قلیه ماهی اهوازی😋😋
دستور 👇👇
ماهی شیر 4 تا 5 تیکه
سبزی ماهی گشنیز و شنبیله کمی خردشده با هم نیم کیلو
تمرهندی یک بسته
پیاز یک عدد رنده شده
سیر 4 تا 5 حبه رنده شده
ادویه وزردچوبه و فلفل سیاه و قرمز
آرد یک قاشق غذاخوری سرصاف

سبزی ماهی رو بریزید تو قابلمه و با شعله کم با روغن سرخ کنید حدود ۱۵تا ۲۰ دقیقه سرخ کنید.
پیاز رنده کنید ب همراه سبزی تفت بدید.
پیاز ک سرخ شد
سیر را رنده کنید و اونم تفت بدید
حواستون باشه سیر نسوزه چون زود سرخ میشه
ادویه و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز افزوده
سپس ی قاشق آرد نون ک برا لعابشه اضاف کرده
و کمی تفت بدهید
تمرهندی ک جداگانه با کمی آب گرم خیس کرده بودید از صافی رد کنید،و آبشو ب سبزی و ...تو قابلمه اضافه کنید
اگه آبش دیدی کمه تا 2 لیوان آب میتونید اضافه کنید.
زیر خورشت قلیه رو کم کنید تا جا بیفتد و روغن بندازه
من امروز ماهی شیر استفاده کردم
یا ماهی هامور ،سنگسر ،حلوا و... یاهر ماهی در دسترس بود.
ماهی ها رو آرد ماهی بزنید و در روغن کمی سرخ کنیدو ب خورشت در حال جا افتادن اضافه کنید.
زیر خورشت کم باشه ک مزه سبزی و تمر هندی و...ب خورد ماهی ها بره.
با برنج سفید نوش جان کنید😋