در قرنطینه‌ام...
اما هنوز فرصت دارم ببینم،
بخوانم، برقصم...
هنوز می‌توانم صدای عزیزانم را بشنوم
در قرنطینه‌ام...
رفتن‌ها و آمدن‌های جسمم محدود شد
اما ذهنم را کدام ویروس می‌تواند محدود کند؟!
رویایم زنجیر میان کدام دیوار است؟
من زنده‌ام
نَفَـس می‌کشم
می‌خندم و می‌دانم
برای من
برای تـو
برای هرکه دلگیر از جبر روزگار است

ایـن نیـز بگـذرد....

#سابله_گل_محمدی
#سابله_گل_گاوزبان
#سابله_ختمی
#سابله
#شیرینی_عید

آرد سفید یک کیلو
زرده تخم مرغ ۴ عدد
روغن جامد نیم کیلو
گلاب دو آتیشه ۲ قاشق( فقط برای سابله گل)
شکر ساییده نیم کیلو
برگ گل محمدی تبریز آسیاب شده ۵۰ گرم ،
چند قطره رنگ قرمز
🍃
میتونید یه مشت پودر نارگیل یا پودر بادام سفید شده هم با گلها آسیاب کنی
حواستون باشه به هیچ وجه کاسبرگ داخل برگها قاطی نشه فقط برگ خالی

طرزتهیه:
زرده و روغن و شکر رو ۵ دقیقه با همزن بزنیدتاکمی غلیظ شوند بعد نصف برگ هارو اضافه کنیدبعد گلاب و بعد بقیه مواد و با کف دو دست کف مال کنید ک مواد به حالت پودری در بیاد بعد سلفون بکشید روی ظرف و یک روز بعد قالب زده و پخت کنید.
خمیراین شیرینی خیلی خوشرنگه
برای انواع سابله ۱۲ تا۲۴ساعت استراحت داخل محیط آشپزخونه
(یک جای خنک) کافیه بعداین مدت چندبار از چرخ گوشت رد کنید تاخمیر کمی نرم بشه وراحت قالب بخوره
دمای ۱۶۰ الی ۱۷۰
تایم پخت خاصی نداره فقط با انگشت رو شو چک کنید که شل نباشه
بعد ازپخت
یک ساعت بزارید خنک بشه بعد سینی رو داخل یخچال بزارید
بعد از سینی جدا کنید و ظرف کنید
نکات انواع سابله:
🍃1.اگه سابلتون ضخیم باشه توفر ترک میخورن
🍃 2. دمای فرزیادباشه ازهم وامیرن
🍃3.مدت استراحت این خمیر زیاد باشه توقالب زدن اذیت میشین
4.🍃کف سینیتون چرب باشه شیرینی از هم میپاشه


من مواد و تقسیم بر ۴کردمحدود ۶۰تا شیرینی داد