#نان_کره_ای_برگی ممنونم ازخانم فاطمه داوودی بابت رسپی بی نقصشون

موادلازم:
آرد: 500 گرم
مایه خمیر فوری: 6 گرم
شکر: 60 گرم
نمک: 2 گرم
شیر ولرم: 250 میلی لیتر
تخم مرغ: 2 عدد
کره: 50 گرم
کره اضافی برای بین لایه ها: 30گرم

طرزتهیه: خميرمایه، نیمی از شیر و یک قاشق از شکر را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید فعال شود. مابقی شیر، تخم مرغ، مایه خمیر فعال شده، کره و بقیه شیر را با همزن دستی مخلوط نمایید. آرد و نمک را به تدریج به مواد بیافزایید. . مواد را بشكل خمير متناسبی در آورید. خمیر را با درپوش در دمای محیط به مدت 60 دقیقه استراحت دهید. خمیر را روی میز کار آورده و هواگیری نمایید، 6 تا چونه ازش بگیرین و هر 3 تا چونه رو بعد از باز کردن کره بمالین و روی هم قرار بدین یعنی هر سه تا چونه رو باز کنین کره بمالین و روی هم قرار بدین برش بزنین و شکل بدین( مانند عکس و فیلم) و درون سینی فر قرار دهید. به خمیر ۲۰ دقیقه استرحت دهید. روی سطح خمیر را رومال کرده من از مخلوط تخم مرغ و زعفران و شیر استفاده کردم و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 25 دقیقه قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت نانها را از فر خارج کرده و میل نمایند.
مراحل کارروحتما سری بدمیگیرم میزارم واستون عشقولیای عزیزپاپیونی