عکس نان لقمه ای صبحانه
___زهرا
۳۲
۶۸۶

نان لقمه ای صبحانه

۳۱ خرداد ۹۹
سلام دوستای عزیزم😍 ببخشید من چند وقت نبودم، ولی خییلی دوستتون دارم دلم واسه تون تنگ شده بود🦋💓
واي بچه ها اين نان خيييلي خوشمزه و خوش بافته، ورق بزنيد بافت و انعطاف اين دلبرو ببينيد فقط🤗

4 پيمانه آرد الک شده
2 ق غ خوري نشاسته ذرت(اختياري ولي به پوک شدن نان کمک ميکنه)
1 قاشق غ خوري خمير مايع فوري
3 قاشق غ خوري شکر
اينا رو باهم مخلوط ميکنيم و بعد:
1/5 پيمانه شير
تقريبا 1/2 پيمانه روغن
1 قاشق چاي خوري نمک
رو به مواد خشکمون اضافه ميکنيم و با قاشق خوب مخلوط ميکنيم تا وقتي شکل خمير گرفت، حالا با دست پنج دقيقه ورز ميديم.
بايد خمير جمع شه و به دست نچسبه و اذيت نکنه.
🔻چون ممکنه تو اندازه گيري آرد اشتباه کرده باشيد، اگه چسبناک بود اينجا قاشق قاشق آرد اضافه کنيد تا وقتي خمير جمع و يکدست شه عين يه توپ و ديگه نچسبه.
بعد از پنج دقيقه ورز دادن دستتون رو چرب کنيد روي خمير بکشيد و توي يه ظرف تميز قراربديد. روشو با سلفون و پارچه بپوشونيد و دوساعت استراحت بديد.
بعد دوساعت ازش چونه هاي کوچيک بگيريد و بادست گرد کنيد( اندازه ي يه نارنگي کوچيک)، با پارچه روشو بپوشونيد و ده دقيقه استراحت بديد.
دوباره چونه ها رو تک تک باز کنيد يکم فرم بديد و توشو تکه هاي شکلات تخته اي يا خرما يا گردو بذاريد و خمير رو ببنيد و گرد کنيد.
قالب مورد نظرتون رو چرب کنيد يا کاغذ روغني بندازيد، چونه ها رو با دو سه سانت فاصله کنار هم بچينيد و دوباره روشو پارچه بندازيد و يه ساعت استراحت بديد(چونه ها پف ميکنن و بهم ميچسبن). توي فر از قبل گرم شده با درجه 180 تا 200 حدود بيست دقيقه قرار بديد.
من توي تستر 180، المنت پايين روشن ، 20 دقيقه گذاشتم بعد 10 دقيقه ديگه هم المنت بالا رو واسه طلايي شدنشون روشن کردم...خودتون چک کنيد نون ها که پف کردن و روشون حالت پختگي داشت بالا رو هم واسه برشته شدنش روشن کنيد.
🔴ميتونيد قبل از فر، يه زرده تخم مرغ و دوسه قاشق شير و يکم وانيل رو مخلوط کنيد و روشون رو بااين ترکيب رومال کنيد.
🔴من چونه ها رو گرد گرد تو ظرف نچيدم، هرکدومو با دست روي سطح آرد پاشي رول کردم (شبيه يه بچه مار، چي بگم متوجه بشيد😂 ) بعد حالت حلزوني پيچيدم و توي قالب گذاشتم. تاتيري روي بافت و پخت نداره فقط واسه زيبايي. چون گرد نبودن داخلشون شکلات نبود ولي با شکلات خيلي خوشمزه تره.
...
نظرات