آرد و پودر قند و وانیل را مخلوط کنید

و کره نرم را به آن اضافه و مخلوط کنید و بین انگشتانتان یا در غذاساز به اصطلاح پُرز کنید تا به حالت خورده نان درآید

سپس ماست را اضافه کنید و خمیر را با نوک انگشتانتان جمع کنید ورز ندهید

((برای مغزی پودر پسته گردو بادام به دلخواه از هرکدام دوق غ و۲ ق غ پودر قند یکدوم ق دارچین ،یکچهارم ق چ هل را باهم مخلوط کرده و یک الی دو ق گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری بگیرید))

سپس گلوله های از خمیر جداکرده و کف دست پهن کنید و مغزی هارو گلوله کنید و درون خمیر قرار داده و به طریقی که توی فیلم نمایش داده شده بپیچید

ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵دقیقه تا زمانی که زیر آن کمی رنگ بگیرد بپزید اگر دوست داشتید چنددقیقه هم گریل را روشن کنید تا کمی رنگ بگیرد بعد از گذشت مدت زمان پخت اجازه دهید خنک شود و روی آنها پودر قند الک کنید یا درون شربت بار بغلتانید و نوش جان کنید