چیکن استراگانوف نازگل (رستورانی)
۲۱ خرداد ۹۹
سلام سلاااااامممم مهربونااااااا😘😘😘
خوبین خوشین؟؟؟؟ کیا چیکن استراگانوف دوس دارن؟؟؟ دستا بالا همدیگه رو پیدا کنیم🤪
ویدیوی کاااااملشو گذاشتم کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات
اینجا دستور کاملشو مینویسم براتون ❤❤❤❤
#چیکن_استراگانف_نازگل
مواد لازم:
نیم کیلو سینه مرغ
۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم قارچ
۱۵۰ گرم کره
یک عدد پیاز درشت نگینی
۳ قاشق غذاخوری سرپر خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی
یک لیوان شیر
نمک و فلفل به اندازه کافی
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
یک قاشق غذاخوری سس خردل
۳ حبه سیر رنده شده
دو عدد سیب زمینی درشت خلالی و سرخ شده
طرز تهیه:
مرغ ها را باریک و بلند برش میزنیم و داخل کاسه ریخته نمک فلفل و سس خردل یک حبه سیر به آن اضافه کرده و خیلی خوب زیر و رو می کنیم و سلفون کشیده دو ساعت در یخچال اجازه می‌دهیم استراحت کند
۱۰۰ گرم کره داخل ماهیتابه ریخته پیاز نگینی را داخل آن می ریزیم تا تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد
دو حبه سیر رنده شده را اضافه کرده مرغ ها را به آن می‌افزاییم خیلی خوب زیر و رو میکنیم تا کاملا مرغ و پیازها طلایی و پخته شوند قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش زده و داخل مرغ می ریزیم میتوانید قارچ ها را جداگانه هم سرخ کنید و سپس به مرغ ها اضافه کنید
درب آن را میبندیم و با حرارت زیاد اجازه می دهیم خیلی خوب قارچ و مرغ ها به همراه پیاز طلایی شوند و کاملاً قارچ ها کوچک شوند
داخل ماهیتابه کوچکی ۵۰ گرم کره میریزیم وقتی ذوب شد آرد و نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم خیلی خوب مخلوط شود یک لیوان شیر به آن افزوده و دائم هم میزنیم تا مثل فرنی شود در این مرحله خامه صبحانه را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود از روی حرارت برداشته و به مرغ و قارچها اضافه میکنیم و حرارت را کم میکنیم و گهگاه هم میزنیم تا سس به خورد مرغ و قارچ ها برود و نمک آن را اندازه کرده و با سیب زمینی خلالی سرخ شده سرو می کنیم
برای سرخ کردن سیب زمینی ها ابتدا آنها را باید به صورت خلال های باریک و بلند برش زده و سه مرتبه در آب سرد بشویید روی پارچه پهن کنید تا آب آن حسابی خشک شود و کم کم داخل روغن بسیار داغ سرخ کنید سپس روی چیکن استراگانوف بریزید و با مقداری جعفری تازه خرد شده تزیین کنید و میل بفرمایید
✅این غذا اگر با گوشت درست شود به آن بیف استراگانوف میگویند
#چیکن_استراگانوف #چیکن_استراگانف #بیف_استراگانوف #بیف_استراگانف #نازگل
خوبین خوشین؟؟؟؟ کیا چیکن استراگانوف دوس دارن؟؟؟ دستا بالا همدیگه رو پیدا کنیم🤪
ویدیوی کاااااملشو گذاشتم کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات
اینجا دستور کاملشو مینویسم براتون ❤❤❤❤
#چیکن_استراگانف_نازگل
مواد لازم:
نیم کیلو سینه مرغ
۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم قارچ
۱۵۰ گرم کره
یک عدد پیاز درشت نگینی
۳ قاشق غذاخوری سرپر خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی
یک لیوان شیر
نمک و فلفل به اندازه کافی
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
یک قاشق غذاخوری سس خردل
۳ حبه سیر رنده شده
دو عدد سیب زمینی درشت خلالی و سرخ شده
طرز تهیه:
مرغ ها را باریک و بلند برش میزنیم و داخل کاسه ریخته نمک فلفل و سس خردل یک حبه سیر به آن اضافه کرده و خیلی خوب زیر و رو می کنیم و سلفون کشیده دو ساعت در یخچال اجازه می‌دهیم استراحت کند
۱۰۰ گرم کره داخل ماهیتابه ریخته پیاز نگینی را داخل آن می ریزیم تا تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد
دو حبه سیر رنده شده را اضافه کرده مرغ ها را به آن می‌افزاییم خیلی خوب زیر و رو میکنیم تا کاملا مرغ و پیازها طلایی و پخته شوند قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش زده و داخل مرغ می ریزیم میتوانید قارچ ها را جداگانه هم سرخ کنید و سپس به مرغ ها اضافه کنید
درب آن را میبندیم و با حرارت زیاد اجازه می دهیم خیلی خوب قارچ و مرغ ها به همراه پیاز طلایی شوند و کاملاً قارچ ها کوچک شوند
داخل ماهیتابه کوچکی ۵۰ گرم کره میریزیم وقتی ذوب شد آرد و نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم خیلی خوب مخلوط شود یک لیوان شیر به آن افزوده و دائم هم میزنیم تا مثل فرنی شود در این مرحله خامه صبحانه را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود از روی حرارت برداشته و به مرغ و قارچها اضافه میکنیم و حرارت را کم میکنیم و گهگاه هم میزنیم تا سس به خورد مرغ و قارچ ها برود و نمک آن را اندازه کرده و با سیب زمینی خلالی سرخ شده سرو می کنیم
برای سرخ کردن سیب زمینی ها ابتدا آنها را باید به صورت خلال های باریک و بلند برش زده و سه مرتبه در آب سرد بشویید روی پارچه پهن کنید تا آب آن حسابی خشک شود و کم کم داخل روغن بسیار داغ سرخ کنید سپس روی چیکن استراگانوف بریزید و با مقداری جعفری تازه خرد شده تزیین کنید و میل بفرمایید
✅این غذا اگر با گوشت درست شود به آن بیف استراگانوف میگویند
#چیکن_استراگانوف #چیکن_استراگانف #بیف_استراگانوف #بیف_استراگانف #نازگل
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
چیکن استریپس
رست چیکن
چیکن پای
کیک کارخونه ای
حلوای شیر قهوه و چاکلت
کلچه ناشتا
عکس های مرتبط
