#تری #تیست #تری تیست#آبی#بلوبری
دسر تری تیست در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/41829ef506c3e43a7c40d90c0fc723d1

مواد لازم برای۸ نفر
شیر ۲ لیوان
آرد گندم ۱۰ گرم
پودر ژله ۱ بسته
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
پودر ژلاتین ۵ گرم
شکر ۷۰ گرم
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
بیسکویت بتی بور ۵-۱۰ عدد

طرز تهیه
۱- پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم حل کردم تا ذراتش خوب حل بشه . داخل قالب مورد نظر ریختم و یخچال قرار دادم
۲- شیر و شکر و آرد و نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم . حرارت کم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه . آخر هم وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گذاشتم توی محیط که از دما بیفته .
۳- ژله رو از یخچال بیرون آوردم حواستون باشه نباید ژله خیلی سفت بشه .همین که ببنده کافیه اگر خیلی سفت بشه دیگه لایه ها بهم نمی چسبن و موقع در آوردن از قالب جدا میشن .
۴- از این مواد نصفش رو ردی ژله ریختم و روش بیسکوییت پتی بور چیدم و بعد دوباره مابقی مواد رو ریختم و صاف کردم .
۵- داخل یخچال یه شب تا صبح حداقل ۸ ساعتی بمونه .یا داخل فریزر ۱ساعت بمونه

سایر نکات
شکر ۴ قاشق غذاخوری معادل ۷۰ گرم
آرد هر قاشق غذاخوری معادل ۱۰گرم
نشاسته ذرت ۱.۵قاشق غذاخوری معادل ۱۵گرم
ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری معادل۵گرم

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com
با دستورNASIMFOODعزیز😁