پ ن/بوی نان یکی از حسای خوب برای منه
با اینکه کیک و دسرهای زیادی درست میکنم اما لذت پختن نون خیلی متفاوتن
وقتی بوی نون تو فضای اشپزخونم میپیچه آرامش میگیرم😍
مواد لازم:
آرد فانتزی 3 الی ۴ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شیر نصف لیوان
مخمر ۱ ق غ سرخالی
شکر ۱ ق سوپ خوری
شکر ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
مواد کرم میانی نان:
شیر ۱ لیوان
آرد نشاسته ی ذرت ۲ ق غ
زرده ی تخم ۱ عدد
شکر نصف لیوان
وانیل. نوک ق چ
کره ۱۰ گرم به دلخواه
۱ ق چ شکر را به شیر ولرم اضافه کنید در حدی باشد که انگشت خود را میزنید نسوزد
مخمر را روی شیر بریزید ولی هم نزنید
_روی شیر را بپوشانید تا هوا نکشد و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا مخمر پف کند و حباب بزند.
_تخم مرغ،شکر،روغن را ترکیب کنید و مخمر عمل آماده را اضافه کنید
_ارد را اضافه کنید در حدی که خمیر لطیفی به دست بیاد خمیری که مقدار کمی چسبندگی به دست داشته باشد نباید خشک یا شل باشد.
روی خمیر را سلفون بکشید و دو ساعت در جای گرم قرار دهید
میتوانید بیشتر استراحت دهید تا خمیر بهتری داشته باشید
وقتی حجم خمیر دو برابر شد پف ان را بگیرید و اندازه ی نارنگی بردارید،روی آن پارچه بکشید و نیم ساعت استراحت دهید
در این زمان فر را گرم کنید و بعد آن را در فر ۱۵ دقیقه ی رو دمای ۱۸۰ درجه بپزید
_وقتی کمی خنک شد وسط نان را برش دهید و از کرم پر کنید
#کرم_میانی:
زرده ی تخم مرغ هم بزنید و با کمی شیر ترکیب کنید و بعد بابقی شیر،وانیل،شکر،نشاسته ذرت را اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا یکدست شود
مخلوط را روی شعله ی ملایم مدام هم بزنید تا کمی از فرنی سفت تر شود در انتها کره را اضافه کنید
_میتوانید برای کرم میانی از زعفران هم استفاده کنید
_با این رسپی ۸ عدد پنجیک دارید