بجوشه.

سایر نکات
شربت زولبیا لازم نیست حتما سرد باشه.ولرم هم باشه خوبه

اگه شربت غلظت کافی نداشته باشه باعث میشه زولبیاها نرم بشن.

زولبیاها رو تا وقتی گرم هستن روی همدیگه نذارید که نرم نشن

#زولبیا #شیرینی #رمضان #سحری #افطاری