عکس نان باگت
Fatemehalinezhad
۱۸
۵۹۶

نان باگت

۱۹ شهریور ۹۹
#نان
#نانوای_خودمان_باشیم
#نان_خانگی

مواد لازم
آرد 500 گرم
شکر 15 گرم
نمک 8 گرم
اب 300 گرم
سبوس 20 گرم
کره 15 گرم
بهبوددهنده 5 گرم
خمیرمایه 10 گرم
تمام مواد خشک را مخلوط کرده سپس کره اضافه کرده
اب را کم کم اضافه کرده ورز داده( 15 دقیقه )تا خمیر نرم و لطیفی به دست اید 10 دقیقه به خمیر استراحت می دهیم سپس چانه های 100 گرمی گرفته 10 دقیقه دیگر هم به چونه ها استراحت می دهیم سپس چونه ها رو کمی پهن کرده و به طول 15 سانت رول می کنبم در سینی چیده 10 دقیقه دیگر استراحت داده هنگام استراحت خمیرها روی خمیرها پوشانده شود
روی نانها اب اسپری کرده و در فر قرار می دهیم
یک ظرف اب جوش در مرحله اول پخت در فر قرار دهید
فن را روشن نکنید باعث خشک شدن نان می شود
دمای فر 190 درجه
...
نظرات