_
#مجبوس
مجبوس (majboos)، مچبوس، مکبوس یا کبسه همگی نام‌های متفاوت برای یک غذای با اصالت عربستانی است. که دستور پخت همگی آنها مشترک است. کبسه، پلوی معروف عربی به عنوان غذای ملی عربستان شناخته می‌شود اما در کشور های عربی خلیج فارس با نام مجبوس نامگذاری شده است. مچبوس مرغ یک غذای خوش طعم و پر از ادویه جات مختلف است که در میان عربهای خوزستان هم طرفداران زیادی دارد .
مواد لازم :
برنج ۵ لیوان
لپه یک لیوان
کشمش پلویی یک لیوان
نمک ،روغن،زعفران،ادویه جات شامل فلفل قرمز وسیاه پودر سیر پودر پاپریکا دارچین ادویه ی مرغ و زردچوبه(برای وقتیکه مرغ لپه و کشمش را بعد از پختن باهم تفت دهیم ) به اندازه ای که نیاز باشد.
طرز تهیه : برنج را جدا گانه به صورت سفید می پزیم .لپه را هم جداگانه می پزیم .من با مرغ ها سوپ جو درست کردم بعد مرغ هاشو جدا کردم و با لپه و کشمش که خوب شسته بودم تفت دادم و تمام ادویه های لازم که در بالا ذکر کردم رو اضافه کردم به همراه زعفران بعد از اینکه برنج دم کشید روی برنج رو از این ترکیب که بهش آجیل برنج میگن اضافه کردم باید مقدارش زیاد باشه به طوریکه کامل روی برنج رو بپوشونه .هیچوقت کشمش رو با برنج دم ندید میدونید که چرا ....

۱۲ مهر ۹۹