مواد لازم
تارت میرزا قاسمی
۳
مواد اصلی
بادمجان
کبابی شده
۴ عدد
سیر
۱ حبه
گوجه فرنگی
فیله شده
۲ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آرد
۳ پیمانه
خمیر مایه
ریز وفوری
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون
۴ قاشق غذا خوری
آب
۱.۵ پیمانه
طرز تهیه
تارت میرزا قاسمی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
خمیرمایه و نمک و شکر و نیمی از آرد را مخلوط کرده
۲
آب را ریخته و هم بزنید
۳
حالا کم کم باقی آرد و روغن را بریزید و مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدستی بوجود آید.
۴
خمیر را کمی ورز دهید تا به دست نچسبد و خمیر را جمع کرده ودر ظرفی بگذارید روی ظرف سلفون بکشید و یک ساعت استراحت دهید.
۵
حالا دو سوم خمیر را که حجمش تقریبا دوبرابر شده را در قالب تارت که کف آن را چرب کرده اید پهن کنید.و با چنگال چند سوراخ کنید.
۶
برای تهیه میرزا قاسمی،ابتدا بادمجان کبابی شده را پوست بکنید و کمی نمک بزنید تا زهرآب آن گرفته شود
۷
بادمجان را ریز کرده و در روعن سرخ کنید
۸
سیر را هم کمی سرخ کنید و با گوجه های فیله شده و ریز شده به بادمجان اضافه کنیدو با هم سرخ کنید.
۹
تخم مرغ را هم میتونید داخل بادمجان ریخته و بگذارید بپزید یا جدا گانه نیمروی هم زده درست کنید و به بادمجان اضافه نمایید.
۱۰
حالا میرزا قاسمی آماده را روی خمیرتارت درون قالب بریزید
۱۱
باقی خمیر را نازک تر روی خمیر بکشید با وردنه راحت خمیر برداشته میشود و روی آن را با خمیر باقی مانده تزئین نمایید.
۱۲
روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید
۱۳
در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم حدودا به مدت ۲۵ دقیقه بپزید
سایر نکات
تارت میرزا قاسمی
?در مدت استراحت خمیر میرزا قاسمی را درست کنید.حتی از میرزا قاسمی که از قبل مانده می تونید استفاده کنید و یک غذای جدید به خانواده بدهید.
?برای تهیه خمیر در ریختن آب دقت کنید که نوع آردها فرق می کند.
عکس و تصاویر ارسالی از تارت میرزا قاسمی
نظرات طرز تهیه
تارت میرزا قاسمی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
تارت سیب
تارت کنجد
تارت باقلوا
تارت بریلو
خورش ترشه واش (گیلان)
ترشی شامی با لپه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
