#کیک لیمویی

مواد لازم:
آرد قنادی ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
نشاسته ذرت ۱۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع ۵۰ گرم
شیر ۱۱۵ گرم
شکر ۱۱۰ گرم
آب لیمو ترش ۱۵ گرم
پوست لیمو ترش ۱ لیمو ترش متوسط

دستور پخت کیک لیمویی

مرحله اول

ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا کف کنند، پوست لیمو ترش را رنده می کنیم و به همراه آب لیمو ترش صاف شده به کاسه اضافه می کنیم و در حدی مواد را می زنیم که سفید و کشدار شود.

مرحله دوم

در ادامه روغن مایع را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر هم می زنیم، سپس شیر را اضافه می کنیم و در حدی که با دیگر مواد یکدست شود مخلوط می کنیم. در ادامه آرد را به همراه نشاسته و بکینگ پودر مخلوط می کنیم و دو مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد الک شده را در دو مرحله به دیگر مواد اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی از پایین به بالا مخلوط می کنیم. پس از اینکه مایه کیک اماده شد یک قالب مناسب را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم.

مرحله چهارم

حالا قالب را سه بار محکم به سطح کار می کوبیمف سپس درون فر که از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده ایم قرار می دهیم تا کیک اماده شود. حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان برای پخت کامل کیک لیمویی لازم است.