#کیک_خامه_ای #دکور شده با #تکنیک#شوگرشیت
مواد لازم شوگر شیت
شکر 500 گرم
گلوکوز 60 گرم
(یعنی برای هر 100 گرم شکر 12 گرم گلوکوز نیاز داریم)
رنگ خوراکی
طلق (از لوازم التحریری تهیه کنید)
برای این اندازه شوگر شیت من 200 گرم شکر و 24 گرم گلوکوز و رنگ قرمز استفاده کردم چون نمیخواستم کل کیک و با #شوگر_شیت کاور کنم
رنگ و گلوکوز و باهم مخلوط کنید به شکر اضافه کنید و خوب ورز بدید که کاملا یکدست بشه و گلوکوز کامل با شکر مخلوط بشه بعد روی طلق به عرض و ارتفاع دلخواهتون پهن کنید ارتفاعش از ارتفاع کیک بلند تر باشه خوشگل تر میشه 3 الی 4 ساعت بزارید در دمای محیط خشک بشه ممکنه با توجه به رطوبت و دمای محیط زندگیتون بیشتر نیاز باشه بمونه تا خشک بشه
دو تا نکته :
1_خیلی نازک پهن نکنید موقع برداشتن میشکنه یا روی دیوار کیک نمی ایسته
2_بزارید خوب خشک بشه نه طوریکه دیگه انعطاف نداشته باشه و نه در حدیکه یه جاهاییش خیس بمونه
چون نازکی و خیس بودن شکر کمک میکنه تا سریع خامه رو به خودش جذب کنه و خیس و شکننده بشه
ضمنا اول کیک و خامه کشی کنید چند ساعت در یخچال بمونه تا رطوبت خامه از بین بره
اگر مواردی و که گفتم رعایت کنید شوگر شیت خیلی سریع آب نمیشه
در آخر برای تزیین رنگ پودری طلایی (داست طلایی) و با اسانس مخلوط کنید و لبه های کار و طلایی کنید
البته خودم فقط رنگ پودری و بدون اینکه حل کنم با قلم مو زدم