مواد لازم

کباب ترش ساده

۴
مواد اصلی
گوشت (کبابی و بدون استخوان(قلوه گاه گوسفندی))
۵۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
جعفری (خرد شده)
۲ قاشق غذا خوری
آب انار (ترش)
۲ لیوان
گلپر
به مقدار لازم
سماق
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کباب ترش ساده

طرز تهیه

کباب ترش ساده

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را مانند گوشت كباب چنجه خرد كنید و با گوشتكوب كمی بكوبید تا نازك شود.سپس پیاز را رنده كرده و جعفری خرد شده را با دو لیوان آب انار ترش به آن اضافه كرده و یك شب بگذارید بماند.
۲
در صورتی كه آب انار در دسترس نبود می توانید دانه های انار ترش را خوب سائیده با جعفری و پیاز مخلوط كرده و گوشت را در آن به مدت یك شب خوابانده سپس نمك و فلفل را به آن افزوده به سیخ بكشید و مانند سایر كبابها آن را كباب نمائید.سپس با گلپر و سماق میل كنید.
تصاویر مراحل تهیه

کباب ترش ساده

سایر نکات

کباب ترش ساده

در صورت تمایل ابتدا 2ساعت گوشت را داخل اب پیاز و زعفران و آبلیمو بخوابانید و بعد آن را داخل مواد ذكر شده قرار دهید
كباب ترش در انواع دیگر نیز طبخ می شود. بطور مثال كباب ترش مخصوص رامسر كه همراه گردو و رب انار ترش است
بهتر است از گوشت گوسفندی تازه برای طبخ این كباب استفاده شود
در صورت تمایل بعد از آماده شدن كباب روی آن را با سس انار یا رب انار تزیین نموده و سرو كنید.
نظرات دستور پخت

کباب ترش ساده

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام، به آشپزخونه من خوش اومدین.
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای قشنگتون دوستای گلم 🌻🌻🌻 مشهد آدرس اینستای من 👈 Nafiseh.64 _@ #nafiseh نفیسه#
فالو = فالو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهه 24ساله اهل بیرجند مامان نازنین زینب و نازنین زهرا