خیلی راحت و خوشمزه در عین حال نرم و بدون سیخ و منقل و دود و کثیف کاری.

یک عدد سینه و ران مرغ رو کامل از استخوان جدا میکنیم و دوبار از تیغه ی ریز چرخ گوشت رد میکنیم یک عدد پیاز درشت رنده شده و آب گرفته شده یک پر سیر رنده شده کمی جعفری زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه دو قاشق دنبه ی گوسفندی پنج قاشق غذاخوری اگه نداشتین معادل همون کره حیوانی نرم شده (دنبه یا کره حتما تو موادتون باشه وگرنه کبابتون خشک میشه)نمک و ادویه بزنید حالا با دست مواد رو بمدت ده دقیقه ورز دهید.
بزارید داخل یخچال یک شب بماند.حالا داخل سینی فر فویل پهن کنید سپس مواد رو بعد از کمی مخلوط کردن روی فویل بطور یکنواخت پهن کنید سپس با چاقو روی اون خطوطی ایجاد کنید که اندازه ی کبابهاتون باشه در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 طبقه ی وسط بزارید.بعد از یک ساعت شروع میکنه به طلایی و قهوه ای شدن.حالا با برس آشپزخانه روی کبابهاتون سس بمالید(سس شامل کره آب شده یا روغن مایع یا جامد و زعفران که خوب مخلوط شده اند).سه چهار بار عمل مالیدن سس رو انجام بدین تا کبابتون خشک نشه.وقتی به رنگ دلخواهتون دراومد از فر خارج کنید.نوش جان
با این مقادیر چهار سیخ کباب بهتون میده.
#کباب#کوبیده#مرغ#فر#ناهار#آشپزخانه من