مواد لازم

شامی ماهی

۴
مواد اصلی
ماهی جنوب متوسط
۴ تکه
سیر
۳ حبه
زنجبیل
۳۰ گرم
پیاز متوسط
۲ عدد
پودر زیره
۶ قاشق مربا خوری
ادویه کاری
۴ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن
به مقدار لازم
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱ عدد
سرکه
۴ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

شامی ماهی

طرز تهیه

شامی ماهی

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
تکه‌های ماهی را در ظرفی داخل فر به همراه نصف لیوان آب در حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار دهید تا کامل بپزد.
۲
ماهی‌ها وقتی سرد شد، خارهایش را جدا و ریز خرد کنید.
۳
پیاز را خیلی ریز خرد کنید و داخل ماهی بریزید.
۴
سیر و زنجبیل له شده به همراه بقیه ادویه‌ها و تخم مرغ را به ماهی اضافه کنید، خوب هم بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. می شود برای این شامی از قسمت دم ماهی یا قسمت هایی که خوردنش سخت است، استفاده کرد.
۵
به جای فر می تواند ماهی ها را داخل تابه دربسته به همراه نصف لیوان آب بپزید. دلیل انتخاب فر این است که بوی بد ماهی به مشام نمی‌رسد.
نظرات دستور پخت

شامی ماهی