نیره اعظم زنجانی
نیره اعظم زنجانی
مشاهده موارد بیشتر
دسر کدو حلوایی

دسر کدو حلوایی

۱ هفته پیش
#دسر_کدو_حلوایی
سلام .وقتی کدو حلوایی داری و هیچ کس به جز خودت تو خونه نمی خوره باید دسرش کنی تا بخورند.
یک مدل دسر درست کردم.جاتون خالی.کدو را پوست بکنید وبگذارید بپزد اگر بی مزه است کمی شکر یا عسل بزنید.تا آبش تموم بشه.حالا برای دو پیمانه کدوی پخته ۴ قاشق نشاسته را در یک و نیم لیوان آب سرد حل کنید و روی شعله بگذارید و هم بزنید وقتی شروع به جمع شدن کرد دو پیمانه کدوی پوره را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی غلیظ شود.قالب مورد نظرتون را کمی چرب کنید و مواد را داخل آن ریخته در یخچال بگذارید تا سفت شود و ببندد.
برای لایه سفید دو پیمانه شیر و دو ق غ نشاسته و دو ق غ آرد را مخلوط کنید یک ق کره ونصف پیمانه شکر و نوک ق چ وانیل هم بریزید و روی شعله بگذارید و هم بزنید تا مانند فرنی شود .کمی که خنک شد روی کدو بریزید و در یخچال بگذارید تا کامل ببندد. از ژلاتین استفاده نکنید چون حالت لاستیکی پیدا می کند اما به همین روش خیلی لطیف می گردد.
و به راحتی با جدا کردن لبه ها از قالب بر می گردد.حتی داخل کاسه معمولی که چرب شده هم بریزید برمی گردد.
...
کوکو بروکلی

کوکو بروکلی

۲ هفته پیش
#کوکو_بروکلی
کوکو_بروکلی
تویک قابلمه آب را جوش بیارید وکمی نمک بریزیدو کلم بروکلی را داخل آن بیندازیدو حدود یک دقیقه بپزید و درآورید.
سپس کلم را ریز کنید و یک حبه سیر را هم رنده کنید.یک عدد پیاز را ریز خرد کنید.دوقاشق گردو خردشده حالا کمی نمک و فلفل وشویدو آویشن وپونه کوهی( اگر دارید) یک قاشق آرد و دوعدد تخم مرغ را هم بریزید و همه را مخلوط کرده و در تابه بریزید و بپزید.
...
کال کباب

کال کباب

۲ هفته پیش
کال کباب
یک مزه کیلانی .بسیار خوشمزه بعضی ها به آن غذا می گویند اما به نظرم در کنار غذاهایی مثل مرغ و ماهی می چسبه.
بادمجان کبابی حدود نیم کیلو
گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم
سیر رنده شده دو حبه
آب انار ترش حدود یک ونیم لیوان
سبزی محلی چوچاق و خالواش و نعنا که من از گشنیز و نعنا استفاده کردم. حدود سه ق غ
نمک و فلفل بعضی ها گلپر هم می ریرند
ابتدا گردو را با آب انار خوب مخلو کنید و باقی مواد را اضافه نمایید و هم بزنید.واااای دهنم آب افتاد.
در بعضی دستورها از آبغوره استفاده می کنند اما اونجوری مثل نازخاتون میشه.
...
صبحانه

صبحانه

۲ هفته پیش
یک صبح خوب با دوتا از دوستان
انوتع مربا
املت گوجه و قارچ
وافل
خوراک اسفناج و قارچ در کروسان
لقمه های تست تخم بلدرچین با کمی خاویار
...
خورش آلو

خورش آلو

۴ هفته پیش
#خورش_آلو
یک خورش خوشمزه و خوش آب و رنگ
این بار با بوقلمون
بوقلمون را با پیاز و زعفران تفت دادم و نمک و فلفل و زردچوبه ودارچین هم زدم و گذاشتم بپزه
آلو را هم که خیس کرده بودم،بوقلمون که پخت اضافه کردم و یک قاشق هم رب زدم و گذاشتم بپزه.جاتون خالی خوب شده بود
...
توپک سیب زمینی

توپک سیب زمینی

۱ ماه پیش
#توپک _گیاهی_سیب_زمینی
سیب زمینی پخته و رنده شده ۴عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد نصف پیمانه
جعفری و شوید خرد شده ۵ قاشق
پنیر پیتزا نصف پیمانه
سیر رنده شده دو حبه
نمک و فلفل سیاه و قرمز
کنجد مقداری
تمام مواد را با هم مخلوط کنید ،کمی چسبنده است.دست خود را با روغن زیتون یا مایع چرب کنید و گلوله هایی از مواد درست کنید و در کنجد بغلطانید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید ،بچینید.
در فر ۱۸۰ درجه که چند دقیقه ای گرم شده به مدت سی دقیقه بپزید.
شاید بگویید کوکو سیب زمینی است ولی چون در فر میپزه خیلی ترد و خوشمزه میشه.و مهم تر اینکه چرب و چیلی نمیشه.
...
#شیر_ برنج

#شیر_ برنج

۱ ماه پیش
هوسونه عصر .جاتون خالی
...
دمی چشم بلبلی و هویج
#غذای_گیاهی
#دمی_لوبیا_چشم_بلبلی-و_هویج
یک برنج خوشمزه و خوش آب و رنگ
برنج دو پیمانه
لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
هویج دو عدد بزرگ
پیاز یک عدد
گوجه فرنگی دو عدد
نمک و زردچوبه و فلفل و پودر کاری
برنج را نیم ساعت خیس کنید.لوبیا را هم خیس کنید و آبش را خالی کنید و دوباره اب بریزید و بگذارید بپزد..پیاز و هویج را هم نگینی خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید.گوجه ها را هم رنده کنید وبه آنها اصافه کنید.نمک و ادویه ها را هم بریزید،
آب برنج را اندازه کنید و بگذارید روی شعله وقتی جوش اومد،باقی مواد را داخلش بریزید و شعله را کم کنید وبگذارید دم بکشد.عالی و خوش عطر و خوشمزه،جاتون خالی
یک غذای گیاهی
...
نان و پنیر

نان و پنیر

۱ ماه پیش
این هم یک سینی نان و پنیر که تبپ زده.
راحت و خوشگل و خوشمزه فقط خیلی از قبل درست نکنید که نانش نرم نشه.
...
#کیک _البالو

#کیک _البالو

۲ ماه پیش
کیک آلبالو خیلی خوشمزه.البته کمی از فصلش گدشته
کیک آلبالو
تخم مرغ درشت ۳ عدد
شربت آلبالو نصف پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر یک و نیم ق م
آرد دو پیمانه
آلبالوی هسته گرفته حدود یک پیمانه
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید،
سفیده ها را خوب بزنید تا پف کند شکر و وانیل را ریخته و بزنید و سپس زرده ها را اضافه کنید و بزنید
حالا روغن وشربت آلبالو را هم بریزید و مخلوط کنید سپس آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و اصافه کنید و با لیسک هم بزنید.
کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید ،
من در قالب پاوند کیک ریختم.
قالب بیست سانتیمتر گرد هم خوب است.حدود یک سوم از مایه کیک را ریخته و روی آن البالو که کمی با ارد مخلوط کرده اید بچینید و دوباره از مایه کیک و دوباره آلبالو تا مایه تمام شود .در فر ۱۸۰ درجه گرم به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
...
میگو

میگو

۲ ماه پیش
#خوراک_دریایی
میگو را به سیخ بکشید و سرخ کنید .خیلی خوشمزه میشه سریع و راحت است.روغن هم زیاد نمی خواهد.من در تابه
دوطرفه درست کردم.با نمک و فلفل و پودسیر و زعفران و آبلیمو مزه دار کرده و بعد به سیخ کشیدم.میگوهایم کمی ریز بود اما خوب شد.با نان هم خوب میشه.در کنارش قارچ هم سرخ کردم.ورق بزنید
...
سالاد تبوله با کوسکوس
#سالادها
عکس آخر بسته کوسکوس است که از ترکیه برام آوردند.
کوسکوس یا بلغور عربی یا ماکارونی خاویاری
در کشورهای تونس،الجزایر،لیبی و مراکش غذای اصلیشان است مانند برنج برای ما. دارای ویتامین B6 و اسید فولیک و نیاسین و ...است.در لبنان و کشور ترکیه این سالاد خیلی پرطرفداراست.
این سالاد خیلی خوشمزه و خوش خوراک است و کم کالری اما کاملا سیر کننده.
تبوله را معمولا با بلغور گندم درست می کنند اما من با کوس کوس (بلغور عربی) درست کردم.
حدود یک پیمانه کوسکوس رایک ربع در آبجوش خیس کنید و بعد ابکش کرده و دوسه قاشق آبلیمو روی آن بریزید و بگذارید دو ساعتی بماند اگر وقت دارید که بیشتر بماند بهتر میشود. (شب خیس کنید تا صبح)
حدود یک پیمانه جعفری خرد شده و دو قاشق نعنای ریز شده همراه ۷ یا ۸ عدد پیازچه حلقه شده و دوعدد گوجه فرنگی فیله و خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط کرده کوس کوس آماده و بادکرده را هم ریخته ۴ قاشق روغن زیتون و اگر لازم بود دوسه قاشق آبلیمو (چون کوس کوس را در ابلیمو خیس کردیم)اضافه کنید.
در ظرف ریخته و میل کنید.اگر خواستید با بلغور درست کنید بلغور را سه چهار ساعت خیس کنید تا نرم شود.
...
سالاد کلم سفید و قرمز
یک سالاد خوشمزه و راحت
کلم سفید نواری
کلم قرمز نواری
هویج رنده شده
پیازچه حلقه شده
ذرت
گوجه فرنگی ترجیحا گیلاسی نیمه شده
نمک و فلفل و مایونز و آبلیمو و یک قاشق شکر
...
سالاد لوبیا چشم بلبلی
#سالاد_لوبیا_چشم_بلبلی

ابتدا لوبیا ی چشم بلبلی را که چند ساعتی خیس کرده اید را بپزید حالا
یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی با فلفل دلمه ای سبز و قرمز وزرد کوچک از هر کدام یک عدد را ریز کنید اندازه لوبیاها،دو ق غ جعفری خرد شده و دوق غ ریحان خرد شده و حدود ده عدد گوجه گیلاسی که نصف کرده اید را همراه دو ساقه کوچک کرفس خرد شده را مخلوط کنید و آب لیمو وروغن زیتون و نمک و فلفل را برای سس روی آن بریزید و نوش جان
اگر دوست دارید یک پیاز را هم ریز کنید و در سالاد بریزید
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
خدایانمی گویم دستم رو بگیر عمریست گرفته ایی رهایم نکن❤ 👈مامان ستایش وسامیار😘بختیاریم از شهرکرد🌺
اینستا @ashpazi.fereshte
بهمن ۶۲مشهد💐تاریخ ورود۱۵آبان ۹۴...دستورپختهام رودوست داشتین ببینید😍خدایاشکر به خاطرداده هاونداده هات که داده هات نعمت ونداده هات حکمت🙏🙏 😚مهسای گلم روزت مبارک😚
وقتی چترت خداست بگذار ابر سرنوشت هر چه می خواهد ببارد.
دیگه مامان شدم😍 مامان اقا یوسف😋
کاربر فعال سرآشپز پاپیون