مواد لازم
هواری ماهی
۴
مواد اصلی
ماهی شیر
۲۰۰ گرم
سیر
۱ بوته
پیاز داغ
۲ قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی
۲ عدد
تمر هندی
۱/۲ بسته
گشنیز
خرد شده
۳ قاشق سوپ خوری
برنج
۳ پیمانه
نمک ، فلفل قرمز
زردچوبه
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
آب
۲ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
هواری ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدا تمبرهندی را در ۲پیمانه آب ولرم خیس و حل کرده، آن را صاف کنید. حالاماهی‌ها را به قطعات ۴ سانتی‌متری برش بزنید و در تمبرهندی آماده شده بخوابانید. سیر را له کنید و نمک، زردچوبه و پیازداغ را به آن اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید.
۲
ماهی را از تمبرهندی درآورده و با سیر، پیازداغ، نمک و زردچوبه کمی سرخ کنید. حال تمبرهندی، گوجه فرنگی و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و بگذارید تا ده دقیقه بپزد.
۳
برنج را طبق روال معمول بعد از نیم ساعت خیساندن و خواباندن در آب و نمک آبکش کنید و از مایه ماهی، تمبرهندی و دو قاشق از گشنیز لای برنج بریزید و آن را دم بگذارید. بعد از دم کشیدن پلو را در دیس بکشید و روی برنج، باقی مانده گشنیز را همراه با زعفران و روغن بریزید.
سایر نکات
هواری ماهی
برای آنکه پوست گوجه فرنگی ها به راحتی کنده شود،ابتدا آنها را داخل آب جوش قرار داده و بعد از 10 دقیقه داخل آب سرد بگذارید.
عکس و تصاویر ارسالی از هواری ماهی
نظرات طرز تهیه
هواری ماهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قلیه ماهی
شامی ماهی
کوکوی ماهی سوخاری
قلیه ماهی
دمی گوجه فرنگی
لگیمات
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
